开封的美食特产有哪些
开封的特产有花生糕、红薯泥、桶子鸡、汴京烤鸭、包公豆等。
1、花生糕:开封盛产花生,制作花生糕是由来已久的传统,花生糕在古代是宫廷膳食,以精选的花生仁为主料,辅以白糖、饴糖,成品呈片状,多层次,有明显网络,疏松度强,食之香甜松脆,含口自化。
2、红薯泥:红薯泥是开封杞县的一道名菜,选用红薯、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料,兑入花生油或香油烹饪而成,色泽鲜艳、甜香可口,既不沾盘子也不沾筷子还不沾嘴,所以也被称为三不沾菜。
3、桶子鸡:桶子鸡是开封市的一道传统特色名菜,属于豫菜,选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。
4、汴京烤鸭:汴京烤鸭又叫做开封烤鸭,是豫菜的传统美食,由北宋延续至今,历史悠久,制作汴京烤鸭选用都是个大皮薄、肥嫩丰满的鸭子,烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香,而且肥而不腻。
5、包公豆:包公豆是开封著名的小吃,是一种将花生豆经过各种天然植物香料浸泡、盐焗后做成的长得像包公脸一样黑的美食,风味独特,外观黑色,似包公面相,口感很香。
总结
开封的特产有花生糕、红薯泥、桶子鸡、汴京烤鸭、包公豆等。
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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家庭简单的肉酱的做法步骤
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...