有關豬腳的精選知識

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燜滷豬腳的做法

1、主料：豬蹄；輔料：蔥姜、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉；2、豬蹄用清水泡1小時。準備好輔料。3、把豬蹄飛水，撈出。撈出後用清水衝去血沫。4、鍋中放少許的油加入冰糖，小火使冰糖漸漸融化，起泡。加入醬油和開水。5、把湯汁倒...
豬腳煲湯的步驟

1、材料：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋1000克。2、豬腳去毛後斬件，用滾水煮10分鐘，取出過冷河，備用。3、瓦煲中放入甜醋，煮滾，放入生薑、豬腳，再煮滾，改用慢火煲2小時。4、下冰糖調味即成。...
豬腳燉什麼好吃孕婦，燉豬腳如何做好吃

1、材料：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。2、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。3、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可...
蓮藕豬腳湯怎麼做好吃

1、材料：蓮藕一根、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。2、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。3、豬蹄去毛洗淨，過水後備用。4、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起...
美味白糖煮豬腳步驟介紹，白糖煮豬腳怎麼做

1、原料準備：豬腳300g，糯米酒適量，白糖適量。2、豬腳洗淨切好。開水煮2分鐘（水中可下薑片）。3、瀝乾水分（記得）。然後澆上糯米酒，撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最後夾出來，隔水燉40分鐘即可。...
怎麼做豬腳姜

1、材料：豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。2、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水...
懶人版豬腳姜的做法，懶人版豬腳姜的做法介紹

1、主料：豬蹄1000g、姜150g。2、輔料：添丁甜醋一瓶、醋一大勺、鹽適量、煮熟的雞蛋三個。3、將豬蹄剁開幾塊然後放入冷水裡水開以後焯燙2分鐘，撈出來用熱水洗乾淨備用。4、姜去皮切大片。5、雞蛋煮熟去皮。6、用炒鍋不放...
豬腳的做法大全家常菜做法

1、香辣豬蹄材料：豬蹄、山藥、小米椒、姜切絲。做法：蹄洗淨，蔥切段，小米椒切段，姜切絲，幹辣椒切段，山藥洗淨切片，鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分，燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒，加入幹辣椒，放入醬油翻炒，把山藥和蔥段...
花生豬腳湯的做法，花生豬腳湯的烹飪方法

1、材料：豬蹄半隻，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、鹽適量，料酒10克，薑片4片。2、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。切成塊。3、鍋內放入適量清水。4、大約煮...
家常滷豬腳的做法，家常滷豬腳簡單做法竅門

1、首先需要將大蔥斜刀切段，老薑切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水。2、然後倒入少許料酒和蔥姜，水開後撈出浮沫，撈出豬腳用涼水衝一下。3、鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然後是香料，接著是豬腳，然後加入適量...
燉臘豬腳的做法

1、準備用料。臘豬蹄、料酒。2、將臘豬蹄提前浸泡兩小時，去除鹽味。3、起鍋燒水，將豬蹄放入，水燒開後，倒入料酒。4、將煮好的臘豬蹄撈出清洗乾淨，放入電壓力鍋內膽。5、加水沒過豬蹄，電壓力鍋燉半小時。6、半小時後撈出即可...
冬天怎麼做豬腳

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。2、洗淨豬蹄，用刀颳去細毛，斬塊，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。3、把焯好的豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡，煲15分鐘後取出。4、將豬蹄湯倒入砂鍋中，這樣做的方法是既能令豬蹄快熟，又能...
囪豬腳的做法

1、首先將大蔥斜刀切段，老薑切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水。2、然後倒入少許料酒和蔥姜，水開後撈出浮沫，撈出豬腳用涼水衝一下。3、鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然後是香料，接著是豬腳，然後加入適量水，加...
豬腳一般拿什麼一起燉

1、豬腳可以和黃豆、花生、紅棗或茭白等食材一起燉煮。豬腳的烹調方式一般有紅燒、滷製、燉、燜等等。2、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似...
酸湯豬腳火鍋的做法

1、主料：豬蹄2只。2、輔料：西紅柿2個，酸筍適量。3、調料：蔥5克，姜適量，高湯(酸湯)200毫升。4、豬手斬開後泡入清水十分鐘，然後放入冷水鍋內，放蔥、姜、花椒大料若干燒開，去除血水。5、砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾。6、倒...
豬腳的儲存方法，如何存放豬腳

1、豬腳可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可儲存兩天不變質。2、如果需要長期儲存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾晒，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。...
正宗富源酸湯豬腳做法

1、準備材料：豬腳500克、酸湯300克、酸菜100克、凍木姜子、生薑、黃豆芽、白菜、食鹽各適量。2、豬腳洗淨，洗掉血水。3、鍋裡放入酸湯，凍木姜子拍碎。4、把豬腳木姜子一起放入鍋裡，還拍一塊生薑一起放鍋裡。5、可先吃豬腳...
豬腳煲湯的烹飪方法

1、做法一。材料：豬腳1只，通草10克，蔥白3條。做法：豬腳去爪甲，洗淨，切塊，通草、蔥白洗淨一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，調味食用。2、做法二。材料：豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒。做法：豬腳刮洗乾淨、斬塊；香菇用清...
做豬腳燉白菜的步驟

1、白菜、豬蹄、腐竹、鹽。2、方法：取出適量的腐竹，把腐竹放到一個適當的容器裡，往盛有腐竹的盆子裡倒入適量的涼水，將腐竹浸泡起來。建議早起吃過早飯就把腐竹浸泡起來。3、把買回來的白菜的老葉子去掉，取出白菜裡面比較...
清爽滷豬腳的做法

1、首先把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛。2、然後倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中。3、鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生薑，加一點料酒去腥，開大火燒開。4、水開以後，把豬蹄翻個面，大概煮3分鐘左右。5、用...
脆皮豬腳怎麼做皮才脆

1、食材：豬腳1千克，蔥20克，姜20克，大料50克。2、：把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽、老...
豬腳怎麼挑選

1、觀察豬蹄的形狀。優質的豬蹄形狀，不會有殘缺處，而劣質的主豬蹄大多都有殘缺，或者形狀怪異，挑選時應注意觀察豬蹄的形狀。2、看豬蹄的顏色。質量好的豬蹄顏色雖然為白色，但並不是特別的潔白，可以說是黃白色；而經過雙氧水浸...
用電飯煲怎麼做豬腳

1、豬蹄500g、黃豆100g、薑片、蔥段、八角、辣椒、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖；2、首先將豬蹄砍成小塊，冷水下鍋，加薑片和料酒，焯水後撈出洗淨；3、然後將洗淨的豬蹄放入電飯鍋，加薑片、蔥段、八角、辣椒、桂皮...
炸過的豬腳怎麼泡漲

炸過的豬腳泡漲需在下鍋之前一定要用火把豬蹄的面板表面燒焦，然後刨去表面的糊鍋巴再下鍋就會泡漲，可事先將豬蹄蒸或者下水煮到豬蹄可以用筷子戳透。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有...
豬腳怎麼弄才好吃

1、豬腳涼水下鍋，加入料酒，熟後撈出，盒中加入冰糖，香葉。2、盒中加入桂皮，紅棗，八角，良姜，胡椒粒，橘子皮，老抽，鹽和足量清水。3、豬腳浸泡2小時，倒入砂鍋中，加入水，花生，蓋上蓋子，煮熟即可。...