黑茶是什麼茶葉製作的

黑茶是什麼茶葉製作的：答案是後發酵茶葉。

黑茶是什麼茶葉製作的：答案是後發酵茶葉。

黑茶是一種後發酵茶葉，由於外觀呈黑色而出名，屬於我國的六大茶類之一，主要產地集中在廣西、四川、湖北、安徽、福建等地。根據產區和工藝上的差異性，可分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、滇桂黑茶。

黑茶主要是用毛茶經過特殊的微生物發酵和後發酵加工而成，屬於黑茶類別。其製作過程包括殺青、揉捻、攤涼、堆堆和後期壓制等環節。整個加工週期相對較長，需要逐步進行，比如在後發酵環節，有些黑茶需要演化十年以上才能完成。常見的黑茶有普洱茶、六堡茶、壽眉等。

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黑茶是什麼茶

黑茶屬於後發酵茶，製作過程中，會對茶葉進行高溫處理，然後堆積發酵，使茶葉中的物質發生變化，其主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶，養殖黑茶的過程中，要在土壤泛白時及時爲其補水，避免葉片乾枯。

黑茶按照產地不同,可以分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、滇桂黑茶四種,其中湖南黑茶原產於安化,目前在桃江、漢壽、益陽、臨湘等地均有栽培,四川藏茶起源於唐宋時期,距今已有上千年的歷史。

黑磚

安化黑茶歷史悠久，歷史上橫貫歐亞的“絲綢之路”運輸的主要商品是絲綢、瓷器、茶葉。安化黑茶，通過古絲綢之路源源不斷運往西北邊疆，也銷往、英國等國家。

湖南安化黑茶主要集中在安化生產。湖南黑茶是採割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序製作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。

湖南安化黑茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品，被權威的臺灣茶書譽爲“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

黑茶是什麼茶？

黑茶屬後發酵茶，所謂後發酵，是指茶葉通過高溫處理後再進行堆積發酵，青毛茶在後發酵過程中，溼熱的作用和微生物的作用，使茶葉中的物質發生一系列的變化，茶葉顏色由綠色逐漸加深變成黑褐色，滋味變得濃醇，消除了粗澀味，最終變成黑色的茶葉。

黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之製造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料。黑茶因產區和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。

擴展資料：

黑茶乾燥在七星竈上進行。在竈口處的地面燃燒鬆柴，鬆柴採取橫架方式，並保持火力均勻，借風力使火溫均勻地透入七星孔內，要火溫均勻地擴散到竈面焙簾上。

當焙簾上溫度達到70℃以上時，開始撒上第一層茶坯，厚度約2～3釐米，待第一層茶坯烘至六七成干時，再撒第二層，撒葉厚度稍薄，這樣一層一層地加到5～7層，總的厚度不超過焙框的高度。待最上面的茶坯達七八成干時，即退火翻焙。

翻焙用特製鐵叉，將已乾的底層翻到上面來，將尚未乾的上層翻至下面去。繼續升火烘焙，待上中下各層茶葉乾燥到適度，即行下焙。

黑茶到底是什麼茶？

黑茶是我國六大茶類之一，屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，其生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷爲主，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要渥堆發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱爲“黑茶”。其中以雲南普洱茶、廣西六堡茶較爲著名。

黑茶

黑茶屬於什麼茶

黑茶屬於後發酵茶，主要是以成熟度較高的黑毛茶爲原料，經過殺青、揉捻、發酵、烘焙等工藝製作而成的茶葉，且黑茶的主要生產地區在我國的湖北、陝西、四川等地方，主要品種爲三尖茶、四磚茶以及花捲茶等。

黑茶是哪種茶

1、後發酵茶

黑茶是後發酵茶，其成品茶烏黑油亮，沖泡後的茶湯呈現棕，且黑茶主要是以發酵時間長且成熟度高的黑毛茶爲原料，經過殺青、揉捻、烘焙等多個工藝方法制作而成的茶葉，並且黑茶多以緊壓茶進行售賣。

2、三尖茶

三尖黑茶分爲天尖、貢尖、生尖等三種，其中天尖是由一級黑茶壓制而成的茶葉，其外形呈現烏黑色，沖泡後的茶湯爲橙，貢尖是由二級黑茶壓制而成的茶葉，其外形呈現黑褐色，沖泡後的茶湯爲淺。

3、四磚茶

四磚黑茶分爲茯磚、青磚、花磚、黑磚等，其中茯磚黑茶原產於陝西咸陽地區，其茶葉爲黑褐色，沖泡後的茶湯清澈橙黃，青磚黑茶具有獨特的花香氣味，其茶湯爲淡，而花磚黑茶的香氣純正，茶湯爲紅。

4、花捲茶

花捲黑茶分爲十兩茶、百兩茶、千兩茶等，其中十兩茶是以老黑毛茶爲原料製作而成的茶葉，其沖泡後的茶湯爲淡紅色，茶底呈現黑色，而百兩茶是以優質黑毛茶爲原料製作而成的茶葉，其茶湯滋味醇厚。

黑茶是什麼茶

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。

黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。

黑茶（dark tea）的五種喝法：

黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地，主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶有五種常見的喝法，具體如下：

1、傳統喝法：

取茶10～15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

2、功夫茶喝法：

用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

3、蓋碗沖泡喝法：

可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

4、涼茶喝法：

以1:60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

5、奶茶沖泡喝法：

用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

以上內容參考：百度百科-黑茶

黑茶是什麼茶

黑茶是後發酵茶。

黑茶屬於山茶科茶屬喬木植物，其樹枝較直立，分枝少，樹高8米左右，幼嫩芽葉青綠色，無或極少絨毛。黑茶芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實。，每年採摘時間在6月中下旬芒種前後。明嘉靖年間，湖南安化採用綠茶溼坯堆積渥堆，鬆材明火乾燥法制作，使茶色澤變黑變褐，故名黑茶。

黑茶是中國特有的茶類，生產歷史悠久，產於中國雲南、湖南、湖北、廣西等地。茶樹喜溼潤氣候多雨，多生於山林，可種植於酸性土壤中。茶樹的繁殖方式有種子繁殖、短穗託插繁殖，還能進行組織培養、嫁接、壓條、分株等。黑茶中含有豐富的維生素和礦物質，另外還有蛋白質。

黑茶的基本工藝流程：

1、殺青：由於黑茶原料比較粗老，爲了避免黑茶水分不足殺不勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10:1的比例灑水（即10千克鮮葉1千克清水），灑水要均勻，以便於黑茶殺青能殺勻殺透。

2、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握輕壓、短時、慢揉的原則。初揉中揉捻機轉速以40轉/分左右，揉捻時間15分鐘左右爲好。待黑茶嫩葉成條，粗老葉成皺疊時即可。

3、渥堆：渥堆是形成黑茶色香味的關鍵性工序。黑茶渥堆應有適宜的條件，黑茶渥堆要在背窗、潔淨的地面，避免陽光直射，室溫在25℃以上，相對溼度保持在85%左右。初揉後的茶坯，不經解塊立即堆積起來，堆高約1米左右，上面加蓋溼布、蓑衣等物，以保溫保溼。

4、烘焙：黑茶乾燥在七星竈上進行，在竈口處的地面燃燒鬆柴，鬆柴採取橫架方式，並保持火力均勻，借風力使火溫均勻地透入七星孔內，要火溫均勻地擴散到竈面焙簾上。翻焙用特製鐵叉，將已乾的底層翻到上面來，將尚未乾的上層翻至下面去。繼續升火烘焙，待上中下各層茶葉乾燥到適度，即行下焙。

以上內容參考百度百科-黑茶

黑茶是什麼茶葉 黑茶的功效和作用

黑茶是比較出名的一種茶，它既不屬於紅茶也是不屬於綠茶，那麼黑茶有什麼功效和作用呢？黑茶到底是什麼茶葉？

黑茶是什麼茶葉

黑茶是後發酵茶，其茶葉的顏色爲黑色，屬於六大茶類之一，且黑茶的主要產地在我國的四川、雲南、湖北、山西、湖南等地區，黑茶中較爲常見的品種有六堡茶、茯茶、雲南黑茶、黑磚茶、青磚茶、四川藏茶等。

黑茶的功效和作用

黑茶有助消化、解油膩、順腸胃、降脂減肥、預防心血管病、抗衰老、降血糖、增強免疫力的好處。很適合常坐辦公室的女性及減肥人羣飲用，但不宜產婦、孕婦及經期女性的人飲用。

黑茶有保質期嗎

黑茶有保質期，黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存，即良好的保存條件下其保質期很長，一般認爲磚茶保質期在10-15年，千兩茶爲10-15年，散茶爲5-10年，高檔原料製作的精品茶1-2年口感最佳。

黑茶可以存放多久

於存放時間，國家標準規定：湖南黑茶在清潔，防潮，無異味條件下可以長期保存。一般認爲磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經濟，品飲價值較高，高檔原料製作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

黑茶是什麼茶

黑茶是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉，最初出現在西漢，源於長沙黑茶起源：渠江皇家薄片馬王堆漢墓出土的“一笥茶”——渠江皇家薄片，已有2300年曆史，是安化黑茶起源。[1]後出現於唐代1034年，距今已有近千年的歷史。由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱爲黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶。主產區爲四川、雲南、湖北、湖南等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶，雅安藏茶（黑茶鼻祖），雲南黑茶（普洱茶）、陝西黑茶及湖北黑茶。

黑茶起源於四川省，其年代可追溯到唐宋時茶馬交易中早期。茶馬交易的茶是從綠茶開始的。當時茶馬交易茶的集散地爲四川雅安和陝西的漢中，由雅安出發人措馬馱抵達至少有2～3個月的路程，當時由於沒有遮陽避雨的工具，雨天茶葉常被淋溼，天晴時茶又被曬乾，這種幹、溼互變過程使茶葉在微生物的作用下導致了發酵，產生了品質完全不同於起運時的茶品，因此“黑茶是馬背上形成的”說法是有其道理的。久之，人們就在初制或精製過程中增加一道渥堆工序，於是就產生了黑茶。黑茶在中國的雲南、湖南、廣西、四川、湖北等地有加工生產。黑茶類產品普遍能夠長期保存，而且有越陳越香的品質。[2]

“黑茶”二字，最早見於明嘉慶三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低僞，徵悉黑茶。地產有限，仍第爲上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣”（《甘肅通志》）。此茶系蒸後踩包之茶，具有發酵特徵，實爲黑茶無疑。

藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其製作工藝極爲複雜，經過32種古法制成，而且由於持續發酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。 四川省雅安市是藏茶的原產地， 黑茶鼻祖雅安藏茶已有1300年曆史。明代嘉靖年間，陝西涇陽商幫陸續來雅安投身邊茶行業。他們的資金雄厚、經商有道，從明到清先後創辦了10餘家茶號，經營規模很快超過當地川幫，每年認“引”數額佔雅安全部的三分之二，其中最有名、規模最大的是陝西“義興茶號”，從明代嘉靖25年開辦，到現代的義興茶號已有460多年的歷史，堪稱中國古代商界的一個奇蹟。藏茶品之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛；“濃”指茶味地道，飲用時爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。現代醫學研究表明：通過特殊工藝持久發酵製作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少於15種礦物質。

青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產地，已有兩百多年的生產歷史。羊樓洞商人雷中萬於清乾隆元年（ 公元1736年）開辦“羊樓洞茶莊”，後又將“羊樓洞茶莊”更名爲“洞莊茶號”。“公設茶莊於廟場，始製茶磚”（《中萬公傳》），茶號設在羊樓古鎮廟場街中段，廠房設在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶爲原料，引觀音泉水製作。因觀音菩薩座駕爲蓮花，故所產磚茶“以蓮花爲案，以洞莊二字爲識”，至今，已有200餘年歷史，有"磚茶之源，百年洞莊''之說。古詩：羊樓古巷青石幽，洞莊百年木樓秋，千載修得茶香繞，觀音泉韻洗風流。便是描寫的羊樓洞著名的觀音泉與洞莊磚茶史。它以老青茶爲原料，經蒸汽高溫壓制而成，湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。青磚茶經發酵、高溫蒸壓、適當存放自然後發酵後，茶葉中的兒茶素和茶多酚比普通茶更易溶於水中，飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，禦寒提神，殺菌止瀉等獨特功效爲其它茶類所不及。主要銷往內蒙古、新疆、、青海等西北地區和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國等國家。

最早的湖南黑茶[1]是漢代時由湖南安化縣渠江鎮生產的“渠江皇家薄片”，唐代名：渠江薄片，明代後稱“渠江茶”。渠江皇家薄片有2300年曆史，是安化黑茶起源。 安化素有加工渠江皇家薄片——黑茶起源煙燻茶的習慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉。它最顯着的特徵是加工中用鬆柴明火烘焙乾燥，幹茶及其製品略帶松煙香。由於黑茶的後發酵特性，它也是茶葉中在一時期內，存放時間越長，滋味越甘醇，香氣越愉悅的一類茶葉。安化黑茶的神奇之處在於金花--即加工中產生的一種獨特的金顆粒，研究發現這是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名爲“冠突散囊菌”，有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。

黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對於喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是隻要堅持長時間的飲用，人們就會喜歡上它獨特的濃醇風味。黑茶流行於雲南、四川、廣西、山東等地，同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛，黑茶已經成爲他們日常生活中的必需品。

黑色茶葉是什麼茶 黑色茶葉是哪種茶

1、黑色的茶葉就是黑茶，黑茶的最主要的產區是在我們國的四川、雲南、湖北、還有安微等地區。這些地區基本上每年都會生產出很多有特色的黑茶來，是非常的具有養生的功效的。黑茶的品種也是有很多的，有我們常喝的普洱茶，還玉璞千兩茶等。

2、黑茶的葉底是黑色的，一般泡出來的茶湯的顏色也都是黑色的，色澤黑潤，就比如雲南的熟普洱茶，因爲茶磚泡出來是黑色的，但是口感方面壞死特別的好的，一般的人都是喝不到這樣的茶的。如果不是很喜歡喝茶的朋友，基本上是不會特意去泡這樣的黑茶喝。

3、黑茶如果是水用到雲南的大葉種茶樹的曬青毛茶，它的手工藝是非常的好的，是需要經過發酵處理的，然後再經過篩選，以及分級後製作各類的散茶，或者是緊壓茶。這些茶製作出來之後都是非常的偏黑，葉底是紅棕色後黑色，比較的硬非常容易碎的。

黑茶屬於什麼茶

何爲黑茶

黑茶是六大茶類之一，屬於後發酵茶，因其成品的外觀大多接近黑色而得名。黑茶以其獨特的製作工藝、保健功效，以及越陳越香的特點，在茶葉界內被認爲是有着極高收藏價值的茶。

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發酵茶

黑茶產地

黑茶主要產於我國的陝西、湖南、四川、湖北以及廣西等地，而湖南是黑茶最大的產地，也是黑茶品類最多的產地。其中，黑磚、花磚、茯磚、三尖以及花捲，構成了湖南“三磚三尖一花捲”的體系。

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黑茶產地

湖北蒲圻、咸寧、崇陽、通城等地製成的黑茶也被稱爲“老青磚”；四川雅安、天全、榮經等地所產的黑茶被稱爲“邊茶”或者“藏茶”；廣西所產的黑茶中，最出名的便是“六堡茶”；而陝西咸陽、涇陽所產的黑茶則以茯茶爲主。

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邊茶藏茶

黑茶種類

黑茶分爲緊壓茶、散裝茶和花捲茶三大類，而緊壓茶主要有“四磚”，分別是茯磚、花磚、黑磚以及青磚茶；散裝茶的天尖、貢尖和生尖，統稱爲三尖；花捲茶則有十兩、百兩和千兩等。

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黑茶種類

黑茶功效

黑茶不僅含有豐富的抗氧化物質，如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、E、D等，還含有大量的微量元素，如鋅、錳、銅和硒等。

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黑茶功效

首先，黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖能夠清除對人體有害的過量自由基，起到延緩細胞衰老、抵禦外界病毒的作用。其次，黑茶中的氨基酸和茶氨酸能夠通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。另外，咖啡鹼和兒茶素能增加人體血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。總而言之，三高人羣平時可以多喝黑茶。

黑茶中的茶素

總結

黑茶素來也被稱爲“能喝的古董”，相信它在經歷了歲月的洗禮後，一定是別有一番滋味的！