冰糖豬肘子的做法
冰糖肘子是一道好吃的家常菜,冰糖肘子是用冰糖與肘子做成,成菜色澤紅亮,肉肘酥爛,滷汁如膠,味道香濃,鹹甜適口,營養豐富。教大家冰糖豬肘子的做法,這道菜有養顏美容的作用,喜歡吃的可以試試。
怎麼做冰糖肘子
食材:
肘子200克、冰糖20克、大蔥1段、姜1塊、紅棗2粒、五香粉5克、辣鮮露1茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、八角2個、蒜3瓣、油適量。
冰糖豬肘子的做法:
1、肘子洗淨,大蔥切段,薑切片;
2、鍋中倒入適量清水,放入肘子中火燒開焯水,取出肘子,用水沖洗乾淨,用竹籤在肘子上扎小孔;
3、鍋裡倒入適量油,放入冰糖小火炒化,再放入肘子炒上糖色,轉入砂鍋裡;
4、加入生抽、醬油、蠔油、辣鮮露、五香粉、蔥段、薑片和適量清水,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘;
5、再加入蒜粒、少許冰糖、紅棗、八角、鹽,蓋上蓋子,小火燉1小時即可。
小貼士:
既是冰糖豬肘一定會用到冰糖。這裡冰糖的量看各人喜歡吃甜的程度來決定。
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