滷粉不坨的方法

1、首先選用優質的紅薯粉條，加上溫水泡發，泡至粉條變軟，有彈性，呈米白色，這樣做起來才會好吃。

2、蔥薑蒜幹辣椒切碎，紅辣椒切斷，韭菜切斷備用，起鍋燒油，油熱加入蔥薑蒜炒香。

3、蔥花爆香之後加入肉末，加入豆瓣醬，翻炒均勻。再加入清水，加入食鹽，醬油，大火煮開。

4、大火煮開後加入粉條，小火煮三到到五分鐘。

5、煮開後加入辣椒段，韭菜段，美味的肉末粉條就做好啦。