茄子土豆豆角亂燉做法
綜合知識2.03W
2、豆角切成4釐米的段,茄子切成滾刀塊,土豆切薄片。
3、準備好八角花椒和幹辣椒,蔥切片,蒜拍碎。
4、炒鍋燒熱放油,放入八角花椒幹辣椒爆香,放入少許豆瓣醬炒,然後放入蔥片。
5、豆角倒入鍋中翻炒。
6、豆角炒勻後倒入茄子塊,加入少許醬油一起炒至。
7、茄子均勻裹色後倒入溫水大火燉。
8、燉至2分鐘後,土豆片平鋪在表面改溫火燉。
9、燉至湯汁收盡,撒入蒜沫,少許鹽和雞精炒勻關火盛出。
10、長豆角茄子燒土豆就做好了。
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