廣西冬至吃什麼傳統食物
1、廣西冬至吃臘味、鴨肉、米糉、魚生、豆腐釀、湯圓等。從古至今,民間均有“冬至大如年”的說法,可見人們對冬至尤爲重視。在廣西,冬至也是較大的民間傳統節日,漢族尤其重視此節,壯、侗等少數民族也有過冬至的習俗。
2、臘味,冬至醃製臘味食品是廣西各族普通存在的習俗,冬至前後纔有北風和幹風天,可以着手準備過年食物。
3、鴨肉,過冬至節時,南寧人的餐桌上有幾道傳統菜是少不了的。首先,有冬至體“熱”要吃鴨的說法,有關營養學家據此解釋爲,到了冬至,人們體內所積蓄的“熱”又到該去除的時候。鴨子性味平和,較適宜吃。
4、米糉,糉子、沙糕、餈粑等也是冬至節的食品。冬至吃米糉還有“糯米補氣”的說法,寄寓了勞動人民補益力氣,以待來年的樸素願望。
5、魚生,在賓陽、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢族,魚生是冬至的大菜。民間有“冬至魚生,夏至狗肉”的俗諺,認爲冬至外陰冷而內陽熱,宜吃涼性魚生潤腸;夏至表陽燥熱而內陰寒,宜吃溫性狗肉暖胃。
6、豆腐釀,在冬至,玉林、梧州等地漢族吃豆腐釀,德保等地壯族吃南瓜飯。
7、湯圓,冬至食品羅爲豐富並有寓意。冬至普遍有吃湯圓的習俗。天圓地方,湯圓象徵天圓,吃湯圓意爲祭天。
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