只炒韭菜怎麼炒好吃又簡單

1、把韭菜揀淨，用清水沖洗幾遍，控去水分，直刀切成寸段。

2、再把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，把韭菜倒入煸炒，撒入鹽，煸炒至熟即起鍋裝盤。

3、注意，炒韭菜不要加蓋，否則容易發黃，失去風味。

4、另外，韭菜是配菜，可以同豆腐乾絲、綠豆芽、肉絲等同炒。