做肉丸子的調料怎麼做好吃
1、準備食材:豬肉,蔥,姜,料酒,雞蛋,澱粉,胡椒粉,食用鹽。
2、製作方法:
(1)首先先將的蔥和姜清洗乾淨,然後如果家裡有料理吃的話,那麼就把蔥切成段,姜切成片,然後放入料理機中打成汁,之後盛出備用。
(2)然後將豬肉也給清洗乾淨之後,將豬肉先切成小塊,然後也可以把豬肉放入料理機中,打成肉糜,但是如果想做的肉丸子更加的筋道好吃的話,那麼還是建議可以自己剁,因為自己剁出來的豬肉餡做成的丸子,口感會更加的好一些。
(3)在豬肉餡兒剁好之後,可以將蔥薑汁加入到豬肉餡兒中,然後再準備一顆雞蛋打入豬肉餡兒中,之後再加入適量的澱粉和料酒,然後充分的攪拌均勻,再攪拌的時候不要隨便的亂攪拌,一定要順著一個方向攪拌,而且要攪拌上勁。在攪拌的時候,也可以分多次適量的加入一些清水,這樣能夠把肉餡兒打得更加粘稠上勁。
(4)在肉餡打好之後,可以再加入一些食用鹽和胡椒粉,然後再順著一個方向繼續攪拌直到肉餡,攪拌得非常的粘稠就可以了。然後在鍋中加入適量的清水燒開,再燒開之後轉為小火,然後用手抓適量的肉餡,從虎口處擠出丸子的形狀,然後把丸子下入鍋中就可以了。
(5)如果不會這樣做的話,那麼就要麻煩一點了,自己取一些肉餡,用雙手搓成丸子的形狀,下入鍋中。等丸子全部下入鍋中之後,開中火將水燒開,等丸子全部煮熟浮在水面上就可以關火了,然後把丸子撈出瀝乾水分就可以了。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...