開心生活站番茄雞蛋菠菜湯
特色美食3.11W
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
西紅柿：1個; 雞蛋: 1個;菠菜: 100克; 小葱：1根;色拉油：少許;食鹽：適量;
番茄雞蛋菠菜湯的做法
準備材料：番茄1個，雞蛋1個，菠菜1把，葱1根
菠菜洗淨擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開後，下入菠菜，1分鐘後撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
番茄洗淨切小塊，葱切末，雞蛋打散備用
鍋中放油，下入番茄塊、葱末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘
加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開
立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可
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