毛桃怎麼吃

毛桃怎麼吃共有3步，可做：桃子罐頭、桃子奶昔、桃子冰棒。

以下是桃子罐頭的具體步驟： 操作/步驟

1、鹽水沖洗去皮熬煮

用鹽水把桃子反覆沖洗乾淨，將桃子去皮放入鍋中煮出鮮豔的顏色。

2、撈皮果肉切塊加糖熬煮

桃子皮撈出，把煮熟的桃子切塊，加入白糖放入小鍋中熬軟。

3、果肉裝罐冷藏

將熬好的桃子果肉裝入罐中，放進冰箱冷藏即可。

END 總結：以上就是關於毛桃怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、桃皮其實還是有很多營養的，因此毛桃的皮是可以吃的，不過要注意的是毛桃上面的來自毛，對人體的危害較大，因此在食用前需要將桃子的毛清洗乾淨。

按照一般方法，是很難將桃陽武滿研略子上面的毛清洗乾淨的，不過天氣網爲你提供一個簡單的去桃毛的方法：將清洗桃子的清水中加入少量的食鹽，然後將桃子浸泡其中，並且輕輕的攪動，讓桃子的表面接觸鹽水，浸泡3分鐘左右，在清洗桃子，桃子的毛就會清洗的非常乾淨。

2、毛桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。

鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。

3、毛桃富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

4、毛桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，既能增加飽腹感，還能促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，有利於食物的分解，另外毛桃富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。

五指毛桃怎麼煲湯好吃

　　五指毛桃在中醫中應用得比較多，不過五指毛桃依然也是燉湯的一種優質原料，就好比當歸一類的原料，是燉湯中常用的一種補藥。你瞭解五指毛桃煲湯要怎麼做纔好吃嗎?接下來，我跟你分享五指毛桃煲湯的做法。

　　五指毛桃煲湯：豬骨湯

　　豬骨湯中擠入了五指毛桃，讓原本平淡的湯增加了一點神祕的色彩。

　　食材準備

　　五指毛桃100克，豬骨適量，雞腿一個，枸杞適量，蜜棗少許，鹽少許。

　　 方法 步驟

　　1、將豬骨洗淨，雞腿洗淨剁成小段，蜂蜜和枸杞洗淨待用;

　　2、將五指毛桃用清水浸泡10分鐘，然後洗淨待用;

　　3、取鍋燒水，水開後，將豬骨焯燙1分鐘，然後將雞腿也焯燙一下;

　　4、取湯煲，放入洗淨的豬骨和雞腿，然後加入800ml的清水，大火燒開後撇去浮沫;

　　5、然後放入五指毛桃，枸杞，蜜棗，轉爲小火煲2小時左右，加入少許鹽調味即可。

　　小貼士

　　雞腿的加入可以使湯更加濃郁，如果沒有也可以不用放入。

　　五指毛桃煲湯：銀耳湯

　　銀耳湯相信都是非常熟悉的，五指毛桃也可以加入到銀耳湯中。

　　食材準備

　　銀耳80克，五指毛桃適量，梨適量，紅豆小把，冰糖適量。

　　方法步驟

　　1、將梨洗淨切成小塊，紅豆洗淨後放入涼水中浸泡半小時;

　　2、銀耳用水泡發後撕成小塊，毛桃洗淨後浸泡20分鐘待用;

　　3、取電壓力鍋，放入所有的原料，加入足量的水，選着煲湯即可。

　　五指毛桃煲湯：小麥湯

　　五指毛桃不僅能和普通的常見食材燉湯，還能和一些不常見的食材以及各種燉料搭配。

　　食材準備

　　五指毛桃30克，雞蛋3個，紅棗30克，麥冬20克，山藥100克，豬胰適量，小麥100克，雲苓10克，姜1塊。

　　方法步驟

　　1、雞殼洗乾淨，去皮切成塊，豬胰洗淨，去掉白色的肥膏，切成塊待用;

　　2、五指毛桃洗乾淨，斬段， 再用清水泡10分鐘左右;

　　3、小麥、雲苓、麥冬用清水洗乾淨，並用水泡10分鐘，紅棗洗乾淨，並去掉核;

　　4、鍋中煮開水，放入雞殼和豬胰焯一下，出血水，然後用清水沖洗乾淨，倒入籃裏瀝乾水分;

　　5、山藥去皮，切成塊，姜去皮，用刀背拍一下待用;

　　6、把所有材料倒入紫砂鍋中，加入適量清水，插上電源，煲3小時左右即可。

　　小貼士

　　五指毛桃洗淨後必須要用水泡一泡，用量不要太多，否者湯會油苦味。

　　五指毛桃的功效作用

　　提高免疫力

　　補骨脂素爲五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。

　　五指毛桃能顯著提高環磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指數，胸腺、脾臟重量指數及血清溶血素水平，提示五指毛桃對免疫功能具有調節作用，能提高機體的免疫功能。

　　健脾補肺

　　五指毛桃味甘能補，有健脾補肺的功效，能夠健脾化溼、益氣固表，可以用來治療食慾不振、消化不良、食少無力等症狀以及治療肺虛咳嗽、哮喘、咳痰等症狀。

　　止咳

　　五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇迴流後殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。

　　舒經活絡

　　五指毛桃能夠化溼行氣，舒經通絡，可以用來治療風溼痹痛、風溼性關節炎、腰腿疼痛、肋間神經痛、跌打損傷、骨折等病症

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毛桃該怎麼煲湯？

你好，不邀自答。我是熙陽， 美食 領域創作者。今天跟大家分享一道非常美味的五指毛桃煲排骨湯。毛桃的功效：健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡等。用它來煲排骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。話不多說，下面就開始吧。

需要食材：五指毛桃、黨蔘、沙蔘、玉米、蜜棗、姜各1個、鹽適量、排骨500g

烹飪步驟：

這裏的毛桃，應該指的是五指毛桃。

五指毛桃是嶺南地區的習用草藥,以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥,其性平,味甘、辛,有健脾補肺、利溼舒筋之功,用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痹痛、產後無乳等症。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區民間用來煲湯,也被稱爲“南芪”。其應用 歷史 悠久,保健作用廣爲認可。

野外，我們經常會看到不同種類的五指毛桃，有的有3裂葉，有的有五裂葉，同事有的裂葉很細，有的很粗。這幾種五指毛桃中，其中五指毛桃的主要成分，補骨脂素存在一定的差異。就產地而言，河源產五指毛桃中的含量最高,其次是韶關、清遠、從化、帽峯山、揭陽、湛江等地區的含量較低。就其裂葉而言，不同葉類型五指毛桃的補骨脂素含量具有顯著差異,裂片數目越多、程度越細,含量越高,細葉形的含量最高。所以，我們在購買五指毛桃的時候儘量選擇河源產的質量更佳。而在野外採挖時，看到五裂葉且裂葉瘦小的五指毛桃就最好與別的區分另外存放了。另外，五指毛桃飽含芳香的物質，存放太久極容易揮發而造成藥效降低，所以在保存時儘量做到密封低溫保存。

五指毛桃獨特的香味是廣東地區的人們特別鍾愛的一種食療煲湯的藥材。特別是五指毛桃產區河源地區，更是有很多相關的五指毛桃產品。比如五指毛桃雞、五指毛桃酒等等。作爲一個鐘情於喝湯的廣東人，煲湯是少不了的了。

五指毛桃又稱爲南芪，其藥性微溫不燥，功善補脾益肺，尤其對於脾虛效果更佳。此外，還具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼、止咳化痰的功效。

五指毛桃最簡單的做法就是單用一味毛桃煲湯，用五指毛桃50克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。五指毛桃洗乾淨，排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲裏，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。這種簡單的做法，椰香濃郁，美味可口。

當然，追求食療功效的人還可以用他配伍不同的藥材來起到不同的保健作用。

對於脾氣虛弱的人，五指毛桃50g，茯苓30g，蓮子20g，紅棗若干。配上500g的雞肉或者鴿子，肉類飛水後，放入瓦煲中小火煲1.5小時，調入適量食鹽即可使用。這個食療方具有補脾益氣，健脾祛溼的功效。適合於脾胃虛弱，經常腹瀉便溏的人，同時，含鴿子的配方，更適合於有脾陽虛的人。表現爲舌苔淡白，脘腹冷痛，腹瀉便溏的人。

對於肺氣虛，咳嗽痰多的人，可以選用，五指毛桃50g，無花果20g，北杏仁15g，菜乾20~30g。可以搭配適量的豬肺或者排骨之類的。具體的做法同上，具有具有補肺化痰的作用。適合於肺氣虛，咳嗽咳喘的人。

五指毛桃煲雞湯是傳統、經典的廣式靚湯。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，五指毛桃屬桑科植物，所用煲湯的部分是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結像毛桃的果實而得名。五指毛桃有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼等功效，中醫認爲五指毛桃不溫不燥、性味平和且能補氣健脾，非常適合南方溼熱的氣候使用。

五指毛桃是咱們國家公認的湯料皇，它生長在無任何污染的深山幽谷之中，是珍貴的 養生 保健植物。根據中醫理論記載，用五指毛桃煲出的湯有清肝降火、舒筋活絡、止咳化痰、解毒消暑、溢氣生津，祛溼化滯、安神養顏的功效。用它煲出的湯有一種獨特的芬芳，經常飲用能增強人體免疫功能。

用五指毛桃和補益作用的雞塊一起煲湯，煲出裏的湯水有一股淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺。五指毛桃除了用來煲雞湯，還可以搭配豬骨、鴿子、豬腳。這次五指毛桃煲雞湯，多加了茨實和薏米兩種藥材，增強祛溼健脾解毒的功效。

一、挑選五指毛桃的方法

一是要看色澤，一般以棕爲佳。二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根鬚細的比較好。三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。我自己用的五指毛桃是正規大藥房買的，拿在手上都能聞到味道，五指毛桃已經切片，用起來很方便。

二、五指毛桃煲雞湯

材料：五指毛桃根45--60克、光雞1只、瘦肉200克、生薑3片。

做法：

1、將老母雞去除內臟，內外徹底清洗乾淨後，切成大塊。瘦肉洗淨後，也切成大塊。

2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫後繼續煮3分鐘後撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨表面的浮沫。

3、把五指毛桃沖洗一下後，用清水浸泡10分鐘，再洗淨表面的雜質。

4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火煲煮2小時。食用前加鹽調味即可。

功效：健脾胃、祛溼困、舒筋絡。

三、五指毛桃海底椰竹蓀雞湯

材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹蓀8克、沙蔘10克、老母雞半隻、甜玉米1--2根、薑片少許、鹽適量、清水2升。

做法：

1、雞洗淨，剁掉雞pp(可保留雞胗、雞肝和雞心)，剁成塊。然後入涼水鍋中煮開，取出衝淨瀝乾。

2、五指毛桃、沙蔘、海底椰用清水浸泡5分鐘，然後洗淨瀝乾。

3、將五指毛桃、沙蔘、海底椰、雞塊和薑片一同放入砂鍋中，注入清水2升。大火煮開後轉小火慢煲40分鐘左右；

4、40分鐘後將洗淨的甜玉米切段兒放入，繼續煲20分鐘。

5、竹蓀用溫的淡鹽水泡發10分鐘，然後將竹筍根部，即封閉的那一段和頂部的網狀物都剪掉不要，只保留白色菇體部分，再剪成2--3cm長的小段兒。

6、加入玉米煲20分鐘後放入處理好的竹蓀，再煲15分鐘即可。之後加少許鹽調味。

功效：潤肺止咳、養陰清熱、補中益氣、健脾養胃、美容瘦身、增強體質。

五指毛桃是一種桑科植物，也是一種中藥材，深受大家的喜歡，特別是在廣東地區，經常用五指毛桃來煲湯，營養豐富又好喝， 五指毛桃可以搭配雞肉、豬骨、鯽魚、薏米、蓮子等一起來煲湯，可以根據自己的喜好選擇。

五指毛桃葉子長得像五指，果實成熟時像毛桃，所以被稱作五指毛桃，五指毛桃有着獨特的淡淡椰子香味，用來煲湯味道很香，營養豐富又好喝，特別是在廣東地區，家家都會用五指毛桃來煲湯，我也是很喜歡喝湯，每次吃飯都離不開湯，最喜歡用五指毛桃來煲湯，下面就來分享一下毛桃該怎麼煲湯。

一、五指毛桃排骨湯

1、準備食材：排骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、芡實10克、桂圓肉10克、無花果15克、薏米30克、姜、蔥、黃酒、鹽

2、排骨洗乾淨剁成小塊，姜蔥洗乾淨，薑切片，蔥切段，排骨涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、黃酒，大火燒開，把浮沫撇乾淨，焯好水撈出來沖洗乾淨。

3、把排骨放進砂鍋裏，五指毛桃、淮山、芡實、桂圓肉、無花果、薏米洗乾淨放進去，加入薑片和足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，時間到後加入鹽調味。

二、五指毛桃鴿子湯

1、準備食材：鴿子一隻、五指毛桃20克、淮山10克、無花果10克、白茯苓10克、蜜棗兩個、姜、蔥、鹽

2、鴿子清洗乾淨，剁成小塊，蔥姜洗乾淨，蔥切段、薑切片，鴿子涼水下鍋焯水，加入蔥姜，大火燒開，把浮沫撇乾淨，焯好水撈出來沖洗乾淨。

3、把鴿子放進砂鍋中，五指毛桃、淮山、無花果、白茯苓清洗乾淨放進去，加入薑片和蜜棗，再加入足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，時間到加入鹽調味就可以了。

三、五指毛桃豬骨湯

1、準備食材：豬骨500克、五指毛桃25克、土茯苓10克、芡實15克、紅棗8顆、枸杞15克、蔥、姜、鹽

2、豬骨洗乾淨，用水浸泡二十分鐘，浸泡出血水，蔥姜洗乾淨，蔥切段、薑切片，豬骨浸泡好後，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇乾淨，焯好水撈出來沖洗乾淨。

3、豬骨放進砂鍋中，把五指毛桃、土茯苓、芡實、紅棗洗乾淨放進去，加入薑片和足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，提前十分鐘把枸杞和鹽放進去就可以了。

總結：五指毛桃煲湯真的非常好喝，有一股淡淡的椰子香味，營養豐富又好喝，五指毛桃煲湯的做法有很多種，都非常的好喝，可以根據自己的喜好來選擇，上面三種五指毛桃煲湯的做法都非常不錯，喜歡的可以試試。

冰糖毛桃的做法，冰糖毛桃怎麼做好吃，冰糖毛桃

食材

主料

毛桃

1500g

輔料

冰糖

120g

清水

適量

步驟

1.毛桃洗淨

2.掰開去核

3.用開水煮一會

4.去皮

5.去皮的桃子肉

6.冰糖用水洗後裝碗

7.把冰糖放入煮過桃子的水裏，煮開

8.放入桃肉，煮開

9.晾涼，即可食用

小貼士

軟一點的桃子煮後更容易去皮。

毛桃需要削皮吃嗎 毛桃怎麼去皮比較快

1

毛桃需要削皮吃嗎

毛桃是可以不削皮吃的。

但最好把表面的絨毛清洗乾淨，不過可能有些人不能接受毛桃帶皮吃或者對桃子的過敏的，可以把皮削掉之後再吃。

2

毛桃怎麼去皮比較快

1、可以用鹽直接搓桃子的表皮，鹽可軟化毛皮，方便清洗，然後再用水沖洗，能較乾淨地去除桃毛。

2、桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。

3、不吃皮的話，可以採用將桃子皮連毛完全剝去的方法。即將桃子浸入滾開的水中，1分鐘後撈出，然後放入冷開水中，片刻取出，這樣能很輕易地將桃子皮剝下。

4、洗的時候在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了，很方便。

3

吃毛桃有什麼作用

防治便祕

毛桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，既能增加飽腹感，還能促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，有利於食物的分解，另外毛桃富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。

預防貧血

毛桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 故吃桃能防治貧血。

提高免疫力

毛桃富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

祛斑護膚

毛桃還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護由紫外線、電腦輻射等有害物對皮膚造成的傷害。經常和使用電腦辦公的女性，以及外出工作較多、皮膚時常暴露在強烈陽光下的女性，不妨多吃一些。

降血壓

毛桃有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

毛桃該怎麼吃

先洗乾淨，用毛巾把桃上毛擦掉，然後張開嘴，用牙齒咬下一塊咀嚼數次後嚥下，最後剩核棄去。

毛桃適合怎麼吃 這樣吃最乾淨

1、桃皮其實還是有很多營養的，因此毛桃的皮是可以吃的，不過要注意的是毛桃上面的毛，對人體的危害較大，因此在食用前需要將桃子的毛清洗乾淨。按照一般方法，是很難將桃子上面的毛清洗乾淨的，不過天氣網爲你提供一個簡單的去桃毛的方法：將清洗桃子的清水中加入少量的食鹽，然後將桃子浸泡其中，並且輕輕的攪動，讓桃子的表面接觸鹽水，浸泡3分鐘左右，在清洗桃子，桃子的毛就會清洗的非常乾淨。

2、毛桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。

3、毛桃富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

4、毛桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，既能增加飽腹感，還能促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，有利於食物的分解，另外毛桃富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。

毛桃大家喜歡怎麼吃?

打成汁好喝。桃子洗淨去皮去核切小塊，將桃肉、蜂蜜和涼開水放進破壁機，按果汁鍵約2分鐘停止工作後，倒出即可飲用。味道不錯。

五指毛桃怎麼煲湯

五指毛桃煲湯做法：

1、豬脊骨清洗乾淨，很多人在洗肉類的時候隨手一通就完事了，但是沒洗乾淨的肉類在湯中會有腥味，肉也會變得不好吃，這時候要用到麪粉了，將豬脊骨放在盆中放入適量的麪粉搓洗乾淨，麪粉強大的吸附力會把油脂污垢洗得乾乾淨淨。

2、焯水，洗乾淨的豬脊骨，冷水下鍋，加蔥姜料酒、花椒等去腥，撈出後用溫水沖洗乾淨，不能用冷水，冷水會使肉質熱脹冷縮，變得發柴。將洗淨的豬脊骨焯水備用，將土茯苓和五指毛桃清洗乾淨，這兩樣表皮坑坑窪窪不好清洗的部分可以用百潔布或者小刷子清理乾淨。

3、用砂鍋燉煮，用砂鍋來煲湯，才能激發出五指毛桃最大的美味，給這道湯起到化隆點睛的功效。

4、掌握火候，火候也是決定一道湯好壞的關鍵，好的，五指毛桃豬骨湯應該是大火燉煮半個小時，再轉用小火煲到一到兩個小時小時，方可出鍋。

五指毛桃和黃茯苓浸泡十五分鐘。清水入鍋，水開後下入豬脊骨，稍微煮十分鐘左右，再將泡好的五指毛桃、土茯苓、紅棗等下入鍋中，時間到後，放鹽調味，就可以盛出了。

挑選五指毛桃技巧

最好是選擇野生的五指毛桃，野生的五指毛桃相對來說品質更高，味道更濃郁豐富，生長有些粗細不均勻，顏色深淺分佈不均的就是野生的五指毛桃。

外觀上來說棕的五指毛桃品質較好，當然不同的土質孕育的五指毛桃也有細微的區別，所以我們還要聞味道，好的五指毛桃拿起來聞會有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃會有一股沖鼻的硫磺味道。

三指毛桃怎麼樣吃法？

【 1 】三指毛桃煲雞湯的做法

食材用料

雞 500克、三指毛桃 適量、瘦肉 小塊、姜 小塊、鹽 適量。

做法步驟

【 1 】材料三指毛桃、雞(斬大件、去掉過肥的雞皮)、瘦肉、姜；

【 2 】清洗乾淨、三指毛桃、瘦肉(切片)、姜(去皮切片)；

【 3 】雞飛水；

【 4 】雞過冷水、清洗乾淨；

【 5 】把所有材料放入鍋內、加入適量清水；

【 6 】大火燒開、小火慢煲1~2小時；

【 7 】放鹽即可飲用。

小貼士

三指毛桃坑坑窪窪不好清洗、用小刷子慢慢刷乾淨。兩人份量都沒用到半隻雞、

材料可按人數放多或少。

【 2 】三指毛桃煲豬骨的做法

食材用料

三指毛桃 20克、竹蓀 4根、紅棗 18克、南北杏 16克、

海底椰 10克、沙蔘 8克、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量。

做法步驟

【 1 】準備好材料；

【 2 】鍋內加水燒開，放入豬骨和2片姜，用大火煮去豬骨的血水，撈出備用；

【 3 】三指毛桃用水泡30分鐘左右洗淨；

【 4 】竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗淨；

【 5 】竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段；

【 6 】除竹蓀外，將所有材料豬骨和生薑加入煲中，加適量清水，用大火把湯燒開，轉小火慢燉1小時左右；

【 7 】竹蓀加入湯中，繼續小火慢燉半小時；

【 8 】鍋前調入食鹽即可。

小貼士

竹蓀幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），

同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），

只保留莖部，否則會有怪味。

七指毛桃煲湯做法

一、五指毛桃煲豬骨湯

材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、薑片、食鹽適量。

做法：

1、五指毛桃、土茯苓分別洗淨，用清水浸泡15分鐘的時間，之後撈出洗淨。

2、豬骨斬塊，洗淨，灼水以後撈起，衝去掉表面的浮沫。

3、鍋內加滿清水後，大火燒開，放入所有的材料，繼續燒開。

4、之後轉小火慢煮2小時，最後下鹽調味即可關火開吃。

二、五指毛桃煲雞湯

材料：光土雞1只（大約600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、紅棗3-4個、枸杞一小把，生薑3片。

做法：

1、把老母雞去內臟，清洗乾淨後，斬成4大2塊；瘦肉洗淨，也切成大塊，

2、鍋內加清水，大火燒開後，放入瘦肉灼下水，之後撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時間。

3、接着用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後。

5、之後放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時，最後加鹽調味即可關火。

三、五指毛桃牛大力豬骨湯

材料：五指毛桃150克、豬骨頭250克、新鮮牛大力150克、麥冬15克、姜3片，食鹽適量。

做法：

1、把豬骨頭洗淨，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用。

2、接着把牛大力洗淨；五指毛桃洗淨；麥冬洗淨。

3、鍋內加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進去，

4、接着把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進去湯鍋內。

5、大火煮開後，轉小火繼續慢煮2-3小時，關火前加鹽調味即可開吃。

功效：此湯具有益氣生津、健脾益胃、滋補強身的功效。