怎樣做鯧魚好吃又簡單

1、準備材料：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺。

2、蒸魚鼓油適量。

3、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

4、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。

5、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。

6、鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。

7、蒸熟的鯧魚取出。

8、淋入適量蒸魚鼓油。

9、撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。