黃豆芽炒豬血的做法
黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析,在每100克黃豆芽中,含蛋白質11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纖維1克,鈣68毫克,磷102毫克,鐵1.8毫克,胡蘿蔔素0.03毫克,維生素B10.17毫克,維生素B20.11毫克,煙酸0.8毫克,維生素C20毫克。健康食品--豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素。
豬血洗淨切塊
黃豆芽洗淨
準備好花椒,大蒜,小蔥
鍋中放入適量油,燒油,入花椒、大蒜、小蔥熗鍋
加入黃豆芽翻炒
加入適量鹽,炒勻
黃豆芽炒熟盛出
另起鍋,放入適量油燒熱,入豬血
翻炒豬血,加入適量鹽
血變色後加入適量料酒
加入適量醬油
翻炒勻後加入黃豆芽
加入適量雞精,出鍋
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