赤霞珠葡萄的節間長度

赤霞珠葡萄的節間長度因氣候和栽培管理而異，一般在溫暖和乾燥的氣候下，節間長度較短，通常爲1-2釐米。在涼爽和潮溼的氣候下，節間長度較長，通常爲3-4釐米。然而，良好的栽培管理可以使赤霞珠葡萄的節間長度保持一致並增加果實的質量。

赤霞珠葡萄的節間長度因氣候和栽培管理而異，一般在溫暖和乾燥的氣候下，節間長度較短，通常爲1-2釐米。在涼爽和潮溼的氣候下，節間長度較長，通常爲3-4釐米。然而，良好的栽培管理可以使赤霞珠葡萄的節間長度保持一致並增加果實的質量。

赤霞珠葡萄的節間長度因氣候和栽培管理而異，一般在溫暖和乾燥的氣候下，節間長度較短，通常爲1-2釐米。在涼爽和潮溼的氣候下，節間長度較長，通常爲3-4釐米。然而，良好的栽培管理可以使赤霞珠葡萄的節間長度保持一致並增加果實的質量。

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葡萄有哪些不同品種？

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一、赤霞珠。赤霞珠的大名我想不用多說，對葡萄酒稍有了解的朋友都聽說過這種世界上最著名的釀酒葡萄品種。這種由品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）雜交培育出的葡萄品種果粒小，果皮厚且顏色深濃，單寧含量和酸度較高，風味濃郁，深受世界各地葡萄酒釀造者喜愛。赤霞珠被廣泛種植於世界各產酒國內，用其釀造的葡萄酒風味也各不相同。二、梅洛。說完了赤霞珠，第二個當然就是梅洛了。這種和赤霞珠一起稱霸衆多葡萄酒產區的葡萄品種，性格上與赤霞珠略有不同：酒精度較高，單寧較爲柔和，出產的葡萄酒風格偏柔美優雅。採用梅洛釀造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更適合年輕時飲用，風味以紅色水果爲主，風格上更爲清新一些，更適合女性飲用。如果不喜歡濃郁的赤霞珠葡萄酒，可以嘗試一下波爾多右岸以梅洛爲主導的混釀葡萄酒，美國加州、意大利等地出產的一些梅洛單一品種葡萄酒也是不錯的選擇。三、黑皮諾。如果說梅洛只是相較於赤霞珠更爲柔美些，黑皮諾則無疑是優雅與清新的紅葡萄品種代表。這種精緻的葡萄品種對生長環境十分挑剔，且難以伺候，很少與其他品種混釀，直接導致黑皮諾葡萄酒的價格居高不下。然而，它用它柔和優雅的風格、精緻迷人的風味讓世人無條件地接受了她小公主般的傲嬌性格。

四、西拉。西拉原產於法國羅訥河谷（Rhone Valley），是一種外形與赤霞珠類似的葡萄品種，果實顆粒小而皮厚，用其釀造的葡萄酒一般色澤深濃，酒體飽滿，但單寧和酸度中等，帶有黑色水果的風味，還會有獨特的黑胡椒、丁香等香料氣息。目前，西拉是澳大利亞最主要的紅葡萄品種，它在這裏被稱爲“設拉子（Shiraz）”。澳大利亞出產西拉葡萄酒大都風格甜美、果味濃郁，年輕易飲，屬於典型的新世界風格。而在它的老家羅訥河谷，西拉則主要分佈在北羅訥（Northern Rhone），常被用於與歌海娜（Grenache）混釀。

什麼葡萄品種好

葡萄是我們日常生活常見的水果之一，葡萄在我國種植範圍非常廣泛，因其市場需求量大，葡萄種植面積也呈現逐年遞增趨勢，葡萄有很多品種，不同的品種有不同的口味，也會給用戶帶去不同的收益，那麼，2018-2019年葡萄種什麼品種好，公認口感好的葡萄品種有哪些呢？我們一起來看看吧！

2018-2019年葡萄種什麼品種好 公認口感好的葡萄品種有哪些

1、夏黑

該品種濃甜爽口，有草莓香味，粒重8～10g，穗重700～800g。果粒近圓形，紫黑色到藍黑色。在夜溫高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。果皮厚而脆，無澀味。果粉厚。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色。需要激素無核處理。

夏黑葡萄

2、巨峯葡萄

目前主要栽培的鮮食品種之一。該品種果實成熟時果穗上的果粒應着生一致，粒重10～14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。

3、紅提

從美國引入，紅提又稱紅地球、大紅球，穗重800克，大的可達到2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重12克，大的可達22克，充分成熟後，酸甜可口，可溶性固形含量爲14～15%。品質優，不裂果。果皮中厚，粉紅或紫紅色。果肉硬脆、味甜、能削成薄片，可貯藏至來年4月，9月底10月初果實成熟，屬晚熟品種。

紅提葡萄

4、美人指

我國1994年從日本引進。果粒長橢圓形，先端紫紅色，基部稍淡，如美女手指。平均粒重10克，果穗大，圓錐形。果肉脆甜，品質上等。果實8月下旬成熟。

5、無核早紅

果粒重4.5g。果皮爲粉紅色或紫紅色，果粒着色均勻一致，色澤鮮豔。在南疆7月中旬成熟。在溫室中6月上中旬即可成熟上市，屬早熟品種。

6、赤霞珠

赤霞珠葡萄相信大家只要是釀過酒的都知道，這種葡萄是用品麗珠和長相思兩種不同品種的葡萄雜交培育而成的，赤霞珠葡萄的每顆果粒都比較小，而且果皮又厚顏色深，對於世界各地喜歡釀製葡萄酒的朋友都非常喜愛這種葡萄，在美國的加利福尼亞還產出了具有薄荷味兒和桉樹味兒的葡萄，是不是大開眼界，居然還有薄荷味兒的葡萄。

7、梅洛

竟然說到了赤霞珠，當然下一個要說的就是梅洛了，梅洛跟赤霞珠一樣在釀酒界也是一流的，但是和赤霞珠不同的是梅洛的酒精度比較高，所以釀製出來的葡萄酒都是屬於柔美優雅的類型，梅洛釀製出來的酒一般飲用者女性用戶數量要大於男性，一般年輕女性就愛喝梅洛葡萄釀製的酒。

8、歌海娜

歌海娜是一種果粒很大一顆顆而表皮卻很薄的葡萄，這種葡萄很甜，所含的糖分非常之高，它主要產自法國、西班牙等葡萄酒大國，這種葡萄吃起來和黑加侖一樣很有口感，而且經常會伴有肉桂和菸草等香料的香味兒，歌海娜最有名的產區爲南羅納。

9、霞多麗

霞多麗是白葡萄中品種人氣比較高的一種，而且霞多麗能夠具有多種口味，能夠很好的適應當地人的口味喜好，霞多麗還會根據季節和氣候的變化而展現出不一樣的風格口味，所以在某些地區表現出來的是桃子，柑橘以及檸檬的香味兒，在緯度偏低的地方可以吃出一種熱帶水果的風味。

10、雷司令

雷司令的味道相比其他幾種來說味道有點不同，因爲雷司令有一種汽油味道，所以有些人不習慣這種味道，但是還是有人拿它來吃，來釀酒，說明其人氣還是在的，雷司令是德國最古老的白品種之一。

11、京亞

由北京植物園從黑奧林的實生苗中選育，極早熟。系從黑奧林中選出的四倍體早熟葡萄品種，6月底成熟上市。果穗圓錐形，穗重400～500克，最大達1000克，果粒短橢圓形，平均粒重11.5克，經大果靈處理可達14～16克，大粒達18克。果皮紫黑色，有果粉。果肉甜酸適口，汁多，具草莓香味，含糖量15%～16%，風味優，品質上。該品種屬歐美雜交種，抗病性強，豐產性好，耐運輸，實屬非常優良的又一早熟葡萄品種。

12、矢富羅莎

又名：粉紅亞都蜜、早紅提。是日本雜交培育的歐亞種品種。果粒呈長橢圓形，平均拉重9～12克，杲粒前端稍尖。果皮呈紅色至紫紅色，上色整齊，果皮薄，果肉較柔軟，多汁。抗病性較強。早熟品種。

13、無核白雞心葡萄

歐亞種，美國培育，穗重1000克左右，平均粒重6克左右，果粒經赤黴素處埋後可達10克左右，黃綠色，果形橢圓，在瀋陽八月中旬成熟，豐產，品質極上，抗性較巨峯差，適宜於有葡萄栽培經驗者種植。該品種批發價是巨峯的2～3倍。

14、克倫生

引自美國的鮮食無核葡萄新品種，果實紅色，一般單果重8～10克，果實含糖量20%以上，風味極佳。平均穗重500～1000克，大穗重2600克，抗病、豐產，耐儲運，目前該品種不僅能稱霸國內市場，在東南亞、俄羅斯、英國、美國等國家也很受歡迎。是一個很有發展前途的優良品種。

葡萄顏色分類

1、紫色葡萄

常見品種：巨峯、玫瑰香

2、黑色葡萄

常見品種：黑提

3、紅色葡萄

常見品種：紅提

4、白綠色葡萄

常見品種：新疆馬奶葡萄、無核白葡萄

何哥說酒：赤霞珠-Cabernet Sauvignon

      赤霞珠的原名爲Cabernet Sauvignon，實際上，讓它揚名和走向世界的源頭不是別人，正是法國的波爾多，直到現在這裏還是最經典和最有代表性的赤霞珠種植區。

赤霞珠是波爾多紅葡萄酒，特別是波爾多左岸地區紅葡萄酒的靈魂，著名的波爾多五大頂級酒莊都以赤霞珠爲主要品種釀製紅酒。

      作爲世界上最著名的紅葡萄品種，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的歷史並不是特別悠久。

它與梅洛（Merlot）一起堪稱世界上種植面積最廣泛的兩種深色葡萄品種，二者的種植面積不相上下。

      赤霞珠的起源一直以來是一個謎，1996年加州大學戴維斯分校（UC Davis）葡萄種植與釀造學部門（UC Davis Department of Viticulture and Enology）的卡羅爾·梅雷迪斯博士（Dr. Carole Meredith）帶領的研究團隊通過DNA分型發現了赤霞珠的真正起源。

研究結果顯示，赤霞珠正是由品麗珠（Cabernet Franc）和波爾多（Bordeaux）白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）在17世紀時通過自然雜交形成。

這就解釋了爲什麼赤霞珠的香氣與其父母本如此相似，也解釋了爲什麼品麗珠在文獻記錄中出現的時間比赤霞珠更早。

      在葡萄酒文獻中，並沒有關於赤霞珠的早期記載，該品種直到18世紀末纔開始在波爾多的葡萄園裏嶄露頭角。

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）曾經的主人—布萊·凱特男爵（Baron Hector Brane）和鄰居阿曼德·達馬邑（Armand d’Armailhacq）對赤霞珠在梅多克（Medoc）的普及起到了重大作用。

      赤霞珠標誌性的特徵是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高（約爲1/12），皮厚，顏色呈深藍色。

赤霞珠的葡萄籽多，因而釀製的葡萄酒單寧含量豐富，又因其皮厚，所釀製的葡萄酒顏色深濃，在衆多盲品中，這成爲了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點。

此外，赤霞珠不易腐爛。與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點在於其酚類物質含量豐富。因此，它釀製出的葡萄酒顏色深濃，可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。

赤霞珠的發芽和成熟都較晚，通常比在波爾多經常與之混釀的梅洛和品麗珠晚1到2周。由於赤霞珠成熟得較慢，相比西拉（Syrah）等葡萄品種，其對採摘時間的要求並不高。

但是該品種在氣候涼爽的地區不能完全成熟，尤其是在塔斯馬里亞（Tasmania）或新西蘭這樣的地方，赤霞珠的能量很容易被轉移到葉片中，遮擋葡萄果實所需的陽光，對果實的生長十分有害，但通過樹冠管理能夠避免這種情況。

即便是在氣候溫和的波爾多地區，突如其來的冷空氣也會對赤霞珠的開花產生影響，不期而遇的降雨會對赤霞珠的成熟產生影響。未完全成熟的赤霞珠嚐起來口感怪異，與品麗珠、未成熟的賽美蓉和長相思的口感如出一轍。

赤霞珠易染上白粉病以及侵害葡萄藤的葡萄頂枯病和excoriose病，白粉病很容易控制，但後兩者的控制就並非易事。當然若能用心栽培，疾病還是可以避免的。

        黑加侖---黑醋栗---黑櫻桃---青椒---薄荷---煙燻---香草---咖啡---雪松等橡木帶來的風味---陳年之後還會有菌菇類---幹樹葉---動物皮毛和礦物的香氣

      法國、美國、意大利、西班牙、澳大利亞、智利、南非、新西蘭、東歐、俄羅斯、中國。

      目前，赤霞珠在法國及新舊世界的其他衆多產區均有種植，在梅多克、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）、納帕（Napa Valley）、索諾瑪（Sonoma）、聖克魯斯山（Santa Cruz Mountains）、保格利（Bolgheri）、庫納瓦拉（Coonawarra）、瑪格利特河（Margaret River）及佩內德斯（Penedes）的部分地區有着極爲出色的表現。

在這些地區，它總是與當地傳統的葡萄品種混釀，同時也經常被用來釀製正宗的單一品種葡萄酒。

幾個世紀以來，赤霞珠葡萄酒一直呈現出獨特而豐富的法國橡木味。

赤霞珠真正的魅力並不在於其豐富的果香，而在於其瓶陳數年後發展出來的風味物質。即使在大批量生產的情況下，赤霞珠所釀製的葡萄酒依然品質不俗，這也是赤霞珠種植如此廣泛的原因之一。

      在法國，赤霞珠的種植面積在20世紀80年代和90年代得到了極大的增長，到2000年，該品種的種植面積爲53,400公頃（約132,000英畝），其中60%種植在吉倫特省（Gironde）。

赤霞珠的大本營位於吉倫特河的左岸，它在梅多克及格拉夫（Graves）的列級名莊裏有着極爲出色的表現，那裏的葡萄園裏到處佈滿了排水性能好的礫石，爲赤霞珠的生長提供了絕佳的條件。

通常，在梅多克和格拉夫地區，赤霞珠的種植比例爲75%，其餘爲梅洛、品麗珠和味而多（Petit Verdot）等。

在這些地區，赤霞珠葡萄酒通常會在新的法國小橡木桶中陳釀，成本昂貴，因此售價並不低。

如：拉圖（Chateau Latour）和木桐（Chateau Mouton Rothschild）這兩個波雅克（Pauillac）一級名莊享譽世界，均以大面積種植赤霞珠而著稱，大約每四株葡萄中就有三株是赤霞珠，兩個酒莊出產的赤霞珠葡萄酒特點各不相同，但都可長期陳年。

在其起源地波爾多，赤霞珠總是與其他葡萄混釀，赤霞珠葡萄酒通常具有黑醋栗和青椒的風味，不過，它真正的獨特之處在於其明顯的結構，能忠實地反映各年份特點、釀酒和熟成技術特別是當地的風土特色。

在葡萄酒釀造中，混釀是一種明智的做法。果肉豐富、果香濃郁而又早熟的梅洛和口感強勁的赤霞珠是天作之合，味而多能爲赤霞珠增加特別的香料味，品麗珠則能在某種程度上使赤霞珠倍增芬芳。

赤霞珠在法國西南的許多地區也有種植 ，在該地區，赤霞珠常用於釀製紅葡萄酒，有時也用來釀製桃紅葡萄酒，但並非主要的葡萄品種。

只在貝爾熱拉克（Bergerac）及比澤（Buzet）地區，赤霞珠纔是重要的葡萄品種。在更具國際風格的葡萄酒中，赤霞珠的作用也不小，如赤霞珠可使加亞克（Gaillac）和弗龍（Veron）地區的內格瑞特（Negrette）葡萄酒、貝亞恩（Bearn）和馬德蘭（Madiran）地區的丹娜（Tannat）葡萄酒更具結構感。

20世紀80年代，赤霞珠在朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）地區的種植面積得到了進一步擴大，到1997年爲止，其種植的總面積達到了12,000多公頃。

不過在這一氣候乾燥的地區，赤霞珠的表現自然不能與西拉同日而語。到2000年爲止，該地區的赤霞珠種植面積爲13,000公頃，而西拉的種植面積則爲30,000公頃。

在朗格多克-露喜龍地區，赤霞珠經常需要灌溉，釀成的葡萄酒通常具有草本植物的味道，豐富度不夠。

在法國南部，赤霞珠與西拉及其他羅訥河谷（Rhone Valley）的葡萄品種混釀表現較成功，但產量較少。

據2000年的統計顯示，在南羅訥河谷地區，赤霞珠的種植面積和西拉旗鼓相當；在普羅旺斯（Provence）的瓦爾區（Coteaux Varois），赤霞珠的種植面積比西拉多1,700公頃。

盧瓦爾（Loire）地區是赤霞珠在法國的另外一個陣地，在該地區，品麗珠更加普遍，因爲該品種更容易成熟，但是赤霞珠慢慢地在這裏紮下了根。

      世界上高品質的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的，它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。

這類酒通常有着青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會有煙燻、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌菇類、森林裏的幹樹葉、動物皮毛、礦物的香氣。

舊世界(指的是歐洲傳統的產酒國)和新世界(主要指美國、澳大利亞、智利、中國、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長的國家)的葡萄酒風是不一樣的，赤霞珠特別明顯。

相對而言，一般新世界所處的地帶氣候較爲溫暖，而舊世界(以法國爲主)比較溫和，講得俗一點可以用人的方式來形容酒的風格。

舊世界的酒如同女郎一般，是一件件脫給你看的，比如波爾多名莊的紅酒，打開後立刻喝會覺味道不是很甘美，一杯酒最起碼要用一個小時來喝完，每過十來分鐘它就有不同的香氣和味道，大約一個小時後風味完全開放，纔是酒最美妙的時候。

而新世界赤霞珠的風格彷彿人了站在你面前，讓你一覽無餘感到驚豔，隨後就覺得沒有多大意思。

新世界的酒打開後基本上馬上就開放，果香撲鼻而來，也容易散掉，一般的酒放不到十分種，好的酒能放到半個小時，果香似乎就都散掉了。

當然這裏指的是大體概念，新世界有的產區的酒也比較像舊世界。

舊世界以赤霞珠爲主要品種的紅酒，好的產在波爾多，這個地方氣候比較溫和，沒有太熱的天氣，但是採光很足(在夏天，這裏的太陽要到晚上十點鐘左右纔開始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。

而在新世界，氣候一般相差不是很大，所以相對而言，年份的差別並沒有波爾多那般重。

      由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄採收時果實成熟度影響很大，當果實未完美成熟，會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實成熟完美，甚至是過熟狀態，那麼釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息，口感似果醬。

老井酒莊的經典釀品 ：狼堡葡萄酒使用 30%赤霞珠混釀。

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葡萄品種有哪些 哪個葡萄品種最好

葡萄的品種有很多。例如巨峯、夏黑、克倫生、藤稔、戶太8號、維多利亞、玫瑰香等。每個品種都各有優勢，可以根據當地市場及環境條件等因素來決定種植哪個品種，不能單一的認爲哪個品種好就種哪個品種。要結合市場和當地環境具體分析。

葡萄有哪幾種類

葡萄品種很多，全世界約有8000多種，我國現有700多種。但在我國生產上較大面積栽培的品種只有40—50個。

我國的主要品種

一鮮食葡萄品種

（一）沙巴珍珠 歐亞種，1951年引入我國，各地有少量栽培。果穗平均重200～500g，圓錐形，黃綠色，充分成熟時淺；果皮薄；肉質稍脆，多汁，玫瑰香味等，含可溶性固形物12%～15%，含酸量05%～0.8%，味甜酸。果枝率65%～80%，每果枝平均1.2～1.3穗。果實在陝西關中於7月中旬成熟，較一致。由萌芽至果實充分成熟需要100～115天，爲極早熟品種。 沙巴珍珠成熟極早，品質優，抗病性較強，產量中等，是優良的鮮食品種。

（二）早玫瑰 歐亞種。西北農學院1963年用玫瑰香與沙巴珍珠雜交育成，1975年定名，陝西、山西、山東等省有栽培。果穗中等大，重210～290g，最大穗重365g，圓錐形，緊密。果粒中等大，平均3.1～3.6g，最大粒重6.5g，圓形，紫紅色，果粉厚；果皮中厚；肉厚多汁，含可溶形固形物14%～16%，含酸量0.7%～0.9%，味酸甜，玫瑰香味濃郁。每果粒含種子1～4粒，，以2粒較多。果枝率70%～80%，每果枝1.3～1.5穗。在陝西關中地區果實於7月底成熟，由萌芽至果實充分成熟需要100～105天。樹勢弱，節間短，副梢多，．新梢冬芽易萌發。一年生成熟枝條淺褐色。 早玫瑰是我國當前果實成熟最早的品種，果穗外觀美麗，具濃郁的玫瑰香味，品質上等，抗病力中等。適宜輕鬆的沙壤土和有灌溉條件的地段栽培。

（三）鄭州早紅（早紅）歐亞種。鄭州果樹所育成，在河南、吉林、山西等省有栽培。果穗中等或較大，平均重390～450g，雙歧肩圓錐形，果粒中大，重301～3.8g，最大粒重5.2g，近圓形，紫紅色，果粉中等；果皮厚，肉軟，多汁；含可溶性固形物15.5%～17.2%，含酸量 0.75%，味酸甜。每果枝平均1.5～1.8穗。由萌芽至果實充分成熟需要110～115天。樹勢中庸。一年生成熟枝條褐色。 鄭州早紅早熟，較鹹產，穗形美觀，品質中上。

（四）山東早紅 歐亞種，山東釀酒葡萄研究所育成，1976年定名。山東省、長春市、天津市等地有栽培。果穗中等大，重350～500g，圓錐形，緊密。果粒中大，重3.4～3.9g，卵圓形，紫黑色，果粉中；果皮厚，有澀味；肉軟多汁，有玫瑰香味，含可溶性固形物13%～16%，味甜酸，每果枝平均1.5～1.9穗。在山東濟南果實於7月下旬成熟。由萌芽至果實充分成熟約需110天。樹勢中庸。一年生成熟枝條淺黃褐色。 山東早紅豐產、品質好，是我國育在的早熟鮮食品種之一。

（五）早瑪瑙 歐亞種。北京市林果所育成，北京市，山東省有栽培。果穗中等大，平均重338g，圓錐形，中等緊密。果粒大（22.6×17.5mm），平均重4.2g，長橢圓形，紫紅色，果粉中等；果皮薄；肉脆，味甜，含可溶性固形物126.3%，每果粒有種子2～4粒。果枝率 8%左右，每果枝平均1.5～1.7穗。在北京市果實於8月上旬成熟，從萌芽至果實充分成熟約需113天，爲早熟品種。樹勢中庸。早瑪瑙果粒大，肉脆味甜，品質上，外觀美麗，產量較高，是優良的早熟鮮食品種。

（六）鳳凰51號 歐亞種，大連農科所育成，北京、上海、河北、山東、遼寧等省（市）有栽培。果穗中等或大，平均重350～420g，圓錐形，極緊密。果粒大，平均重6.6～8.7g，紅色，近圓於扁圓形，果面有3～4條溝紋；果皮中厚；肉稍脆，汁多，含糖量13%～18%，含酸量0.6%左右，味甜酸。每果枝平均1.5～2穗。果實在大連市於8月上旬成熟，山東濟南於7月下旬成熟，爲早熟品種，樹勢中庸，鳳凰51 號果粒大，成熟早，品質良好，是優良的早熟鮮食品種。

（七）乍娜 歐亞種，1975年由阿爾巴尼亞引入我國。果穗大，平均重360～850g，最大穗可達1100g，圓錐形，常帶副穗，中等緊密或樺散。果粒大至極大(23～26×26mm)，平均重4.5～10.2g，最大粒重17g，圓形或橢圓形，粉紅色，果粉薄；果皮中等厚；肉脆，味淡，稍有清香味，可溶性固形物13%～18%，含酸量0.65%左右，味酸甜，品質中上。每果實有種子1～4粒，以2粒較多，果枝率 50%～80%。每果枝平均1.2～18穗大，粒大，外觀美麗，成熟早，產量較高，但易裂果，不抗白粉病和黑痘病。負載量過大時，易落果，果穗鬆散。越冬性弱。

（八）裏扎特 歐亞種，別名玫瑰牛奶，1961年最先引入我國，華北、西北有栽培。果穗大至極大，平均重650～1000g，分枝狀圓錐形，中等緊密。果粒極大，平均重10.4%～12g，圓柱形，紅色，充分成熟時紫紅色；果皮極，肉脆厚，含糖量10％14％，含酸量0.6％左右，味甜美。在山東省。在山東省濟南市果實於8月初充分成熟，爲早熟品種。樹勢極旺。裏扎特穗大粒大，外觀美，品質，但樹勢旺，抗病性差，是適宜我國北部冷涼、乾旱地區的最佳鮮食品處之一，宜用大籬架或棚架栽培。

（九）京玉 歐亞種，中科院北京植物園育成。果穗大至極大，平均重600g，圓錐形，中等緊密。果粒大，平均重6.5g，橢圓形或長圓形，黃綠色；果皮薄；肉脆，含可溶性固形物14%，含酸量0.53%，味酸甜，品質佳。樹勢中庸，較豐產。在北京地區果實於8月上旬成熟，爲早熟品種。抗病力較強。

（十）玫瑰香 歐亞種，原產英國，山東、河北、北京、天津等省（市）栽培較多。果穗中等大或較大，平均重150～350g，圓錐形或分枝形，中等緊密或鬆散。果粒大，平均重5g左右，紫紅色，果粉厚，果皮中等厚；肉多汁中，汁無色，玫瑰香味濃；含可溶性固因形物15%～19%，含量酸0.6%～0.7%，味甜酸。每果枝平均1.5穗左右，果實在山東濟南於8月底，在陝西關中於8月20日左右成熟。由萌芽至果實充分成熟需要140～150天，爲中晚熟品種，樹勢中庸。 玫瑰香果粒大，品質極優，在良好管理條件下很豐產，因而是全世界著名的優良鮮食葡萄品種。

（十一）龍眼 歐亞種，爲原產我國的古老品種，山東平度、河北昌黎及張家口地區，山西清徐及陝西榆林等地栽培較多。果穗大，平均重600～800g，最大穗重1500g圓錐或雙肩圓錐形，中等緊密。果粒大，平均重5～6g，近圓形或橢圓形，紫紅色，果粉厚；果皮中等厚；果肉多汁，汁無色；可溶性固形物15%～20%，含酸量0.6%～1.0%，味酸甜。每果枝平均1.2～1.3穗。在山東、北京果實於9月中、下旬成熟，在山西中部，果實於9月下旬至10月上旬成熟。由萌芽至果實充分成熟需150～160天以上，爲晚熟鮮食及釀酒品種。樹勢極強。龍眼果穗、果粒大，耐貯運，鮮食品質中上，棚架整形極豐產，抗寒、抗旱、耐鹽鹼能力較強，但易感黑痘病。

（十二）牛奶 歐亞種，以新疆吐魯番盆地、南疆和河北宣化栽培較多，甘肅敦煌、河北昌黎、山西清徐也不栽培。果穗大，平均重300～800g，長圓錐形，鬆散。果粒大，平均重4.5～6.5，最大粒重9g，圓柱形，黃綠至黃白色，果皮薄，肉脆，可溶性固形物15%～22%，含酸量0.25%～0.3%，味純甜。每果枝平均1.2～1.4穗，果實於8月中旬（宣化、清徐）或8月下旬(吐魯番)成熟，需要130～140天，爲中熟鮮食品種。樹勢強。牛奶葡萄果穗、果粒大，產量高，果皮薄，肉脆甜爽口，品質極佳，但抗寒抗病力差，宜乾旱少雨，熱量充足、土壤輕鬆的生態條件。

（十三）吐魯番紅葡萄 歐亞種，我國新疆吐魯番盆地敦煌有栽培。果穗大，平均重300～400g，最大穗在1500g以上，雙肩圓錐形，中等緊密至極緊密，果梗短，果煜大，平均重4g左右，卵圓形，粉紅色，或帶條狀紅霞；果皮薄；肉脆汁少，汁乳，含可溶性固形物22%～23%，含酸量0.4%～0.5%。每果枝一般僅有1穗。果實於8月中旬成熟。由萌芽至果實充分成熟需135～140天，爲中晚熟品種。樹勢強。一年生成熟枝條黃褐色，節間較長。 該品種穗形美觀，肉脆甜，品質極佳，產量中等。唯果皮極薄，不耐貯運；成熟期間遇雨，空氣溼度大時，易裂果腐爛。

（十四）和田紅葡萄 歐亞種，原產我國，爲新疆和田地區主栽品種。果穗大，平均重680～900g，雙歧肩圓錐形，極緊密。果粒大，圓形，重3.7～4g，紫紅色，果粉中等；果皮厚，肉軟汁；汁黃白色，含可溶性固形物18%～19%，含酸量0.6%左右，味酸甜。在和田地區，果實於9月中旬成熟需要140～150天，爲晚熟品種。除鮮食，曬制有核葡萄乾外，還用以釀酒。 和田紅葡萄適應性強，耐瘠薄，耐鹽鹼，較抗寒，高產穩產。果皮厚，耐貯運。釀製的乾白葡萄酒淺的澄清透亮，香氣完整，酒體濃厚，回味久長，酒質在新疆葡萄品種中是最好的。

（十五）木納格 歐亞種，起源新疆，和田地區栽培較多，分綠木納格兩個類型。果穗大，平均重540～780g，圓錐形，鬆散。綠木納格果粒大，平均重5～7g，含可溶性固形物17%～18%，味酸甜，由萌芽至果實充分成熟需要150天，在鄯善縣果實9月7日至10日初成熟品種，爲晚熟品種。木納格爲大粒、豐產、耐貯運的晚熟品種,品質中等,已遠銷印度。但採收過晚易脫粒。

（十六）巨峯 歐美雜種，原產日本，1959年引入我國。目前大多數省區都有較大面積栽培。果穗大，平均重300～430g，圓錐形，鬆散或中等緊密。果粒極大平均重9～12g，橢圓形，紫紅色，果粉中等厚；果皮厚；肉軟多汁的黃綠色，不肉囊，稍肯美洲種味，皮、種子均易分離；含可溶性固形物14%～16% ，含酸量0.6%～0.7%，味甜酸。每果枝平均1.3～1.8穗。副梢結實力強，由萌芽到果實充分成熟約需130～140天，爲中熟品種。樹勢強。巨峯果粒特大，外觀美麗，品質中上，豐產，適應性強，甚受栽培者與消費者歡迎，是當前我國栽培地區最廣、面積最大的鮮食葡萄品種。如管理不當，落花果嚴重；結果過多，易使樹勢早衰，影響以後產量。

（十七）藤稔 歐美雜交種，原產日本，1986年引入我國。果穗中等或大，平均重340～600g，圓錐形，中緊或緊密。果粒極大，在漸江省平均重18g，最大粒重32g，近圓形，紫黑色；果皮厚；肉厚，含糖量16%～18%，味甜，有革莓香味。品質中上等。爲中早熟品種。該品種果粒最大，裂果輕，抗病力強，有很大發展前景。

（十八）高墨 歐美雜交種，原產日本，1985年引入我國。葉與巨峯相似。果穗大，平均重300～400g，圓錐形，中緊或緊密。果粒極大，平均重9～13g，橢圓形，紫紅色；果皮厚；果肉厚，多汁，易與種子分離，味酸甜，有草莓香味；成熟期比巨峯早經10天，爲早熟品種。 高墨落花落果較輕，果穗整齊美觀，抗逆性強，各是表現良好。

（十九）紅瑞寶 歐美雜種，1982年引入我國，目前不少省區都有少量栽培。果穗中或大，平均重200～500g，分枝或圓錐形，中等緊密。果粒極大，平均重8～10g，橢圓形，淺紅色；果皮中厚，肉軟多汁；含可溶性固形物15%～21%，含酸量0.5%，味甜，草莓香中等。每果枝平均1.4～1.7穗。爲中晚熟品種。樹勢強。

（二十）龍寶 歐美雜交種，原產日本，1982年引入我國。果穗大，平均重470～510g，橢圓形，紅鈀；果皮中厚；肉軟多汁，含可溶性固形物14.7%～16.5%，含酸量0.68%，味甜，草莓香味濃，品質好，果實成熟期均與巨峯相似，爲中熟品種。龍寶丰產、穩產、品質好，與其姐妹系品種紅瑞寶、紅富士比較，抗炭疽病能力強，裂果輕。

（二十一）黑奧林 歐美雜種，原產日本，1977年引入我國，各地均有栽培。果穗中等或大，平均重510g，圓錐形，中等緊密，成熟度較一致。果粒極大，平均重9～13g，近圓形或橢圓形，紫黑色，果粉中等厚；果皮厚；果肉較脆，多汁，微具草莓香味，含可溶性固形物13%～16%，含酸量0.5%左右，味甜；每果枝1～2穗，副梢結實力強。中晚熟品種。樹勢強。 黑奧林果粒極大，品質中上。落花落果較少，產量高，抗病力較強。

（二十二）白香蕉 歐美雜種，福建、浙江、湖南、四川等省有栽培。果穗中或大，平均重303～560g，圓錐形，中等緊密或緊密。果粒大平均重3.7～6.7g，橢圓形，黃綠色，果粉中等厚；果皮薄；多汁，有肉囊，草莓香味濃，可溶性固形物15%～22%，含酸量0.7%～0.9%，味甜。每果枝平均1.8～2.2穗。由萌芽至果實充分成熟需要135～140天，爲中熟品種，樹勢強。

（二十三）康太 歐美雜種，1987年定名。果穗中或大，平均重250～330g，短圓錐形，有副穗，緊密。果粒大，平均重5～8g，近圓形，紫黑色；果皮厚，果粉多；果皮與果肉、果肉與種子不易分離；蛤肉綠色，每果實有種子2～3粒。含可溶性固形物14%～15%。有極強的美洲種味，品氏下。果枝率82%，每果枝平均1.5穗。果實比巨峯早熟半月左右，爲早熟品種。樹勢中庸。

康太抗寒、抗病強，果實成熟早，大粒，但品質低劣，僅在我國東北和南方有栽培。

（二十四）吉香 系白香蕉的芽變，屬歐美雜交種。枝蔓粗壯。果穗圓錐形，緊密，平均穗重918g，最大1900g。果粒短橢圓或近圓形，平均粒重9.2g最大12.9g。果眼黃綠色，較薄，果粉厚。果肉易與種子分離。每粒果平均有種子1.4粒。果肉汁多，味甜，含糖15%～18%，有香蕉味。品質中上等。抗寒、抗溼力較強，易管理。對霜黴病、炭疽病抗性較強。但易得日灼病，採收無裂果、落粒現象。

（二十五）密計 原產日本，屬歐美雜交種，1981年引入我國。樹勢較健旺，枝條精壯，果穗整齊圓柱形，果粒着生緊密，平均穗重300g，最大500g。果粒較大，近圓形，紫紅色，平均粒重6.78g，最大8g。果皮厚，果粉多，果皮與果肉易分離。肉質柔軟，有肉囊，多汁味甜，含糖17.6%，含酸0.61%。品質中等。 哈爾濱地區5月上旬萌芽，6月中旬開花，8月中下旬成熟。從萌芽至成熟約需110天，屬於抗寒、早熟、鮮食制汁兼用品種。

（二十六）超康美 屬歐美雜交種，樹勢強，嫩枝綠色。果穗圓錐形，果粒着生緊密，平均穗重366.5g，最大重595g。果粒圓形，整齊，平均粒重10.0g，最大13.5g，比大粒康拜爾平均粒重多2.2g。果皮厚，藍黑色，果粉多。果肉稍硬，多汁味甜。含可溶性固形物14%，含酸0.6%。有濃郁美洲種香味。果實成熟一致，無落粒、裂果現象。品質中等，是制汁鮮食兼用品種之一。

（二十七）國寶 屬歐美雜交種，由日本引進。果穗大，圓錐形，果粒紫色，橢圓形，着色好，肉質柔軟，含糖17%。無裂果和脫粒現象。樹勢中等健壯，花芽易形成，結果性能良好，落花少，易豐產。抗病性強，其成熟期比巨峯早兩週。生長期要加強對黑痘病的防治。

（二十八）紫珍香 歐美雜交種。果穗短，圓錐形，中大，平均粒重9g；果皮深紫黑色，果粉多；果肉較軟、多汁，具玫瑰香味、品質上等。固形物含量爲14%，種子與果肉易分離，無肉囊。外觀美麗誘人。樹勢強，抗病抗寒，適應性強。比巨峯早熟20天左右。

（二十九）紅蜜 原產日本，1985年引入我國。樹勢較旺，嫩梢綠色。果穗圓錐形，果粒着生中密，平均穗重500g，最大700g。果粒大，短圓錐形，平均粒重13g，最大粒重17g。果皮鮮明色，中厚，果粉多。果肉黃白色，肉細多汁，稍硬，味稍甜，有濃玫瑰香味。含糠19%～20%。品質上等。在遼寧興城9月中旬成熟。

梅洛和赤霞珠的區別？

談到紅葡萄酒，不得不提到梅洛和赤霞珠這兩大主力釀酒葡萄品種。它們的起源地都在法國，而現在在全球都可以看到它們的身影。我們總喜歡比較兩個旗鼓相當的東西，那麼如果梅洛PK赤霞珠，結果會怎樣呢？

20世紀，赤霞珠是全球種植面積最大的紅葡萄品種，但是到了20世紀90年代，梅洛漸漸地超過了赤霞珠，成爲全球種植面積最大的紅葡萄品種。梅洛和赤霞珠葡萄酒能夠和不同的菜系佐餐，甚至在烹飪的過程中還可以起到調味的作用。

梅洛和赤霞珠都發源於17世紀的法國的波爾多。後來它們在美國甚至全球聲名鵲起，日益受到人們的喜愛。它們相似的地方很多，但不同之處也異常突出。它們的父系品種都是品麗珠，所以在口感上有相似之處。赤霞珠和梅洛經常被用來混釀，取長補短之餘還能保持各自的品種個性。

梅洛 VS 赤霞珠（Merlot VS Cabernet Sauvignon）

品種

梅洛是法國波爾多種植面積最廣的釀酒葡萄之一。其英文名“Merlot”據說來源於一種小黑鳥的名字。梅洛蔓藤稀疏，果串碩大，果皮深藍，果皮很薄，單寧含量低，含糖量高，酸度低。

赤霞珠被譽爲“紅葡萄酒之王”，是品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）自然雜交的成果。如今，赤霞珠已成爲是世界上種植面積最大的釀酒葡萄之一，其顆粒較小，果皮呈現出暗藍色。與梅洛相比，赤霞珠的果皮厚，單寧和酸度都很高。

產區

梅洛在波爾多的吉倫特河（Gironde）右岸有着十分出色的表現，當地的土壤多爲粘土和石灰岩，爲梅洛創造了極好的生長條件。

赤霞珠的大本營位於吉倫特河的左岸，它在梅多克（Medoc）產區表現極爲出色，那裏的葡萄園裏到處佈滿了排水性能好的礫石，爲赤霞珠的生長提供了絕佳的條件。

釀造

梅洛在橡木桶中陳年。這種釀酒葡萄一成熟就要立馬採摘，如果採摘時間過晚，果粒過度成熟會使酸度降低。梅洛經常與其他釀酒葡萄混釀以降低單寧的含量，較之赤霞珠，梅洛成熟的時間要短很多。

赤霞珠同樣也是經過橡木桶陳年。陳年後，酒液中的苦味，單寧和酸，還有其他一些複雜的風味發展恰到好處，剛好滿足酒粉味蕾的需要。赤霞珠需要很長的時間成熟。

混釀

梅洛和赤霞珠混釀的葡萄酒口感更爲柔順。

事實上，梅洛在很多地方已成爲專用於混釀的葡萄品種，而赤霞珠通常和較爲柔順的葡萄品種混釀口感更絲滑的葡萄酒，如西拉和品麗珠。不同產區之間的赤霞珠混釀有時候也會發展出獨特的風味。

品鑑

梅洛葡萄酒口感柔順絲滑，散發着黑莓、李子和櫻桃的香氣。與赤霞珠相比，梅洛果味更濃郁，口感更爲柔和，單寧含量低，是以成爲入門葡萄酒的最佳選擇。

如果將梅洛和赤霞珠比作一家人，那麼赤霞珠就是梅洛年長而又霸道的兄長。赤霞珠是全球最受歡迎的紅葡萄酒之一，其風味比梅洛更爲濃郁。赤霞珠釀出來的葡萄酒還帶有巧克力、青椒、雪松和其他香料的香氣。

配餐

梅洛適合與紅肉、家禽、豬肉、意大利麪、沙拉等食物配餐，但是絕佳的食物卻是牛肉和羔羊肉。輕酒體的梅洛也是明蝦、三文魚和扇貝等海鮮佐餐的好搭檔。

赤霞珠適合與紅肉、口味較重的芝士和黑巧克力搭配，可是卻不適合與海鮮和家禽同食，因爲這兩種食物的油成分並不能柔順酒中的單寧。

價格

一般說來，梅洛的價格比赤霞珠要低，但是不能排除有些質量十分優秀的梅洛葡萄酒比赤霞珠貴。

赤霞珠價格更貴的原因在其市場需求量大，受歡迎程度高，在酒粉心目中佔了極高的地位，另外一個原因是赤霞珠能夠滿足酒粉送禮的需要。

介紹一下葡萄的種類

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如何種植葡萄和管理?

實話說吧！不同種類的葡萄的種植與管理技術肯定是不同的，建議去請教潭州農業學院紫秋老專家，或者在問題中說明葡萄種類。

1、育苗及栽植：

常用枝插繁殖，剪取生長粗壯、芽眼飽滿的一年生枝條．用單芽或雙芽剪成長5-15cm 左右插條，按15cm×50cm距離2月扦插在苗牀中。但熱區應選用適應性及抗性強的砧木，用嫁接繁殖的方法培育適於當地氣候條件的嫁接苗。在砧木選擇上，美洲種的河岸葡萄耐熱耐溼；東亞種的山葡萄對真菌病害有高度的抗性等均可應用。熱區可以冬植也可春植。採用柵架的行株距爲3m×1. 5-2m，1500-2000 株/h㎡；或寬窄行密植4m×0. 5--1m，2250～4500株/h㎡。

2、肥水管理：

葡萄需大量養分，早期以氮肥爲主，進入結果期後磷、鉀肥相應增加。除有機肥外，每造（收）每公頃需氮磷、鉀三要素80-150kg，應根據品種、產量、樹勢、地力不同，加以調節。基肥在入冬後施入，每公頃施雞、鴨糞3. 0萬kg、餅肥3750kg、過磷酸鈣3750kg。追肥分別在蔭芽前、開花前和果實膨大期施入，並適時噴施壯果蒂靈，前期以氮肥爲主．促使枝蔓生長和花穗發育，果實膨大期增施磷、鉀肥，改善品質。根外追肥噴市0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氫鉀可促果實膨大和成熟。生產高品質葡萄，園地需有灌溉設施，以免園地土壤乾溼劇烈變化。一般催芽期和幼果生育期需水較多，遇旱宜及時灌溉。

3、整形修剪：

熱區一般採用小棚架或丁字形籬架單幹少主蔓整形。架式離地面較高，便於通風透光、減少病害和地面輻射對葉、果的灼傷。修剪是保證當年產量的重要措施之一。冬季在落葉後進行，長梢留8-12節、中梢留5-7節、短梢留3-1節。夏剪是萌芽期除去多餘的芽，並在修剪口塗抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上，及時除去卷鬚，減少養分消耗。結果蔓在花序前留5-7 片葉摘心以改善營養狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現畸形果和小果。

3、多次結果枝術措施：

①利用副梢一年多次結果。熱區氣候溫暖，生長期長，芽具早熟性，副梢多次萌發，花序原始體容易形成，可誘發葡萄一年多次結果。選用適宜品種如巨峯、白香蕉等。在開花前15-20d，對結果蔓留4-6片葉摘心後，促頂端萌發1-2個副梢，其餘抹除，使之形成花序原始體；副梢長5-6片葉時留1-2片葉強行摘心；摘心後又發生二次副梢，當長3～4片葉時留1片摘心；三次副梢同樣處理，經過多次摘心處理，副梢即可一年多次結果。

②人工落葉迫使當年萌發新梢。第一次採果後，約在8-9月，強行修剪和摘葉，或對枝蔓噴布1.035kg/L的石硫合劑加1%-5%五氯酚鈉，使葉片脫落，此時氣溫很高，可使當年萌發新梢，開花結果，約在12月上中旬成熟。一年二次結果，肥水管理要及時跟上。

噴施國興植物營養素，可進一步提高葡萄產量和質量根據葡萄的生物學特性和生理特點，在正常年份管理水平較好的葡萄園使用五次經濟效益最佳，五次使用期爲：

第一次：新梢生長期，補充營養，促使花器官充分發育，減少不完全花，克服花器官因養分不足、發育不良而引起花而不實或嚴重脫落，爲提高坐果率打好基礎。

第二次：開花期，可增強授粉及受精能力，可顯著提高坐果率。特別對花粉管伸長緩慢的巨峯等品種，作用更加明顯。但應注意及時疏去過多果粒，使整個果穗果粒均勻整齊。

第三、四次：漿果生長期，這一階段是形成產量和質量的關鍵時期，在兩個膨大高峯期使用，提高葉片的生理功能，加快光和速度，促進光合產物在果粒中的積累、轉化，促使果粒早膨大、早着色、早成熟，達到高產、早熟、優質的目的。

第五次：漿果成熟期，在葡萄欲採摘時使用，可延緩葉片衰老，使其保持較高的生理功能，推遲落葉，使枝條充分成熟，樹勢得以恢復。這對高產園、衰弱樹園尤爲重要。

參考資料： http://ke.baidu.com/view/5119.htm

如果學習過程中存在問題，直接在羣裏428335780；

解百納,品麗珠,赤霞珠以何命名,釀製方法上有什麼區別

1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發音爲“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的）。

2、在我國葡萄、葡萄酒界，有時將“解百納”作爲赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱爲Cabernet Gernischt）稱爲“解百納”的，或將“解百納”作爲這三個品種的通稱。它們是我國目前釀製乾紅葡萄酒的重要原料。

3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒具有相似的特點，故可稱爲“解百納”型葡萄酒。

赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。在美國四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤、豐滿、醇厚、協調，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風格。

赤霞珠原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當時稱之爲“Biturigiaca”。赤霞珠在世界廣泛栽培，智利、法國、前蘇聯、保加利亞、美國分別種植39萬畝、37.3萬畝、30萬畝、27萬畝、18萬畝。我國1892年張裕公司首次引種，90年代大量引進，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個省種植，約35萬畝。

果實性狀：果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，着生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193.7克/升，含酸量7.1克/升，出汁率62%。

植物學特徵：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄窪圓形閉合。兩性花。

主要特性：在煙臺4月下旬萌芽，到10月上旬果實充分成熟需生長150-176天，需有效積溫3258-3616℃，爲晚熟品種。生長勢中等，結實力強，在肥水管理條件好的情況下，易早期豐產，扦插第二年畝產達450公斤。風土適應性強，抗病性極強，較抗寒，喜肥水，宜籬架栽培，中短梢修剪。

什麼是“三珠” 蛇龍珠（Cabernet Gernischt ），原產法國，爲法國的古老品種之一。

與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現在山東煙臺地區有較多栽培。

嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側裂刻深，閉合，下側裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側凸，葉柄窪開張，爲具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒着生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質上等。

植株生長勢較強。結果枝佔芽眼總數的70％，每一結果枝上的平均果穗數爲1.23～1．6個，產量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數爲138天，活動積溫爲3267.6℃，在北京8月下旬成熟，爲中晚熟品種。適應性較強，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對白腐病、霜黴病的抗性中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。

蛇龍珠是釀製紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區栽培。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon），紅葡萄品種之王，在全球廣泛種植。赤霞珠果實較小，皮厚色深，富含單寧，釀出的葡萄酒骨架結實，厚實凝重，具有極強的陳放能力。

品麗珠（cabernet Franc），與赤霞珠類似，更具耐寒能力，使葡萄酒芳香，種植面積不多。它是法國波爾多地區的主要葡萄品種之一

盤點世界十大紅葡萄品種(紅葡萄的品種)

導語：目前世界上有着超過8000個葡萄品種，而中國就佔有800個，葡萄不僅可以鮮食、制幹，還可以釀酒，之前有介紹過最常見的十大葡萄品種，今天就爲喜好喝葡萄酒的小夥伴們介紹適合釀酒的十大紅葡萄品種，一起來看看都有哪幾種上榜了吧。

盤點世界十大紅葡萄品種

1.赤霞珠

赤霞珠是一種原產於法國波爾多地區，主要用作釀造葡萄酒的紅葡萄品種，釀造出的葡萄酒通常都是濃郁型，因該品種良好的種植性和產量穩定性使其成爲傳統釀造紅葡萄酒的優良品種。

2.黑皮諾

黑皮諾是原產於法國勃艮第地區，目前世界上最受歡迎的釀酒葡萄品種之一，有這種生長密實，果粒小但果肉多汁的葡萄釀造出來的就提豐富充實，細細品味還可品嚐到一絲絲杏仁香味。

3.西拉

西拉是一種起源於法國隆河谷的古老釀酒葡萄品種，通常在每年的8月下旬成熟，這種鍋裏生長緊密、果肉富含水分味酸甜的葡萄品種主要用來釀製乾紅葡萄酒，由它釀造出的就提顏色深邃，帶有濃郁的巧克力、香料的香氣，酸度並不出挑。共3頁上一頁123下一頁