做燒餅的方法及配料
1、食材:普通麪粉適量、發酵粉適量、豬油適量、白糖適量、食鹽適量、花椒粉適量。
2、普通麪粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉,工具是家用電烤箱。
3、首先發面,500克麪粉加入3克發酵粉240克清水合成麪糰,餳發1小時。
4、製作油酥,準備20克麪粉裝入小碗內,挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱,趁熱將豬油倒入麪粉碗中,用筷子迅速攪勻,一定要攪勻。
5、發好的麪糰移入案板,將麪糰揉勻後,擀成方形大片,厚度要適中。
6、先刷一層油酥,接着再撒一層面粉,然後將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面。
7、將大餅左右折兩折再前後折兩折,接下來用擀麪杖再次擀成片狀。
8、把第二次擀好的大餅捲成圓柱狀,用刀分割成多個面劑子分割完要留適當距離,防止粘在一起。
9、烤盤鋪上油紙,將面劑子放在烤盤上,用手掌壓扁,壓扁的時候不要出油紙的範圍。
10、烤箱預熱5分鐘,將烤盤推入烤箱中層,上下管設定180度,烤15分鐘,然後再次設定上下管温度為150度烤10分鐘,拷完就可以出鍋了。
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自制香脆薯片的做法
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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