涼粉怎麼做出來的

材料：清水、草粿草、食用純鹼、雪粉。

步驟：

1、在鍋中放清水，倒入500克草粿草和10克食用純鹼；

2、等大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，用漏勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉；

3、過濾後再放爐上煮滾，撈去浮沫雜質，用雪粉調成溼粉水進行勾芡；

4、勾芡後，把鍋中的草粿倒入陶鉢中，等到溫度退至70攝氏度後，涼皮自然凝結，撈出涼皮放入碗中即可。