鸡胸肉做汤简单做法,美味的鸡胸肉如何做汤
1、食材:鸡胸脯肉300g、蟹味菇适量、西兰花适量、绿豆粉丝适量、竹荪干适量、姜适量、蛋清半个、精盐少许、胡椒粉少许、枸杞子少许、橄榄油少许、调味鸡汁少许、花椒粒30粒、葱适量。
2、竹荪剪去顶部的头去除怪味。
3、用温盐水泡直到泡软,多换几次水可去除怪味。
4、120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用。
5、蟹味菇减去根部洗净,西兰花烫熟备用。
6、鸡脯肉300克,先切后剁成鸡脯泥。
7、将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水,分次少量加入道,每次都要全部吸收再加下次。
8、放上3克盐继续搅拌。
9、再加入半个蛋清继续搅拌至完全版吸收,此时的肉泥有粘性。
10、称出放在容器里加入适量的香油调味。
11、锅里放水烧开后再改小小的火,不冒泡的状态。攥一把肉泥利用拇指与食。指交替挤出光滑的小肉丸子,用小勺子挖起放入锅里。
12、待丸子浮起表明就熟了。
13、全部浮起后捞出放凉水里拔一下装盆权备用,汆丸子的汤留着有用。
14、取适量的汆丸子汤烧开,将竹荪及蟹味菇放入。
15、开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入。
16、再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了,放上粉丝,西兰花。
17、放上少许的橄榄油。
18、最后放上白胡椒粉即可。
-
如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...
-
菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
-
中筋面粉做馒头的步骤和方法
1、用料:中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下;3、面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。把散开的面絮揉成面团。4、盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣...