淋面配方
1、巧克力黑色淋面配方:水150克,淡奶油256克, 細砂糖385克,可可粉128克,吉利丁片10克。
2、吉利丁片用冰水浸泡,使之軟化,大約需要2分鐘,使用時要瀝乾多餘的水分。
3、將除水以外的所有成分(牛奶,生奶油,細糖,可可粉)放入厚底鍋中,用中火加熱並繼續攪拌至105°C - 這將是一個漫長的過程,可能是15約20分鐘,一旦達到溫度,立即離開火,過濾成透明的大量杯。
4、使用均質器進行攪拌,這裏就是要點:不要帶空氣進入,否則會有很多氣泡,那麼臉部基本會失效!
5、冷卻至70°C,將已浸泡在冰水中的明膠片放入,輕輕混合至熔化,再用均質器攪拌 - 另請注意:禁止帶入空氣以避免氣泡!
6、將保鮮膜放置在滴汁的表面附近,並置於冰箱(3~7℃)中至少12小時或過夜。
7、使用時,將淋麪醬從冰箱中取出,取下保鮮膜,然後用微波爐以低功率加熱。注意:不要長時間加熱,每隔五六秒鐘取出攪拌器並測試溫度,直至溫度達到37°C。它也可以用水加熱。用均化器再次攪拌(此時狀態非常暗且明亮),當溫度達到35℃時,可以將其浸透在剛剛冷凍和脫模的濾餅表面上。
8、未完成的淋面繼續包裹冷藏庫,可以存放一週。
-
創意花束男朋友特別有愛意的呢稱,創意花束男朋友暱稱特別
1、壓寨夫君、故事販賣機、不忍拋棄的小逗比、戶口本第一頁。2、快到碗裏來、傲嬌小公主、大長腿歐巴、肩上風塵、男神大人撒浪嘿。3、男神大人撒浪嘿、最愛我的超人、你是我寶、我的男票、只酷不說帥。4、我男人、櫻桃小老頭、我的眼中僅有你、最愛我男神、宇...
-
舊傢俱怎樣變新
舊傢俱的更新主要有以下幾種情況:①作局部的修改加工,改變其使用功能。②改換貼面材料或油飾見新。③使用各類裝飾織物,掩蓋不足。其中以油漆的方式更新傢俱,增加其美觀的作法使用最多。將原有油漆從傢俱上清除的方法有三種。砂紙擦和熱脫的方法可清除普通油漆。...
-
很裝的語錄
其實你我都一樣,人人都在裝,關鍵是要裝像了,裝圓了,有一個門檻,裝成了就邁進去,成爲傳說中的性情中人,沒裝好,就卡在那裏了。就是卡門。葉昊,我現在就想跟你說三個字,草泥馬,如果非要加個期限的話,我希望是一萬頭……有很多的時候,想對自己說,不裝強大會死嗎?卻又笑了!天上的星...
-
罪惡都市任務攻略是什麼
1、主流任務(大部分任務與過關有着必然的聯繫,有些雖沒有聯繫,但可以增加財產,提供免費槍支和車輛等)2、*TheParty*到換衣點換好衣服到達海邊的遊艇處參加晚會,駕車送Mercedes到PolePositionClub。報酬:1003、*BackAlleyBrawl*到MalibuClub找KentPaul瞭解情況後,到綠點...