果木牛排做法,果木牛排怎麼做
1、將牛排250克去筋,用鹽、生粉各5克,黑椒碎3克,百里香、牛至草各2克,紅酒30克,醃30分鐘。將醃製好的牛小排放入温度高達700℃的果木烤爐中烤15分鐘,待顏色金黃時(其間要翻動兩次,使牛排受熱均勻),配上自制黑椒醬即可。
2、自制黑椒醬把牛棒骨1500克放入200℃烤箱中烤30分鐘,取出,放入湯桶中,加入八角、香葉各20克,胡蘿蔔、香芹、香菜各50克,加入清水50千克,大火燒開後,轉小火熬40分鐘,加入黑椒碎150克,美極鮮、泰國魚露、蜂蜜各300克,保衞爾牛肉汁、幹葱蓉、蒜蓉各400克,細椒粉、蕪荽粉各50克,味精、雞粉各200克,小火熬汁30分鐘後,倒出。過濾雜物,加入面撈100克即可。
3、蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木,但是根據地域的不同很多人會選擇不同的果木,比如蘋果木、水蜜桃木、龍眼木有些人也會搭配使用。這裏我選擇了水蜜桃木。為了配合水蜜桃木的清香味,在牛肋骨烤至需要的色澤後,我選擇刷水蜜桃汁和蜂蜜,在增加香味的同時補充牛排的水分。如果選擇的是蘋果木可以刷蘋果汁和蜂蜜。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...