怎么做又脆又好吃的假排骨
1、食材:土豆1个,猪里脊肉300克,鸡蛋1个,黑胡椒粉、生抽、淀粉、菜籽油适量。
2、操作准备:将土豆去皮切条,尽量不要切得太均匀,将鸡蛋打入碗中充分进行搅拌,并且准备好1碗干淀粉(可以根据自己的口味,适量的加入五香粉/孜然粉/辣椒粉之类的调味料)。
3、将猪里脊切片后加入生抽、黑胡椒粉腌制半小时;
4、将腌制好的肉片卷在土豆上,形成排骨的形状,然后在鸡蛋液中打个滚,沾上淀粉(注意定好形状,不然在油炸时可能会散掉);
5、将油锅热至七八成熟后换成小火,放入之前做好的“排骨”进行煎制,煎到两面金黄时换大火两面各煎半分钟。
6、之后起锅装盘,这样假排骨就制作完成了。
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