烤紙杯蛋糕怎麼做
1、低筋麵粉60克、雞蛋3個、細砂糖50克、牛奶50克、食用油30克、玉米澱粉5克。
2、蛋黃蛋清分離,蛋黃部分加入20g細砂糖拌勻牛奶和玉米油攪拌均勻成乳化狀,倒入蛋黃中充分攪拌。篩入低粉至蛋黃中,攪拌至細膩無顆粒。
3、廚師機打發蛋白,蛋清中先加入10g細砂糖,打發至大氣泡。第二次加入10g細砂糖打發,第三次加入剩餘的10g細砂糖打發至乾性發泡,可以立起尖尖角即可。
4、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌翻拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中,Z字型翻拌均勻。
5、將麵糊倒入紙杯中,約8分滿。烤箱提前預熱。然後將蛋糕放入烤箱中層,上下火150度烤40分鐘左右。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裡先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...