拌海蜇頭

1、食材準備：海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

2、將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味。

3、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼。

4、把醋、香油、味精對在碗裏成調料。

5、把黃瓜絲先放盤裏，再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。