雞塊掛澱粉方法
1、澱粉放入大碗(或小盆)中,喜歡的話也可以再放些胡椒粉,兌水(注意不要太多)保證碗中不結塊,也不會太稀,處於一個粘稠細膩的程度。
2、將生薑、大蒜、醬油、料酒,鹽和糖加入碗中攪拌混合。加入雞肉,攪拌均勻。蓋上蓋子,冷藏至少1小時,其實最好前一天晚上拌好,冷藏一晚更入味。
3、鍋里加入植物油,燒開,一般是等油變得平靜並且稍微看到有些冒煙(熱氣)的時候,這時將雞塊放入澱粉碗中沾滿澱粉後逐一且快速的放入滾燙的熱油中,注意儘量讓每個雞塊的距離遠一些不要貼著不然會容易黏在一起。
4、當雞塊在鍋裡變成棕黃色的時候迅速撈起,裝盤。喜歡的話可以配上檸檬,淋上檸檬汁後別有一番風味哦。可以直接吃,也可以粘番茄醬或泰式甜辣醬吃。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麵粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麵粉混勻。3、把茯苓、麵粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麵糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裡翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...