雪丸子的正確燉法
1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多備一點,防不夠、荸薺4個、雞蛋一個、蒜泥少許。
2、做法:糯米浸泡半小時,水倒完備用。荸薺剁碎備用。
3、100克坨粉加入瘦肉泥裏面,用手攪拌勻稱,再加入剁碎的荸薺攪拌,蛋打碎,加入肉泥裏面,繼續攪拌,攪勻即可,加鹽,鹹淡合適即可!
4、用手把肉泥捏成球狀,大小按個人喜好,不用太大,否則難熟,然後在泡好的糯米里,滾一層糯米,放入碟子裏,隔水蒸,蒸熟即可。
5、雪花丸子需要的材料:五花肉、糯米、料酒、生薑、食用鹽、荸薺、胡蘿蔔、葱花。
6、首先將篩選過的糯米清洗乾淨,放入盆裏面加適量清水浸泡半小時左右。時間一到就可以把糯米撈出瀝乾備用,把老薑、胡蘿蔔都剁碎備用,把葱切小段備用。
7、把攪拌均勻的五花肉末捏成一個個的肉丸子,然後放到準備好的糯米里面,讓肉球裹上糯米。
8、把裹好糯米的丸子放入蒸鍋裏大火蒸,40分鐘左右就可以出鍋。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋葱半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、葱切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...