青椒辣椒和菜椒有什麼異同
青椒爲植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科和紅色辣椒統稱爲辣椒,果實爲漿果,別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒,一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作爲調味料。由於它翠綠鮮豔,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。
辣椒,茄科、辣椒屬,爲一年或有限多年生草本植物,果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色,以紅色最爲常見,辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食慾,辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。還有觀賞椒,圓形,不可食用,顏色有紅色、紫色等。
菜椒,屬於青椒的一種,是青椒的一個別名。
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