家庭油条的简单做法
1、所需原材料:面粉300克,清水200克,酵母3克,盐2克,白糖10克,小苏打2克。
2、把三百克的面粉放在和面盆中,加入3克的酵母、2克的盐、2克的小苏打、十克的白糖,食用油20克。
3、把200克的水分次加入面粉中,用筷子搅拌至没有干粉,然后加入20克的食用油。用手把面团揣均匀。
4、面团揣的基本均匀后就可以了。
5、用保鲜膜把揣均匀的面团包裹起来,放入冰箱冷藏中发酵八个小时以上。
6、面团低温发酵八个小时以上后取出静置半小时左右。
7、用手把静置好的面团压成大约一指厚左右的面片。
8、把压好的面片切成一指宽的小长条。
9、把两个小面团叠放在一起,用筷子压一压,让两个小面条沾在一起。
10、锅中加入适量的食用油(油多一点比较好用),油温烧至六成热后放入抻开的油条,边炸边搅拌,让油条表面受热更均匀。油条炸至金黄色后捞出沥干油分即可食用。
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西红柿排骨的烹饪方法
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
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制作凉拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。5、再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。6、拌...