鄭州特色美食推薦
鄭州人喜歡吃,很多的鄭州美食都深受各地遊客的喜歡,比如大家都知道的河南燴麪,其實鄭州特色美食還有很多,今天就將最火爆的鄭州特色美食推薦給大家,看看你都吃過嗎?
鄭州有什麼特色美食?
燴麪
河南燴麪相信大家都知道了,這是河南最有名的麪食之一,很多人喜歡吃。河南燴麪採用的是高筋麪粉作為主要原料,配上香濃的高湯和配菜,高湯是用羊肉和羊骨熬製而成,燉了5個小時以上,所以在味道上很濃香,羊肉湯搭配寬麪條和各種蔬菜,放上辣椒油,糖蒜等等,一碗好吃的燴麪就完成了,燴麪有湯麪和撈麪兩種,都很好吃。
胡辣湯
河南的胡辣湯實在是太有名了,以至於很多來到鄭州的小夥伴,都會去品嚐一下,鄭州人一般將胡辣湯作為早餐,然後再配上油餅、包子、油條等等一起吃,營養健康,風味獨特。胡辣湯已經擁有了上百年的歷史,算是一款知名的傳統風味小吃,胡辣湯裏面有羊肉或者牛肉,粉條,黃花菜,木耳等等,配料有胡椒,吃起來口感鮮香。
水煎包
水煎包在鄭州是最常見的早點小吃之一,河南鄭州的水煎包和一般的水煎包不一樣,它的餡料非常的豐富,有“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等等,河南的水煎包和鍋貼都很有名,而且製作方式也差不多,都是麪皮包上餡料下鍋煎,水煎包吃起來皮酥餡多,香脆的口感,讓人回味無窮。
大燴菜
大燴菜大家知道是什麼嗎?這是一種很有地方風味的鄭州特色美食,河南大燴菜也被叫做燴什錦菜或者是雜燴。大燴菜採用的原料很多,一般有白菜、豆腐、粉條、海帶、五花肉、小酥肉等等,加入了葱花,薑片,花椒,胡椒粉,香醋等調味品,口感以鹹鮮為主,食材可以根據自己的口味進行添加。
河南小酥肉
河南小酥肉是當地的一大特色,小酥肉採用的是豬五花肉作為原料,將豬肉切成豬肉條,然後裹上是澱粉下鍋炸,然後在碗底加上醬油、料酒、鮮湯等配料,加入炸酥肉上鍋蒸,蒸20多分鐘撈出,最後澆上調味汁就可以了,這道菜在鄭州很受歡迎,色澤鮮豔,酥肉外香裏嫩,爽滑的口感相當的好吃。
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