黑磚茶的泡法

1. 準備茶壺和茶杯，洗淨並加熱；

2. 取適量的黑磚茶放入茶壺中，注入70℃左右的熱水，靜置片刻，讓茶葉展開、釋放香氣；

3. 倒掉第一泡水，這泡用於洗茶葉，保證第二泡茶的口感；

4. 再次注入70℃左右的熱水，浸泡3分鐘左右，控制時間加長或縮短，根據個人口感調整；

5. 將泡好的茶倒入茶杯，香氣撲鼻，品嚐即可。可以根據個人口味，加入適量的蜂蜜或檸檬片等調味品。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

首先用小刀在黑磚茶上輕輕的將茶葉撬取下來，然後將撬取下來的茶葉放在茶杯中，並用開水進行沖泡，第1遍沖泡的開水要倒掉，然後再倒入開水，攪拌均勻之後即可飲用。

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

黑茶茶磚怎樣沖泡

黑茶茶磚怎樣沖泡

　　黑茶茶磚怎樣沖泡

　　黑茶茶磚是由黑茶製成的，因爲其獨特的工藝和特殊的品質，具有良好的營養保健價值。黑茶茶磚的沖泡方法與其他形式黑茶的沖泡相類似，當然也有所不同，那麼黑茶茶磚怎樣沖泡呢?

　　黑茶茶磚的沖泡方法如下：第一步即取茶，取茶時應用刀順着茶葉紋路取適量的'茶;第二步投茶，投茶時應選用專用杯子;第三步沖泡，按1：40左右的茶水比例沸水沖泡;第三步 茶水分離，分離後即可飲用。黑茶磚茶怎樣沖泡還主要看看是在什麼樣的環境下衝泡。若在家中，則可隨意，只水溫適合即，而若特定茶館則還相適宜的茶藝講究。注意：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。以上就是對黑茶茶磚怎樣沖泡的解答。

　　瞭解完黑茶茶磚怎樣沖泡之後，我們再來了解下黑茶茶磚的作用：一是降脂解並有良好的解酒作用;二是養胃、健胃、通三焦，能利尿。

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黑磚茶怎麼喝

烹煮法：選用玻璃煮水器一套，過濾網、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預先備好的茯磚茶投入壺中，投茶量一般以茶水比1：20(可視茶原料及個人喜好增減茶量)爲宜，沸水潤茶後再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香瀰漫室內，賞心悅目。

泡飲法：即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、投茶(茶水比1：20——30)、潤茶、沖泡12秒鐘，(可依茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長)、過濾等步驟，然後再注入品茗杯中，即可聞到茯磚茶特有的菌香，觀其橙黃明亮的湯色，細品醇和甘爽的滋味了。

黑茶(茯磚)的泡法.

黑茶(茯磚)一般煮着喝最可以品嚐出它本來的味道

烹煮法：首先把準備好的茶先洗一遍，等水燒開後將茶葉倒進去，進行煮茶，待茶葉煮到沸騰時，即可飲用；如在此時截斷熱源，在將茶水放置5分左右口感會更佳。(不過這種方法泡出來的茶味道比較濃，如果第一次喝茯茶可能不太適應。如果您一般口味比較淡的話，建議使用沖泡法。)

沖泡法：先取茶，茶量約是蓋碗的四分之一。首先選用100攝氏度的沸水，高沖水掛沫，反覆進行兩次，目的是喚醒茶葉，用蓋碗可以控制出湯時間，可避免苦澀味，五年以上的茶葉建議使用紫砂壺。先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1:20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水溫潤泡一次倒盡，再進行沖泡，沖茶後低沖水，隨即出湯，根據個人口感控制出湯時間，便可飲用。

悶泡法：(用一般保溫壺沖泡。先把保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利於茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入涇渭茯茶，再用沸水注滿，悶泡一小時左右，便可飲用。

拓展內容

黑茶

黑茶（darktea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。百度百科

如何正確沖泡黑茶 黑茶沖泡方法

1、沖泡黑茶應該選用比較粗獷大氣的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壺。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯蓋、內杯、外杯組成。能實現茶水分離，也適宜沖泡各種茶。

2、黑茶的種類不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用黑茶刀順着茶磚或茶餅紋路撬取;整支千兩茶，可用剪刀剪開竹黃，剝去糉葉等，再用鐵錘鋼釺撬取;方便顆粒狀、袋裝的黑茶，如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶，可直接取來沖泡。

3、先按濃淡的喜好和品飲人數取適量的黑茶投入如意杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水沖泡。然後等到黑茶泡開就可以將茶水分離，將茶水從如意杯中分出來，就可以品飲了。

朋友送了一塊黑磚茶，不知道怎麼泡纔好喝，收解答。

1、賞茶

黑磚茶在沖泡之前應該先聞聞幹茶的香味，通常帶着陳香的質量爲佳，有黴味異味的爲下品。賞茶後將已經敲碎的青磚茶倒入煮茶用的同心壺中。

2、燒水

沖泡青磚茶需要100攝氏度的沸水，燒水應該用急火快攻。

3、洗茶

水燒開後就要準備泡茶了。陳年黑茶是生茶在幹倉經過多年陳化而成的，因此在沖泡前最好先洗茶，頭一泡茶一般是不喝的。將開水注入同心壺中，洗一遍茶，稱之爲“洗淨滄桑”。

4、煮茶

洗茶後，再次向同心壺中注入開水，同心壺下點燃小蠟燭（或酒精燈），開水入壺後，茶湯的顏色會慢慢加深，頭一泡至呈棗紅色即可。用加溫的方法處理青磚茶，更能凸顯它那獨特的滋味和陳韻。

黑磚茶的正確撬茶及正確沖泡方法

1、黑磚茶的正確撬茶方法

　　⑴用錐子用榔頭直接敲開。

　　⑵用小刀1層1層的撬開以前蒙古族羣衆身邊都有小刀，就是用這種刀成爲打開的。

　　⑶在購買黑茶的時候都會贈送一把茶刀或者茶針，就用這種這種茶針從橫截面插入黑茶內部，然後撬動打開。

　　⑷針對於比較薄的黑茶，茶磚可以直接用手掰開，當然要手勁比較大的人。

　　⑸把黑茶專茶塊放入微波爐加入加熱，30到一分鐘時間，看茶磚的大小，然後茶磚就會變得比較鬆，用茶針或刀輕輕一撥就會散開，而且能夠保持茶葉的完整性，這種方法非常好，但是要注意時間，不要把它烤糊了。

　　2、黑磚茶的正確沖泡方法

　　⑴功夫泡飲法：取茶適量，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

　　⑵杯泡法：用如意杯或紫砂壺，取適量茶先用沸水潤茶，再浸泡1—2分鐘後即可飲用。

　　⑶傳統煮飲法：取茶適量，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而飲之。

黑茶的泡法有哪些

黑茶的泡法有哪些

　　黑茶的泡法有哪些，對於喜歡喝茶的人肯定都瞭解黑茶，黑茶的泡法是很有講究的，想要喝好茶，就要知道茶葉的沖泡方法，泡黑茶也是要準備很多道具的，下面我分享黑茶的泡法有哪些，一起來了解一下吧。

　　黑茶的泡法有哪些1

　　黑茶的泡法包括三個要素：茶葉的第一是量； ?茶是第二溫度，第三沖泡時間。茶泡茶用合適的水溫是沸水的溫度。包含沖泡時間有兩個含義：首先，開始適當的濃度，以泡的茶飲料倒出後； ?二是指在一定的沖泡幾次，每次所需的時間泡沫。

　　標準茶器具。喝黑茶用具喝茶差不多，茶盤，茶壺，蓋碗，公道杯，杯泄漏，茶杯，茶刀，多用刀比烏龍茶。

　　 泡法過程

　　茶的拆分：黑茶大多磚茶被壓縮成塊，先用刀將茶逐一分離。

　　茶組：蓋碗成茶的適量，茶通常在5-8克的量。

　　暖鍋：茶壺和茶杯用沸水。

　　洗茶：一個茶壺沖泡的茶，用沸水。與水蓋碗茶如此迅速翻滾，充分洗滌達到目的。

　　茶：釀造時間分別爲：10秒，第一氣泡，第二氣泡15秒，第三泡後，依次釀造20秒。

　　湯：蓋碗沖泡茶葉放入公道杯，湯浮沫之前使用刮碗蓋。

　　分茶：又公道杯中的茶湯倒入一杯羹草圖到七分飽適當。

　　喝茶是黑茶和中國少數民族的壓制前沿。它們一般熟飲飲酒：第一碎塊狀緊壓茶，煮沸，然後放入鍋內，煮，攪拌均勻。人喜歡在熟茶中加入黃油和鹽，飲料製作酥油茶。蒙古族和維吾爾族喜愛的牛奶和食用鹽的結合在喝茶的過濾茶葉，即甜，咸和美味的茶。喝黑茶和壓制這些方法調整喝酒，當然，是清飲，果汁，沒有任何調料熟，這樣你就可以真正品嚐黑茶的獨特滋味醇厚。

　　在沖泡黑茶的過程中，茶的水溫，茶和茶量的浸泡時間是茶提示的三個基本要素。

　　 泡黑茶的茶量

　　泡好茶葉杯或一壺茶，首先要掌握茶葉的量。每個茶多少錢，並沒有統一的標準，主要根據茶葉種類，消費者的飲茶習慣，以及大小可能。

　　茶多種不同的茶，不同劑量。一般釀造的紅，綠信比，茶和水，大約50到60就在於，我。e。約3每杯放克幹茶，沸水中加入150-200毫升。如每杯喝黑茶放5-8克。作爲茶壺，按容量大小合適的控制。茶葉用量最大的是烏龍茶，幾乎茶壺的每個投資量量的一半，更。

　　又有多少飲茶消費者的習慣也密切相關。在，新疆，青海，內蒙古等少數民族地區，人心都是肉爲主，缺乏當地的蔬菜，因此是必要的生理。他們一般喜歡濃茶，和糖的茶，加入牛奶或鹽，所以茶的量，每次多。大多數華北和東北地區，如茶，一般用大茶壺茶的人，少飲茶量。消費者長江的主要喝綠茶或龍井，毛峯等名茶，一般用小杯或眼鏡，時間不是很多量。福建，廣東，臺灣省，人們喜歡喝工夫茶。茶雖小，但有大量的茶。

　　茶也是消費者的年齡結構相同數量和茶的歷史。，老人往往壽命長的茶，如較深的茶，所以量多； ?年輕的初學者飲用更普遍喜愛的茶輕，因此用量宜少。

　　總之，多少茶的量，關鍵是掌握茶與水，水少多喝茶，然後味濃的比例； ?少水多茶是雞肋。有人曾做過這樣的試驗：取四杯，相同的相同數量的進茶葉3克，然後傾入沸水50毫升，100毫升，150毫升和200毫升。5分鐘審查茶的味道後，作爲結果，50ml水的溶液中加入非常強烈的味道，加入風味100ml水太強，將水加入150ml的正常味道，加入200ml水輕味道。

　　 泡黑茶的水溫

　　古人十分講究茶的溫度。他們認爲，茶壺煮消防應急，不煨。爲了止沸泡爲宜，例如水，花茶都不錯。加水煎煮時間過長，古人所謂的“老水”。此時，溶解在水中的揮發二氧化碳耗盡，茶然後少得多鮮爽。不是水沸騰，稱爲古“柔軟”，茶是不適合的，由於溫度低，茶葉中的活性成分是不容易的泡出來的低光風味，和茶浮水，飲用水不便。

　　在一般情況下，水位，使茶，茶葉類，生茶和茶條緊度密切相關。一般來說，粗老茶的原料，比秀氣，鬆，碎葉茶浸出緊張，全葉茶的原料是慢得多，所以釀造溫度越高。與老茶粗原料，使用直接沖泡沸騰； ?用細膩的毛茶加工，很適合煮沸後冷卻。總之，茶葉水溫度水平，主要是看什麼樣的茶沖泡的可能。

　　與綠茶，通常100攝氏度的沸水，不能使用只煮沸輸注，總水80至85攝氏度頭更好氣泡； ?普通茶葉，茶，由於在中等厚拔除投標的材料，90個C可圍繞靠近水沖泡沸騰使用； ?沖泡茶葉，茶，並且當安化黑茶，因爲這些茶時新梢即將成熟茶作爲原料選擇，並且每個具有大量的茶，即使是用95攝氏度的直接調製沸水中，溫度是還是不夠的，你必須使用100攝氏度的高溫開水泡茶充電特性的頭髮打。

　　順便提及，水沖泡茶葉是正比於在水中的'溶解度的活性物質，溫度越高，更大的溶解性，越濃茶葉； ?相反，溫度越低，越茶光。無論什麼用茶葉水的溫度應煮沸的水冷至所需溫度後，即水沖泡茶葉，茶通常是指水沸騰，通過其自然冷卻至期望的溫度讓，因爲它已被處理人造礦物或純化水，只要直到茶所需的水後。

　　黑茶的泡法有哪些2

　　 黑茶的沖泡方法煮制

　　通常沖泡黑茶時，可以用專門的攝生壺來煮制黑茶，在煮茶曩昔應該把攝生壺用熱水燙一遍，增添壺的溫度，然後再把茶葉投入到湖中，按1:40的比例參加淨水，接通電源舉行煮茶，比及茶葉煮到沸騰之後，直接截斷電源，五分鐘之後掏出茶湯，直接飲用就可以。

　　 泡製

　　黑茶還可以以及平凡行業那樣，直接用滾水沖泡，平常可以選擇鈣丸大概紫砂壺，把適量的黑茶籌備好，用滾水把茶具都燙一遍，然後投入適量的茶葉再按1:20的比例注入滾水，三分鐘之後直接出湯，倒入茶杯中直接飲用就可以。

　　 燜泡

　　黑茶是一種耐泡性尤其強的茶葉，平常還可以用悶泡的要領來泡製黑茶，這時茶具應該選擇保溫壺，再投入茶葉，曩昔應該把保溫壺用開水燙洗一遍，讓壺的溫度進步，然後再按1:20的比例投入茶葉，末了倒入滾水，蓋好保溫壺的蓋，悶泡一小時擺佈，掏出的茶湯就能直接飲用。

　　 調飲法

　　黑茶在沖泡時還可以參加差別的配料，平常人們把黑茶放在攝生壺中煮製出茶湯，之後掏出再加入適量的奶大概酥油以及白糖等調味料，可以製成酥油茶大概奶茶，能讓人們品嚐到不同樣的黑茶滋味。

黑茶怎麼沖泡方法

黑茶的沖泡方法如下：

材料/工具：黑茶、一隻蓋碗、一壺開水、茶具。

1、泡茶器皿。沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺或如意杯爲主；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯爲佳。

2、沖泡用水。古人對泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等，而現實情況可使用桶裝的礦泉水或者純淨水。

3、沖泡的水溫。沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。有時，爲了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具。

黑茶產地

黑茶（dark tea），屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

黑茶按地域分爲湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

以上內容參考百度百科-黑茶

黑茶具體沖泡方法與飲用方法

黑茶具體沖泡方法與飲用方法

　　黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。

　　黑茶類的製作過程一般注重發酵或後發酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條件准許下可煮茶。

　 　黑茶需使用沸水沖泡。具體沖泡方法如下 ：

　　取茶用黑茶刀順着茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可。

　　第一步

　　投茶——將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。

　　第二步

　　沖泡——按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

　　第三步

　　茶水分離——如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。

　　隨着氣溫的不斷升高，人體消耗的水分大大增加。喝茶已成爲大多數中國家庭常用的'補水途徑，紅遍大江南北的安黑茶更因冷飲風味絕佳而受到許多消費者的青睞。不過專家提醒，黑茶雖然適合製作涼茶，而且冷飲風味更佳，不過若是爲了補水的目的，仍以喝熱茶爲佳;喝涼茶追求的更多是一種享受，切莫在身體急需補水時大量飲用涼茶，否則會適得其反。

　　專家解釋，冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當地飲用熱茶，對消暑解渴、清熱涼身更爲有利。因爲飲熱茶後能擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發，會帶走大量體熱，能降低體表溫度2-3℃。此外，黑茶中的茶鹼有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量。黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，並與唾液發生反應的作用，從而滋潤口腔，產生清涼感覺，這在冷飲黑茶時作用並不明顯。在炎炎夏日，閒暇時喝上一杯黑茶的涼茶確實是一種難得的享受，但在身體處於缺水狀態下，急於飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味，甚至可能對身體造成傷害，這時候喝熱茶反而是更好的選擇。

　　另外，專家建議補水應講究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等;還要講究補水的時間，餐前一小時是補水的黃金時間;正確的補水方式是隨時補水，而並非暴飲，更不是多多益善。

　　黑茶主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康磚藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡。

　　(一)、傳統的喝法：

　　取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

　　(二)、功夫茶的喝法：

　　用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

　　(三)、蓋碗沖泡的喝法：

　　南方最爲常見：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

　　(四)、涼茶的喝法：

　　用1:60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

　　(五)、奶茶沖泡喝法：

　　用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

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黑茶正確的沖泡方法

黑茶正確的沖泡方法

　　黑茶是利用微生物發酵以及溼熱作用的方式製成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。下面是我推薦給大家的黑茶正確的沖泡方法，希望大家有所收穫。

　　黑茶正確的沖泡方法

　　黑茶類的製作過程一般注重發酵或後發酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條件准許下可煮茶。

　　泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上。具體沖泡方法如下：

　　 取茶

　　黑茶一般形態有三種，千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶。

　　千兩餅取茶：用黑茶刀順着茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可。

　　顆粒茶取茶：由於顆粒裝的黑茶已經切取好，把黑茶從包裝拿出即可。

　　千兩茶取茶：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時要小心，不要傷及手指。

　　 泡茶

　　泡茶第一步：投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。

　　泡茶第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

　　泡茶第三步：茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。隨着氣溫的不斷升高，人體消耗的水分大大增加。喝茶已成爲大多數中國家庭常用的補水途徑，紅遍大江南北的安化黑茶更因冷飲風味絕佳而受到許多消費者的青睞。不過專家提醒，安化黑茶雖然適合製作涼茶，而且冷飲風味更佳，不過若是爲了補水的目的，仍以喝熱茶爲佳;喝涼茶追求的更多是一種享受，切莫在身體急需補水時大量飲用涼茶，否則會適得其反。

　　專家解釋，冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當地飲用熱茶，對消暑解渴、清熱涼身更爲有利。因爲飲熱茶後能擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發，會帶走大量體熱，能降低體表溫度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶鹼有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，並與唾液發生反應的作用，從而滋潤口腔，產生清涼感覺，這在冷飲安化黑茶時作用並不明顯。在炎炎夏日，閒暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受，但在身體處於缺水狀態下，急於飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味，甚至可能對身體造成傷害，這時候喝熱茶反而是更好的選擇。

　　另外，專家建議補水應講究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等;還要講究補水的時間，餐前一小時是補水的黃金時間;正確的補水方式是隨時補水，而並非暴飲，更不是多多益善。

　　黑茶的'營養價值

　　 保健功能

　　膳食營養：黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

　　助消化解油：黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。[4]

　　我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關係。

　　另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。

　　降脂減肥：血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。中國人民總醫院於1990年5月至1991年5月對某幹休所155名老幹部中的55名高血脂患者，經連續服用黑茶180天(每日3克)的情況進行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

　　在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的作用。

　　抗氧化：有關衰老的自由基理論認爲，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　 抗癌：癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。

　　自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

　　 降血壓： 茶葉具有降血壓的作用早有報道。日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發現茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

　 　降血糖： 黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱爲茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因爲在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

　 　殺菌消炎： 黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

　　 利尿解毒： 黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。同時，黑茶中的茶多酚不但能使菸草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對於重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。

　 　黑茶養生： 黑茶在原料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的藥理功能具有特殊性。

　　 大量臨牀試驗證明： 經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。

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