蜜制乾燥法有哪些步驟

涼果的蜜制多用此法。在蜜制後期，取出半成品暴曬，使 之失去20% ~ 30%的水分後，再行蜜制至終點。此法可減少 糖的用量，降低成本，縮短蜜制時間。