龍井茶的品質特徵是什麼

龍井茶的核心特點爲色綠、香郁、味甘、形美，從龍井茶的外觀來講，龍井茶形狀優美，顏色翠綠色，其外形扁形，挺直尖削，光滑，光潤新鮮，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵，龍井茶在衆多茗茶中獨具一格，因此也被列爲十大名茶其一。

龍井茶的品質特徵有以下幾個方面：

1.外形：良好的龍井茶葉色澤翠綠，條索細直挺拔，外形完整，無破碎。

2.香氣：龍井茶的香氣是其重要特徵之一，香氣清香高揚，有獨特的香氣，深深地扣人心絃，令人舒展心情。

3.口感：龍井茶的口感具有滑潤、甜潤、醇厚、回味悠長等特點。

品飲時茶水圓潤，口感和諧，入口爽滑，回甘持久。

4.色澤：龍井茶的湯色淺綠或黃綠，清澈透亮，在陽光下還能呈現出一定的光澤度。

總之，優質的龍井茶應該具有色香味形俱全的特點，讓人一口茶入口，感受到濃郁的茶香，美妙的口感，清透的湯色和完美的外形。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

龍井茶具有“色翠、香郁、味甘、形來自美”的特點，以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活、香氣持久馥郁、滋味鮮爽甘醇的龍井茶爲佳。

以扁平光滑、挺秀尖削、長短大小均勻整齊、色澤翠綠求塊怎盾礦字劑鮮活爲佳品。

反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃都是質量低次的標誌。

所以來自在一般情況下，從茶的外形就能大致推斷其品質的優劣。

越早採摘的茶葉勻整度越佳，茶芽肥壯，幹茶的飽滿度也很棒。

早茶成品茶葉整體小而勻整，越到後期茶葉的大小不勻整情況就越明顯。

當然外型並不是單一的茶葉品質評判標準。

香氣是茶葉體內的香性化學物質經過沸水泡後，隨着熱氣的揮發而散發出的馨香。

茶葉幹嗅尚不能完全確定其香的優次，主要是通過開湯溼嗅來決定。

嗅香氣時應先辯別香氣是否正常，再鑑別香氣高低。

上品的龍井茶往先影化西直七往帶有鮮純的嫩香、豆香或者板栗香，且香氣清而持久。

通常雨前茶來自的茶香比明前茶更容易聞到，通俗的來講就是雨前茶的葉片更大，攜帶的茶香就更圓貨女日熱多。

而明前茶以芽爲貴，芽的香氣主要兵在泡好的茶湯中散發，較爲內斂。

茶葉品飲價值在很大程度上直接從滋味反映出來，茶葉滋味好壞是區別茶質好壞的主要指標。

滋味往往與香氣密切相關，香氣好的滋味通常較好，香氣差的滋味通常較差。

優質的西湖龍井茶湯口感應爲鮮席範義識劇世效爽，入口有充盈感，回甘較爲明顯，茶韻悠長。

品茶當靜心，不然喝不出味道可就浪費了這一杯好茶。

湯色是指茶葉開湯後溶解在茶湯中的各種色素和多酚類物質的色覺反映。

龍井茶湯色的差異是茶多酚氧化程度不同所致，湯色的深淺、明暗程度，與龍井茶的內在品質關係十分密切。

龍井茶的湯色以清澈明亮爲好，茶湯顏色是黃綠明亮的，明前茶尤甚，雨前茶稍遜終滑價地之。

龍井茶葉底要求芽葉細嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮、上品龍井茶沖泡後，旗槍沉浮、交相輝映，透過透明玻璃杯看去，芽芽直立、栩栩如生。

龍井茶香郁味醇，非歌制職假當其熱濃烈之感，宜細品慢啜，非下功來自夫不能領略其特點。

其他比較有用的內容推薦1：

1、龍井茶的品質特徵爲：外形扁平挺直光滑，大小勻齊，芽毫隱藏稀見。

色澤嫩綠或翠綠，色調均勻而油潤。

湯色清澈明亮，香氣清鮮而持久，滋味甘美醇厚，有鮮橄欖的回味。

葉底勻嫩成朵。

2、龍井茶，因產於杭州市龍井而得名。

是我國十大名茶之一，龍井茶是由茶樹幼嫩芽葉製成。

3、高級龍井是清明前兩三天茶樹剛吐出幼嫩芽葉時，採摘一芽一、二葉製成的。

龍井是聞名國內外的名貴綠茶，很早即聞名於世。

龍井外銷分特級和一至五級。

龍井茶品質“四絕”的特徵是()。

色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。龍井茶是中國著名綠茶，特徵爲色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

西湖龍井外形的品質特點是()。

西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中,其品質特點是:外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠,好比出水芙蓉,栩栩如生。

一般的西湖龍井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20號左右，具體還要看當時的天氣，但是基本能在3月底前上市新茶上市。

西湖龍井外形扁平挺秀，色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，清香味醇，其優異的品質不僅得益於杭州西湖風景區內168平方公里西湖龍井茶區溫暖溼潤的環境、營養豐富的土壤，優良的龍井茶樹品種，還與其嚴格的採製工藝有關。

西湖龍井採摘要求早、嫩、勤，傳統的製作需通過十大手法炒制而成，2008年，西湖龍井茶的採摘製作工藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，2011年“西湖龍井”還成爲地理標誌證明商標。

選購龍井茶的注意事項：

1、條索性狀：主要是用視覺去看幹茶的外形。優質的西湖龍井條索扁平光滑，挺直尖削。

2、淨度：主要是看茶葉中有沒有混雜的，茶梗，碎茶，沙土之類的夾雜物。優質的西湖龍井，淨度好，無雜物。

3、色澤：主要是看幹茶的顏色和光澤度。優質的西湖龍井色澤爲嫩綠色，能看出茶葉非常新鮮，水潤且有均勻的光澤。

4、香氣：主要是聞茶葉的氣味，首先聞茶葉是否有不良的氣味，比如焦味，糊味等等，再次聞茶香的類型，高低，長短。優質的西湖龍井，香氣濃郁，有鮮嫩茶香的感覺，悠長持久。

5、湯色：主要是觀察茶葉開湯後的湯色，光澤度和清濁度。優質的西湖龍井，湯色清澈有光澤，湯色爲嫩綠色，長時間觀察放置，湯色會因氧化而稍變黃。

6、滋味：主要是品嚐茶湯，辨別茶湯的滋味的濃淡、鮮爽度以及是否有回甘或者酸澀味等等。優質的西湖龍井，滋味鮮醇甘爽，爽口感就是形容十分解渴，有回甘，有醇厚感，感覺口腔的茶湯非常濃厚，有茶葉的鮮嫩感。

龍井有什麼特點

龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱，“翠而綠、香而清、淡而遠、醇而長”是龍井的四絕特點。西湖龍井茶因其產地不同，生態有別，又由於歷史原因，炒制方法也稍有變化，因此，西湖龍井茶儘管處於同一生產區域內，但產品風格各具特色，品質特徵也有一定的差異。

龍井茶，屬炒青綠茶，是我國十大名茶之一，有“天下第一茶”之譽。產於浙江杭州西湖一帶，經國家質量監督檢驗檢疫總局2001年28號文批准，分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三大片產區，除西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。龍井始於何代何人說法不一，早在唐時，陸羽著名的《茶經八之出》中就有：“錢塘（今杭州）天竺、靈隱二寺產茶”的記載，表明在唐或唐以前，西湖山水之間已經種茶了，說明龍井距今已有一千二百年以上的歷史。

西湖龍井外形的品質特點是

西湖龍井外形的品質特點是扁平光滑。

西湖龍井外形的品質特點爲扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，其湯色嫩綠明亮，豆香濃郁，滋味清爽濃醇，葉底嫩綠完整。

西湖龍井茶隨着品級的下降，色澤從淺綠色到綠色再到深綠色，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變爲濃而粗，4級茶開始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變爲對生葉，顏色從淺變爲綠色再變爲黃褐色。

西湖龍井茶的特點有哪些？

西湖龍井茶。 其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。 西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著 。 龍井茶優異的品質是精細的採製工...

好龍井茶的特點 好龍井茶的特點是什麼

1、顏色：買龍井茶的時候，先從顏色觀察，真正好的龍井茶是綠色的，且那種綠色是很漂亮的，但是細看之下有一點點淡黃纏繞其中。而假的或者還是劣質的可沒有這種顏色。

2、氣味：買龍井茶的時候湊進去一點，用鼻子聞一下龍井茶的氣味，會聞到淡雅的清香傳來，而假的龍井茶會有人工製作出來的味道，及時是香氣也過於濃郁。

3、外觀：看一下龍井茶的外觀，真正好的龍井茶外形很是秀美且修長的，不會出現亂七八糟的形狀，而假冒僞劣的龍井茶則沒有這樣的好身形哦。

4、口感：如果你能夠品嚐一下的話，真正好的龍井茶真正的回味久久，沒有澀澀的味道，這是好茶。反之龍井茶的質量是值得懷疑的。

西湖龍井茶的特點是什麼

西湖龍井的特點分別爲“色綠、香郁、味甘、形美”，其外形挺直、平滑，顏色呈嫩綠色，沖泡以後，香味濃郁，帶有特殊的栗子香或者高火香，小酌一口，味道甘醇鮮美，令人難忘。西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育。

西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“雲棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峯龍井”產於龍井村、獅子峯、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產於雲棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

西湖龍井的特點是?

1、西湖龍井茶外形平直，色澤翠綠，內在品質香醇，泡在杯中，花蕾綠葉，素有“色綠、香、甜、形美”的美譽。

2、春茶中的上等西湖龍井、浙江龍井，外觀平坦光滑，苗前鋒利，芽比葉長，色澤淺綠色，體表，湯呈淡綠色（），色澤鮮亮，茶呈慄香或嫩，但有的具有很高的火香，味鮮或醇厚，葉子的底部是綠色和完整的。

3、隨着茶葉等級的下降，其他龍井茶的外觀顏色由淺綠色變綠爲深綠色，茶體由小變大，茶條由光滑變粗糙，香氣由嫩變濃，四級茶開始有粗糙的味道，茶葉的底部是從花蕾到夾心的葉子，顏色從淺到綠色再到黃棕色。

4、夏秋兩季的龍井茶呈深綠色或深綠色，體大，體表，湯黃而鮮亮，香而粗，味濃而微澀，葉底黃而亮，整體品質不如同等級的春茶。

擴展資料：

西湖龍井的主要品類：

“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“雲棲龍井”、“虎跑龍井”等。

“獅子峯龍井”產於龍井村、獅子峯、翁家山，它是的，被稱爲“棕色米色”。

“梅屋龍井”產於雲旗、梅家塢一帶，外觀挺拔、平整光滑，色澤翠綠，西湖龍井茶有30多個品牌。

經常喝大量濃茶容易使身體產生一些不舒服的狀態，胃液容易被稀釋，導致消化不良等一系列胃腸道疾病，腹脹等食物進入胃腸道後不能很好消化的症狀。

因爲茶中含有鞣酸，進入人體後會與鐵結合，會影響鐵的吸收，大多數人長期喝茶會患缺鐵性貧血。

參考資料來源：

百度百科-西湖龍井

人民網-長期大量喝茶有什麼副作用？

龍井茶特點

龍井茶的香氣具有鮮嫩的感覺，喝一口龍井茶不僅滋潤咽喉，而且回味無窮。龍井茶向來以形態美著稱，尤其是採摘的早龍井不僅通體扁平，而且往往細嫩而挺直。炒制龍井茶的方式也是其特點之一，因爲龍井有十大炒茶方法，而且不同方法炒出的茶香也不同。

1、香氣

龍井茶的香氣特徵爲鮮嫩，浸泡茶水之後飲用入口有滋潤感，而且殘留的香氣十分明顯，茶韻悠長。喝一口龍井茶有心曠神怡的感覺，但是實際上龍井茶的口感比較淡，因此一定要慢慢品嚐並慢慢回味才能感受到茶香。

2、形美

龍井茶向來以形態美著稱，尤其是新鮮的龍井不僅通體扁平，而且色澤光滑富有彈性，存放的時間越久其香醇的氣息就越濃厚。採摘龍井茶也是十分講究的，不僅會分批採摘，而且第一批採摘的龍井往往細嫩而挺直。

3、炒制方法

傳統的龍井茶具有十大炒茶方法，其中包括拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣以及壓磨工藝，而且不同品質的龍井茶還有不同的炒制方式。由於龍井茶的炒茶方式十分講究，因此龍井茶不僅口感醇厚，而且品質也很好。

如何分辨龍井茶的好壞

1、通過龍井茶外形來判斷。龍井茶外形的基本特徵是扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤，沒有這些特徵的茶就不屬於龍井茶。

2、通過龍井茶的色澤來判斷。上好的龍井當屬西湖的龍井，而極品中的極品當屬獅峯龍井，色澤呈現墨綠色，而綠色跟渾然天成。而造假的，就像把綠色茶葉炒過一樣，有一種炒焦了的感覺。

3、通過龍井茶的茶香來判斷。西湖的龍井茶香味很濃，高級的茶放入杯中的時候，拿蓋子悶上幾分鐘，揭蓋的時候就會有一種蘭花豆的香氣，造假的就很清淡，更重要的就是其三遍茶以後香氣就不濃醇，甚至會有其他的雜香。