土豆麪包的製作方法

1、食材：土豆適量、糖 25克、雞蛋 1個、油 25克、高粉 320克、酵母 2克、牛奶 220ml。

2、土豆切丁，放點水，微波爐叮4~5分鐘。

3、熟透了，壓成泥。

4、牛奶微波爐加熱30秒，分批倒進去攪和攪和 。

5、加一個雞蛋，油，白砂糖 。

6、加酵母。

7、加麪粉。

8、攪拌成很黏的一個麪糰，就這麼讓他放着發酵。

9、發酵到2倍左右大。

10、一定要多撒麪粉，這個麪糰非常非常粘手，先壓幾下排氣，再把他拿出來。

11、分成8個團，擀麪杖可以擦點黃油，不然麪糰會粘住，牛舌2次排氣，最後滾圓，塗一層融化的黃油，二次發酵40分鐘 。

12、190°烤17分鐘左右最後210°3分鐘上色即可。