一級碧螺春
一級碧螺春是一種高級綠茶,產於中國福建省武夷山市。它的外形呈螺形,葉片扁平,色澤翠綠,由小嫩芽製成。一級碧螺春的製作工序繁瑣,需要高超的技藝和嚴格的工藝要求,採用特殊的殺青、揉捻和曬乾等過程製成。它因爲質量上乘,口感清醇、香氣濃郁,而被譽爲茶中極品。
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碧螺春一級AAA什麼意思
國標沒有什麼AAA,就是特級,一級。
碧螺春等級是根據國家標準確定的。國家標準對碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級,其中特一級、特二級爲名貴。
上等的碧螺春銀白隱翠,條索細長,捲曲成螺,身披白毫,沖泡後湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘無窮。僞劣的碧螺春則顏色發黑,披綠毫,暗淡無光,沖泡後無香味,湯色黃暗如同隔夜陳茶。
碧螺春分爲幾個等級?和龍井茶相比口感如何?
引言:碧螺春按照國家地理標誌產品管理進行等級劃分的話,一般可以分爲5個等級,特一級,特二級,一級,二級,,特一級和特二級是最爲名貴的茶葉。對於經常喝茶的人來說,碧螺春和西湖龍井的口感相差較大,因爲龍井茶的茶香更加濃郁而且比較爽口,但是碧螺春在泡開之後會有一種花香果味兒。今天小編就跟大家介紹一下,碧螺春分爲幾個等級和龍井茶相比口感如何?
一、碧螺春分爲幾個等級
汨羅村按照國家標準確定分類,一般可以分爲特一級,特二級,一級,二級,5個等級,特一級和特二級的茶最爲名貴,因爲碧螺春的採摘時間不同,因此在春分至清明採製的茶葉一般都是稱爲最上乘。如果是過了4月20日的茶葉,當地人就不會再稱之爲碧螺春,而稱爲炒青。特一級的碧螺春一般都是從鮮葉上挑揀一芽一葉用來炒制,而且是碧螺春當中的極品,挑揀的時間也會很長,特二級也是碧螺春中的上品,需要高檔碧螺春人士的必選之一。
二、碧螺春和龍井茶相比口感如何
碧螺春和龍井都是屬於綠茶類的飲品,龍井茶的茶香更加濃郁,而且喝起來更加爽口,並且含有豐富的氨基酸以及葉綠素等,因此在營養上來說是更好的,但是碧螺春在沖泡之後會出現花香,果味,口感也比較醇厚,讓人會有一種越喝越清爽的感覺,同時這也是碧螺春茶葉的特別之處,在回甘上是比較持久的。
三、小結
龍井茶與碧螺春在形狀上的區別還是較大的,因爲龍井茶一般都是比較扁平,並沒有絨毛類的東西看起來比較光滑,但是碧螺春一般都是呈捲曲的形狀,有一層白色的絨毛。在沖泡之後,龍井茶會呈現黃綠色的感覺,但是相比之下碧螺春就會呈現墨綠色,顏色比較深。龍井的茶香一般都是蘭花的味道,如果深聞就會出現豆香,層次還比較豐富,碧螺春的茶香一般就分爲兩種,一個是板栗香氣,一個是花果香,聞起來比較舒服。
碧螺春的等級標準有哪些
按照國家地理標誌產品管理碧螺春茶等級劃分爲五個等級:特一級、特二級、一級、二級、。特一級洞庭碧螺春條索纖細,捲曲成螺,滿身批毫,銀綠隱翠,色澤鮮潤,香氣嫩香清幽,滋味甘醇鮮爽。湯色嫩綠清澈明亮,葉底嫩勻多芽,在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一旗一,又謂之一葉一芯)炒制,改爲單芽,此茶是碧螺春當中的極品,挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間。按照時間段進行分類則分爲明前茶,明後碧螺春,雨前碧螺春,雨後碧螺春。這個主要是從採摘時間來定義的,一般明前碧螺春教名貴,產量低,品質好,多爲碧螺春特一級、特二級、一級碧螺春。
碧螺春屬於什麼檔次
碧螺春屬於中等檔次。
碧螺春根據感官指標分爲特級一等、特級二等、一級、二級、五個等級,其中特級一等、二等,鮮嫩程度高,茶毫滿披,湯色清鮮甘醇,葉底多芽,而一級、二級、則多爲緊細,白毫披覆,湯質顯鮮醇,葉底有單張。
碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列爲貢品,古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。
採摘程序
碧螺春採摘有三大特點:一是摘得早,二是採得嫩,三是揀得淨。每年春分前後開採,穀雨前後結束,以春分至清明採製的明前茶品質最爲名貴。通常採芽葉初展,芽長1.6-2.0釐米的原料,葉形卷如雀舌,稱之爲“雀舌”,炒制500克高級碧螺春約需採6.8-7.4萬顆芽頭,歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭。
可見茶葉之幼嫩,採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉,含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件,加之優質的鮮葉原料,爲碧螺春品質的形成提供了物質基礎。
碧螺春一斤多少錢?
2020年碧螺春紅茶價格:特一級碧螺春紅茶價格:1500元/斤;特二級碧螺春紅茶價格:1200元/斤;一級碧螺春紅茶價格:750元/斤;二級碧螺春紅茶價格:550元/斤;碧螺春紅茶價格:350元/斤;普通紅茶價格:250元/斤。
碧螺春茶葉多少錢一斤?
碧螺春茶在1959年前設一級一等、一級二等、二級三等、二級四等、五等、六等、四級七等、四級八等、五級九等,共五個級別九隻品種。1961年後改爲七級十三等。
特一級碧螺春 1500至2000元一斤;特二級碧螺春 1000元左右一斤;一級碧螺春 600至800元左右一斤;二級碧螺春 400到500元左右一斤;碧螺春 200到300元左右一斤。
碧螺春茶葉的等級
洞庭碧螺春等級是根據國家標準確定的。國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級,其中特一級、特二級最爲名貴。
碧螺春茶每年春分前後採摘,穀雨前後結束,以春分至清明採製的明前茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展,芽長1.6—2.0釐米的原料,葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉,當地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。
碧螺春等級詳解
特一級:條索纖細,捲曲成螺,滿身批毫,銀綠隱翠,色澤鮮潤,香氣嫩香清幽,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠清澈明亮,葉底嫩勻多芽,在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制,改爲單芽,此茶是碧螺春當中的極品,挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間
特二級:條索纖細,捲曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品,,是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。
一級:條索尚纖細,捲曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮、,葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)之稱。當地茶農對碧螺春描述爲:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。一級茶葉質量優異,價格又適中。
二級:捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,二級茶葉質量好,價格合適,性價比最高,家裏自己品嚐或與朋友分享,是不二選擇。
:條索纖細,捲曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長,一般我們自己招待朋友也是選用這個茶,茶葉價格優勢明顯,質量又好,是辦公室及居家日常用茶的首選。
特級炒青價格低,產期大約四月既雨前茶,此時天氣轉熱,茶葉生產速度很快,所以芽葉會長大很多,茸毛自然沒有早春的多,但炒青並不是碧螺春裏差的茶葉,此茶口味較早春的茶葉稍濃,耐泡。該品適合中等收入愛品碧螺春的朋友選用,價格適中,該品適合個人愛品碧螺春且口味較濃的朋友選用,
一級炒青茶外形尚成螺,色澤深綠。尚整,稍有青殼碎片,滋味尚純正,湯色黃綠,葉底尚嫩欠勻,稍有青張,綠稍深。
碧螺春茶葉的等級
碧螺春茶葉的等級有:
碧螺春茶葉等級分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級。
碧螺春茶葉炒制技巧是:
殺青,在平鍋內或斜鍋內進行,當鍋溫190~200°c時投葉500克左右以抖爲主,雙手翻炒,做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉,歷時3~5分鐘。
揉捻,鍋溫70~75°c,採用抖、炒、揉三種手法交替進行,邊抖,邊炒,邊揉,隨着茶葉水分的減少,條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條,太緊茶葉溢出,易在鍋面上結“鍋巴”,產生煙焦味,使茶葉色澤發黑,茶條斷碎,茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹,時間約10分鐘左右,繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12~15分鐘左右。
搓團顯毫,是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50—60°c,邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團,不時抖散,反覆多次,搓至條形捲曲,茸毫顯露,達八成幹左右時,進入烘乾過程。歷時13—15分鐘。
烘乾,採用輕揉、輕炒手法,達到固定形狀,繼續顯毫,蒸發水分的目的。當九成幹左右時,起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上,連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋溫約30—40°c,足幹葉含水量7%左右,歷時6—8分鐘。全程約爲40分鐘左右。
送禮急需!現在蘇州正宗碧螺春特一級的價格是多少呢?
特一級是洞庭碧螺春裏面最貴的茶葉,等級也是最高的,一般新茶上市的世界價格稍微會貴一點,一般在2500一斤這樣,如果你在蘇州當地買會便宜一點的,其它時間購買這個等級的也要2000出頭這樣,正大方圓洞庭碧螺春提供,僅供參考。
碧螺春茶葉的功效介紹
無論你是喝茶、懂茶之人,還是不懂之人,肯定都聽過碧螺春,碧螺春茶葉是綠茶中代表性的茶葉,碧螺春茶不僅散發着淡淡的清香,而且對我們的身體也有良好的功效與作用,下面就一起來看看吧!
一、碧螺春茶葉的分類
國家標準碧螺春茶分爲五級:分別爲特一級、特二級、一級、二級、。炒制鍋溫、投葉量、用力程度,隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高,投葉量多,做形時用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠,條索細長,捲曲成螺,身披白毫,沖泡後湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。僞劣的碧螺春則顏色發黑,披綠毫,暗淡無光,沖泡後無香味,湯色黃暗如同隔夜陳茶。
碧螺春茶葉效果圖
二、碧螺春茶葉的鑑別方法
1、外形特點
條索纖細、捲曲、呈螺形,茸毛遍佈全身,色澤銀綠隱翠,毫風畢露,茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉。
2、內在特點
有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味。泡開後滋味鮮醇、回味甘厚,湯色嫩綠整齊,幼芽初展,芽大葉小。在鑑別真僞時,可用真品進行對照,凡不具備上述特點者即可卻認爲僞冒品。
三、碧螺春的功效與作用
1、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。
2、興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
碧螺春茶葉效果圖
3、強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助物。
4、利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
5、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
以上呢,就是小編對於碧螺春茶葉功效與作用的介紹了,希望大家喜歡。更多資訊,請繼續關注。
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