大葱小葱區別
大葱和小葱有什麼區別?一道美味可口的佳餚,離不開各種各樣的配料,大葱和小葱都是生活中十分常見的配料,今天我們就一起來看一下兩者的區別。
【外形區別】
説到大葱和小葱的區別,首先從二者的名字上來説,大葱比小葱要大的多。大葱莖的直徑一般為1至2釐米,大葱花莖粗壯,中空不分枝,莖的長度普遍在30至50釐米。2020年,山東章丘的一棵大葱被收入世界吉尼斯記錄,達到了2.532米。而小葱的上部為青色葱葉,下部為白色葱白,粗細一般和筷子相仿。
【地區區別】
大葱是我國北方地區烹飪常用的一種調料,使用大葱熗鍋,可以激發出獨特的香味;對於北方的家庭來説,冬天是必須要貯藏大葱的。
小葱的話南方人吃的比較習慣。
【味道區別】
大葱的味道辛辣,而小葱味道清香。
【用途區別】
大葱在烹飪時,一般與食材一起炒食,如葱燒海蔘、葱爆羊肉、大葱炒回鍋肉等,另外,煎餅卷大葱味道也是相當不錯的喲。
小葱一般作調味品使用,如小葱拌豆腐、葱花拌麪等,小葱還可以用來製作葱花餅。最後,在炒好一盤佳餚後,撒上一把葱花,可以起到點綴裝飾的作用。
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