釀造酒有哪些

北京二鍋頭、紅星二鍋頭、桂林三花酒、汾酒。釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，是藉着酵母作用，把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。

北京二鍋頭：相信對於飲酒有點研究的便知道這是京城老字號了。它一直秉承這價廉的原則，導致現在越來越少的人不在關注它。但它在酒類中卻不得不提，因爲無論在何時，他都秉承客戶第一。因此它不愧稱之爲京城老字號。

紅星二鍋頭：不知道大家是否還記得那“一杯二鍋頭，嗆得淚直流”。二鍋頭就好似清酒，它不像蒙古烈酒一樣一喝直搖頭。它以潤喉爲主，少了那一分酒中的辛辣之感，卻多了那一分甘甜之味。

桂林三花酒：廣西不僅風景美麗，同時由於其自身的氣候。導致其也是產酒的絕佳好地。廣西山多水多，植被生長茂盛。所產出的美酒多以甘甜爲主，三花酒更是桂林酒中的特產，微甜香濃，好似那水邊盪漾。

汾酒：汾酒又稱爲晉酒，產自山西，山西地處中原。氣候相對比較乾燥。但其汾酒卻又一種獨特的韻味，好似將那一腔炙熱化去。卻將那一方豪情注入到酒中，讓人不禁一杯接一杯，不忍放下那酒樽。