西湖龍井宜採用什麼投法
西湖龍井宜採用什麼投法:答案是下投法。
西湖龍井用下投法,即先投茶、再注水的方式,西湖龍井是名優綠茶之一,具有色綠、香郁、味甘、形美等特徵,採用下投法可以更好的泡出茶味、茶香,讓茶葉的物質得到更好釋放,最後,下投法常適用於玻璃茶具沖泡,因此需要注意水溫、投茶量。
西湖龍井宜採用插梢法,即在春季龍井茶新芽初長時,將茶芽除去,留下一對嫩葉和一個茶芽,然後將這對嫩葉和茶芽插入土壤中。這種方法能夠保證龍井茶葉的產量和品質。
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沖泡西湖龍井採用
沖泡西湖龍井採用可以採用:上投法、中投法、下投法、蓋碗泡法。
一、上投法
1、準備大約200ml的玻璃杯,倒入85℃左右的沸水後再放入4克左右龍井茶葉。
2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、靜待茶葉上下浮動,湯明色綠,龍井茶葉溶出茶湯後,即可品嚐。
二、中投法
1、準備大約200ml的玻璃杯,先在杯中倒入約三分之一的85℃左右沸水,之後再放入5~7克左右龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展後,可輕微搖動茶葉,使幹茶更快融入,再加滿沸水即可飲用。
3、靜待茶葉上下浮動,龍井茶葉溶出茶湯後即可品嚐。
三、下投法
1、用剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右,高提水壺,衝入適量的水,已覆蓋所有茶葉爲佳。
3、溫潤茶芽:採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯爲宜,溫潤的目的是浸潤茶芽,使幹茶吸水舒展,爲將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉溼潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香,這時高提水壺,讓水直瀉而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反覆三次,讓茶葉在水中翻動。
5、品飲:杯中茶水喝到一半時,就可以續水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數而增加。
四、蓋碗泡法
1、溫杯:備一個瓷蓋杯及數個公道杯,倒入少許開水燙洗一下杯子,有益於出茶香,清潔茶具的作用。
2、投茶:往蓋碗中置入約5~7克龍井茶葉。
3、浸潤:加水少許,浸潤茶葉,之後蓋上蓋碗蓋,拿起茶杯搖動使茶葉完全濡溼。
4、聞香:靜待幾分鐘後,打開蓋碗蓋,拿起蓋子貼近杯中輕聞龍井茶香。
5、續水待茶葉吸收水分後,再次衝入熱水。
6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道杯中,即可品賞。
西湖龍井的儲存方法:
1、石灰儲藏法
炒制好的龍井茶極易受潮變質,及時用紙包成0.5公斤一包,放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風化的石灰)的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法,約經0.5—1個月後,龍井茶的香氣更加清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。保持乾燥的龍井茶貯藏一年後仍能保持綠色、香高、味醇的品質。
2、炭儲藏法
具體方法與生石灰儲藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰爲乾燥劑,即將1千克木炭裝入布袋中,以後每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮,要先將木炭燒紅,冷卻後裝入布袋,每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒乾再用。
3、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋,有味道或再製的塑料袋不要用。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置於冰箱內,然後分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質劣變的產生。
西湖龍井如何沖泡
西湖龍井可以用上投法、中投法和下投法沖泡。
一弄龍井:上投法。龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯,置入適量適溫的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
二弄龍井:中投法。準備透明玻璃杯,先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後,加滿開水,可以喝了。
三弄龍井:下投法。準備瓷蓋杯,溫杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡溼,並讓茶葉自然舒展。待茶葉稍爲舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
西湖龍井介紹
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲御茶,西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。
如何沖泡西湖龍井 沖泡西湖龍井的方法
1、上投法;上投法是先注水,再投茶。沖泡西湖龍井時,先往玻璃杯中注入85度左右熱水150-200ml,再往杯中投茶3-4g。看到茶葉沉到杯底,湯色變得嫩綠明亮,聞到清香後,就可以細口品飲了。
2、中投法;中投法是先注水一部分,投茶後再注水完畢。泡西湖龍井時先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右熱水,然後投茶3-4g,待茶葉舒展開來,最後倒入剩餘的三分之二水量。
3、下投法;下投法是先投茶,再注水。喝西湖龍井時先置茶3-4g,然後注入150-200毫升85度左右熱水,並拿起茶杯輕輕搖晃30秒,待茶葉充分舒展看來,即可細細品嚐茶湯的滋味。
請簡述西湖龍井茶的沖泡方法?
三種泡法,指的是上投法、中投法、下投法三種。
上投法:指的是先注水七分滿,再投茶。
中投法:指的是先注水三五分滿,緊接着投茶,最後再次注水至七分滿。
下投法:先投茶,再注水七分滿。
那麼,這三種方法具體是怎樣的,三種方法都適合哪些茶,下面具體來看:
一、上投法
先注水,再投茶
“上投”指的是先在杯中注滿七分滿刻度的水,再將茶葉投入杯中,晾至三五分鐘即可飲用。
優點
投茶後可以避免茶因水溫過高而被燙壞,可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展,欣賞其上下浮沉和遊動的“綠茶舞”.
二、中投法
先注水三分滿,接着投入茶葉,最後再次注水
“中投”指的是先在杯中注入三分滿適宜溫度的水,然後投茶入杯,輕輕轉動杯中茶,以使茶葉浸潤,待其慢慢舒展,然後再注水至七分滿。
優點
中投法可以徹底降低水溫,激發茶香,避免茶的苦澀,而且茶葉在水中的浮動姿態也是最爲持久的。
三、下投法
先投茶,再注水七分滿,最後飲用
“下投”指的是先投入適量茶葉至茶杯中,再沿着杯壁注入茶杯七分滿的水,徐徐搖動以使茶葉完全濡溼,靜待其自然舒展。
優點
比較常見的泡茶方法,能讓茶味更飽滿。
總結
三種方法,各有各的優點,對於不同嫩度的茶葉,採取不同的策略,這樣茶湯才能發揮出應有的香氣與風味。
其次,無論使用哪一種投茶法,茶湯沖泡之後,待茶湯適中,就需要立即飲用,不宜長時間擱置。
西湖龍井宜採用()方式
西湖龍井宜採用()方式
A.上投法(正確答案)
B.中投法
C.下投法
D.隨意
西湖龍井的沖泡方法有哪些?
在沖泡龍井茶時我們可以採用三種方法對其進行沖泡,根據茶葉所投位置的不同我們可以將其分爲上投法、中投法、下投法三種。
上投法:
1.該方法採用透明的玻璃杯進行沖泡。首先在玻璃杯中放入適量適溫的水,然後取出適量的茶葉放入其中。
2.等待上一段時間,看茶葉吸水後一片一片慢慢的下沉,茶湯的顏色也隨着慢慢的顯示出來,等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了。
3.泡好後就可以進行品飲了。
中投法:
1.中投法也是採用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水,差不多到杯子的三分之一處,然後放入適量的茶葉。
2.等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。
3.然後等到茶溫差不多時就可以進行品飲了。
下投法:
1.該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進行溫杯,然後將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉。
2.加入少量的開水,然後搖動杯子使茶葉吸收水分,然後自然展開。
3.待茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,差不多到快滿的程度,不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠。
4.用杯蓋慢慢的撥動茶湯,是茶湯更加的均勻。
5.待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。
西湖龍井如何沖泡方法
1、上投法:適用於嫩度較高的龍井茶,準備一個透明玻璃杯,往杯中加入80度的開水七分滿,加入3克茶葉,等茶湯明綠時即可。
2、中投法:適用於大多數西湖龍井茶,準備透明玻璃杯,往杯中加入80度的開水約三分之一,加入3克茶葉,茶葉慢慢吸水,再往杯中倒入開水至七分滿,等茶湯溫度不燙嘴就可以品飲。
西湖龍井屬於什麼投法
我想從生活中實用的角度介紹一下泡茶的程序,以供參考。
西湖龍井茶的沖泡方法:【下投法】
1.賞茶:用茶匙從茶倉中取出適量茶放入茶荷中,供客人觀賞,並介紹:西湖龍井因產於杭州西湖山區龍井村一帶而得名,屬於炒青綠茶類的名茶,被譽爲“綠茶皇后”具有“色綠,香郁,味甘,形美”四絕佳茗之譽。其外形似碗釘,扁平,光滑,尖削挺秀,大小勻齊,芽豪隱藏,猶如蘭花瓣;色澤翠綠或帶糙米色。
2.溫杯:先注入玻璃杯中三分之一的水。搖動杯身旋轉一週倒出。溫杯的目的,即清潔茶具,提高杯身的溫度,以更好的發揮茶香。
3.投茶:每杯投茶量約3克,茶水比例爲1:50
4.潤茶:將75度——80度的開水旋轉斟入杯中約三分之一,使茶芽吸水舒展。輕輕搖動杯身,使茶湯均勻,加速茶與水的融合。可聞到隱隱飄出特有的栗子氣。
5.沖水:採用“鳳凰三點頭”手法沖水:懸壺高低起伏,似高山引泉飛流直下,注水7分滿,以表示對客人的敬意。
6.奉茶:請客人品茶。
7.品賞:一杯在手,透過玻璃杯看去,猶如蘭花初綻,鮮活成朵,一旗一交相輝映,亭亭玉立,栩栩如生,如詩如畫。茶湯嫩綠,清澈明亮。舉杯品嚐,香馥若蘭,鮮爽可口,令人拍案叫絕。
西湖龍井要怎麼泡纔好喝?
西湖龍井茶屬於綠茶,是中國的十大名茶。此茶外形扁平挺秀,色澤綠翠,沖泡之後,湯清清香味醇,是難得的好茶。西湖龍井茶通常有三種沖泡方法,具體如下:
第一:上投法
1、準備一個透明玻璃杯,倒入90度的開水,水量以七分滿爲宜,然後往茶杯裏投入約3克左右的西湖龍井茶葉。
2、靜待西湖龍井茶葉一片一片下沉,欣賞茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮的優美姿態。
3、待湯色逐漸變黃時,便可飲用。
第二:中投法
1、準備一個透明玻璃杯,倒入約杯子三分之一的90度開水,投入約3克左右的西湖龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。
2、等到茶葉舒張開,湯色變濃時,即可品飲。
第三:下投法
1、準備一個瓷蓋杯,倒入少許開水燙洗一下杯子,約3克左右的西湖龍井茶葉。
2、往此杯裏倒入少許適溫開水,水量以剛沒過茶葉爲宜。
3、拿起瓷蓋杯,輕輕搖晃,使西湖龍井茶葉完全潤溼,充分吸收水分至自然舒展。
4、待湖龍井茶葉稍爲舒展後,繼續注入90度左右的開水,蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘,方可。
拓展資料:
龍井茶,浙江省特產,中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。2001年,國家質監總局正式批准“龍井茶”爲原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。
沖泡西湖龍井採用什麼法
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名。具有1200多年曆史。
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