在家做的涼拌茄子方法

1、準備紫長茄子500克，蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精。

2、茄子洗淨切成長條。

3、上鍋蒸熟，晾涼。

4、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁。

5、把調好的料汁倒在碼好的茄子條上。

6、吃時拌均勻。