福州冬至吃什麼傳統食物
1、福州人冬至吃“米時”。
2、福州稱冬至為“冬節”、“團圓節”,在冬至前夜全家圍坐搓“米時”,寓意團圓。搓好之後,冬至早上煮熟,外裹黃豆粉加糖食用,象徵好運。出嫁的女兒會在冬至當日送米時回孃家,以表孝心。
3、“米時”不是餈粑,區別在製作流程。“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿,而餈粑是用熟糯米放到石臼裏搗成糊狀。搓“米時”時,桌上要放福橘,象徵吉祥如意;還要擺上一對胖乎乎的小泥人,寓意“回進寶”。搓“米時”時,需將糯米粉搓成丸子,在糖粉中來回滾動,寓意“時來運轉”,祈福來年好運。
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