杭州有哪些特色美食
杭州美食豐富多樣,不僅有各種好吃的菜餚,還有特色小吃和傳統點心,今天就推薦大家杭州美食攻略,一起來看看杭州有哪些特色美食是一定要吃的?
杭州美食攻略
杭州菜
西湖醋魚
西湖醋魚是杭州名菜,歷史悠久,據說在宋朝的時候就有了。西湖醋魚一般選用西湖草魚作為原料,烹製前,先將餓養一天,使其排盡體內雜物,烹製時,火候要求嚴格,魚燒製好後,淋上一層火熱的糖醋,魚肉鮮美,特色鮮明。
東坡肉
東坡肉也是一道色、香、味俱全的杭州美食,相傳蘇東坡出任杭州做地方官,發動數萬民工疏浚西湖,築堤灌田,造福人民。很多人送了許多肉和酒,他便將這些食材烹製成菜餚,竟然味道鮮美無比。於是這道菜就流傳了下來。
杭州特色小吃
杭州小籠包
杭州小籠包是杭州特色小吃,雖然小籠包到處都有,但是杭州小籠包風味獨特。選用鮮肉、蝦仁、雞肉、火腿末等作餡兒,加入肉皮凍,包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成。種類繁多有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠,包子汁多香鮮,皮薄滑韌,口味各異。
蔥包檜
蔥包檜是杭州特色小吃,用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。蔥包檜是一道接地氣的小吃,在街邊就有賣,價格實惠,很多人吃的,當然在很多大餐廳也有。蔥包檜香氣撲鼻,蔥香可口,口味極佳。不少人都喜歡吃。
杭州傳統糕點
定勝糕
定勝糕是杭州傳統糕點,定勝糕始於宋代,至今已經有幾百年的歷史了,據說這是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的,因為糕點上面有定勝的字樣,所以這道糕點取名叫定勝糕。定勝糕外層是精製的香米和糯米粉,裡面一般是豆沙餡,中間混合了白糖和桂花,清甜可口。
桂花糖年糕
桂花糖年糕是杭州老傳統的一道甜品,看似複雜,實際上製作很簡單,以年糕作為主要材料,經過巧妙的加工,做成了這道甜點,桂花糖年糕剔透的糖色,晶瑩透亮,口感又糯又甜,帶著淡淡桂花香,喜歡甜食的人一定要吃。
以上就是為大家介紹的杭州美食攻略,這些都是杭州美食的代表,到了當地一定要去品嚐一下。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麵粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麵粉混勻。3、把茯苓、麵粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麵糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...