福建有什麼好吃的，福建特色小吃有哪些

1、白斬河田雞。

福建省的漢族客家名菜，屬於汀州客家菜系。雞必須是長汀特產的河田雞，料酒必須是長汀產的客家米酒料酒纔會使這道菜吃起b香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，十分誘人。原計原昧，鮮香脆爽，滑嫩不膩。

2、大黃魚吐銀絲。

菜餚採用產寧德三都澳，大網箱深海養殖的大黃魚2尾。一尾魚切一字花刀，掛糊酥炸成龍形，澆製古早味酸甜醬汁。

3、南日鮑。

產於福建省莆田市南日島，因其生長的水質清新，水溫適中，以新鮮的海帶，紫菜，龍鬚菜作爲餌料，接近天然綠色食品，肉質細嫩，味道鮮美而享有盛名。