板栗熟的怎麼做,板栗熟的做酥餅的方法
1、水油皮:普通麵粉135g、細砂糖15g、豬油40g、溫水50g。
2、油酥皮:普通麵粉90g、豬油45g。
3、餡料:去皮熟板栗200g、細砂糖50g、豬油15g、裝飾用全蛋液少許、熟白芝麻少許。
4、將水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
5、將油酥麵糰中所需的麵粉,豬油揉至光滑,放一邊備用。
6、將去皮熟板栗用擀麵杖或料理機制成細小顆粒狀,加入糖和豬油揉勻備用。
7、將鬆弛好的油皮,油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形,並將油酥置於油皮中央,捏緊收口,收口朝下整成圓形,然後加蓋保鮮膜,靜置15分鐘。
8、將鬆弛好的麵糰擀成長一點的橢圓形,並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將麵糰再次擀成橢圓形並捲起,靜置15分鐘。
10、將麵糰豎起並按扁成圓形,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。
11、將餡料裹入並捏緊收口,收口朝下按成圓形餅狀。
12、將烤箱預熱至200度。
13、將麵餅放入烤盤,刷上蛋液,灑上白芝麻。入烤箱中下層,上下火烤20分鐘即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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