請問湖南土產渣辣椒怎麼做的啊

原料：

大米、紅辣椒、花椒。

步驟：

1、首先將大米和少許花椒放進鍋裏炒香，乘出用破碎機打成米粉；

2、紅辣椒洗淨瀝乾水分，放進大木盆用剷刀剁碎，將米粉倒入盆中，加鹽混勻；

3、放進洗淨晾乾的泡菜壇裏，將塑料布封在壇口，蓋上瓦蓋，在壇沿邊加上水一隔絕空氣；

4、醃製5天左右，即可開壇食用。