爆香豆腐的烹飪方法
1、材料:豆腐200克,胡蘿蔔半根,青椒1個,水發木耳2朵。輔料:醬油、豆瓣醬、水澱粉各15克,料酒、白糖、泡辣椒各10克,葱末、醋各5克,蒜片、薑絲各3克,鹽、味精、湯各少許。
2、豆腐洗淨,放入開水中煮至七八成熟,撈出晾涼切片;胡蘿蔔、青椒(去子)洗淨切小片,在開水中煮至斷生,撈出投入涼開水中,再撈出控幹水;泡辣椒洗淨切碎;木耳去根洗淨,撕成小朵。
3、鍋置火上,放油燒至七八成熱,爆香葱末、蒜片、薑絲,加入豆瓣醬煸炒至出紅油,放入豆腐片、泡辣椒末、青椒片、胡蘿蔔片、木耳同炒,加白糖、醬油、料酒、醋、鹽、味精煸炒,待湯汁變稠時用水澱粉勾芡即可。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...