牛排爲什麼沒有偶數分熟
牛排即英文統稱STEAK,其種類非常多,常見的有嫩 牛柳,牛裏脊,又叫菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、T骨牛扒,牛扒是西餐的一種, 被現今都市所接受制作準備;
牛排沒有偶數分熟的由來:
牛排沒有偶數分熟由來第一點:國內通行將六種熟度譯作:近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟,全是奇數,沒有偶數,餐廳也約定俗成採用這種譯法;
牛排沒有偶數分熟由來第二點:要特別注意的是,分並不是百分比的意思,牛排的熟度完全沒有percent的概念,也就是說,比如七分熟,並不是嚴格的70%熟了的意思;
牛排沒有偶數分熟由來第三點:沒有偶數分熟的牛排既柔嫩多汁、口感潤滑,又保留着牛肉本身的新鮮肉感。
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