白菜鹹菜如何醃製最好吃
1、選實心大白菜,收拾切成2半,大的切4半。
2、取2/3杯鹽水醃白菜,剩下的鹽均勻抹在白菜上面,醃8-10個小時。
3、醃完白菜,涼水洗淨,一邊洗,一邊嚐嚐鹹度,不要過鹹或過淡。
4、辣椒粉泡入高湯或水。
5、準備結實的白蘿蔔切絲,梨去皮切丁,蒜姜剁成末。
6、蔥,芹菜,韭菜切2釐米段。
7、大容器裏放蘿蔔絲,泡辣椒粉,拌勻,再放入魚露,蝦醬泥,蒜泥,薑末,梨,白糖,拌勻。
8、然後放蔥,芹菜,韭菜,拌勻。
9、放入已經控水的白菜,拌勻。
10、放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。用保鮮盒和大盆都可以,大盆上要覆蓋保鮮膜。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...