浙江新昌大佛龍井茶的特點

1. 生長環境：浙江新昌大佛龍井茶產區位於浙江省紹興市新昌縣，是著名的龍井茶產區之一。該地區擁有得天獨厚的生長環境，其中包括：蒸薰溼潤的天氣、優質的水源、酸性土壤和豐富的有機肥料。這些條件使得產出的茶葉口感香甜、滋味濃郁。

2. 鮮葉選材：新昌大佛龍井茶選用的茶葉都是採摘自春季初發芽的一芯兩葉，這種嫩芽含有更多的芽葉及嫩葉，品質更高，味道更好。而且這些茶葉採摘後，都要經過工藝熟練的製茶師精心製作，保證了茶葉的優質。

3. 烘焙工藝：新昌大佛龍井茶的烘焙工藝非常重要，這種茶要求用明火炒制，炒制時間要捉準火候，使茶葉烘焙均勻，不焦不熟，有一定的溼度和彈性。烘焙出來的茶葉，色澤翠綠，香氣濃郁，口感鮮爽甘甜，回甘怡人。

4. 茶葉外形：新昌大佛龍井茶外形整齊、勻稱，彷彿象徵着陽剛果斷的龍。茶湯金黃明亮，入口有柔和的香氣，回味甘甜持久。

總之，新昌大佛龍井茶獨特的自然環境、選材方法和製茶工藝，以及茶葉外形的獨特性，使其口感獨特、滋味濃郁，深受廣大消費者喜愛。

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“浙江新昌大佛龍井茶的特點”主要包括：滋味甘醇、香氣持久、耐沖泡、湯色杏綠明亮、色澤翠綠、葉底細嫩成朵、外形扁平、尖削、滋味甘醇、香氣持久、耐沖泡、湯色杏綠明亮、色澤翠綠、葉底細嫩成朵、外形扁平、尖削，並且大部分用戶都認爲滋味甘醇更好。

大佛龍井品質特徵有，外表扁平光滑、色澤潤綠、香氣持久、滋味甘醇等品質特點。另外，其湯色明亮嫩綠，也是高山茶的典型特徵。

大佛龍井茶特點是香高味濃、香氣持久、色澤嫩綠鮮潤、湯色杏綠明亮，它有黃版和綠板這兩種區別。

大佛龍井茶的主要特點是:扁形、尖形、香嫩持久、滋味鮮醇、耐沖泡。它聞起來又香又幹。沖泡後，內香嫩滑持久，略帶蘭花香。沖泡後湯色杏綠色明亮，葉底嫩滑均勻明亮。

大佛龍井茶葉底細嫩成朵，湯色杏綠明亮，口感甘甜回味，香氣清香持久，它所在的環境氣候非常溫和，土地肥沃。

【特點】茶形如青劍，強韌有力，色澤翠綠，滋味醇厚，香氣清香，清爽爽口，沖泡時花蕾直立，猶如綠劍齊聚，栩栩如生，回味無窮。

品質超凡，外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味。

大佛龍井茶主要特點爲:外形扁平、尖削，香氣嫩香持久，滋味鮮醇，耐沖泡，具有典型的高山茶風味，喝起來口感比較重。

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大佛龍井茶特點是香高味濃、香氣持久、色澤嫩綠鮮潤、湯色杏綠明亮，它有黃版和綠板這兩種區別。

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大佛龍井茶葉底細嫩成朵，湯色杏綠明亮，口感甘甜回味，香氣清香持久，它所在的環境氣候非常溫和，土地肥沃。

【特點】茶形如青劍，強韌有力，色澤翠綠，滋味醇厚，香氣清香，清爽爽口，沖泡時花蕾直立，猶如綠劍齊聚，栩栩如生，回味無窮。

品質超凡，外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味。

大佛龍井茶主要特點爲:外形扁平、尖削，香氣嫩香持久，滋味鮮醇，耐沖泡，具有典型的高山茶風味，喝起來口感比較重。

新昌大佛龍井的品質特點

大佛龍井的炒制過程中，運用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、壓、磨等“十大手法”，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品質四絕的龍井茶。品嚐高級龍井茶，常用玻璃杯沖泡，水溫85度，展開後龍井茶形似朵朵蘭花，翠綠芬芳，清香撲鼻，滋味鮮醇，品飲時齒頰留芳，沁人肺腑。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”

特點：產於羣山環繞、氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有較高的保健價值，常飲有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多種功效。

目前大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區別在於成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：

·綠版——它的主要特徵是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下儘量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其慄香、果香較爲顯著。

·黃版——它的主要特徵是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據說是新昌大佛龍井開創之初，借鑑、仿製外地龍井茶（當時的西湖龍井特徵？未經考證。）而形成的。這款茶的主要特點是香高味濃，即高香味較重，後續慄果香較爲明顯。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。

上述二款茶品是典型的色澤，中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風格，目的是滿足不同消費者的需求愛好不同而爲之，與茶葉品質、品種、產地、土壤、氣候、生長環境沒有因果關係，各款茶在做到“綠無青氣，黃無焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味之要求。

新昌大佛龍井的特徵

茶形狀：扁平光滑 尖削挺直

茶色澤：綠翠勻潤

茶湯色：杏綠明亮

茶香氣：嫩香持久 略帶蘭花香

茶滋味：鮮爽甘醇

茶葉底：嫩綠明亮

產 地：浙江省新昌縣等地

大佛龍井是綠茶嗎(大佛龍井是紅茶還是綠茶)

1、大佛龍井是綠茶嗎。

2、大佛龍井茶是綠茶嗎。

3、大佛龍井是綠茶還是紅茶。

4、大佛龍井茶是什麼茶。

1.大佛龍井是綠茶，其製作原料爲烏牛早茶，經過殺青、炒製成龍井茶的色澤和香氣。

2.大佛龍井外觀鮮亮，香氣濃郁，較爲出名，產地爲浙江新昌縣，目前已經成爲浙江的名茶之一。

3.大佛龍井產地自然條件優越，土壤肥力足，適合茶樹生長。

新昌大佛龍井的基本簡介

大佛龍井屬於綠茶類。產於浙江省新昌縣。該縣所產的大佛龍井等名優茶，產量多、品質好，切因此被農業部命名爲“中國名茶之鄉”。

新昌縣主要名茶品種，爲我國名茶三珍，1995年榮獲中國科技精品博覽會唯一的金獎。該茶選擇縣境高山無公害良種幼嫩芽葉精細加工而成。農業部茶葉質量監督檢驗測試中心在“茶葉感官審評報告”中稱“新昌大佛龍井茶”，經檢驗外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠鮮潤，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵勻齊，品質優良，屬浙江龍井茶中的極品。

新昌龍井、大佛龍井、嵊州龍井、西湖龍井的區別

1、外型上來說，西湖龍井是黃綠（綠色爲主）葉片較小，新昌龍井是黃，葉片較大，大佛龍井和新昌的比較類似。

2、味道上來說，嵊州龍井與西湖龍井比較像開湯後，西湖和嵊州重點是茶的清香味，新昌和大佛以火工味爲主，西湖和嵊州的注重茶的本位。

3、時間上來說，新昌和大佛重做工（主要是烘乾）烏牛早是茶樹的品種，就像做西湖龍井的龍井43一樣，成長比一般的龍井茶樹早。

擴展資料：

根據《原產地域產品保護規定》（原國家質量技術監督局令第6號），總局組織完成並通過了龍井茶原產地域保護申請的審查，批准自2001年20月26日起正式對龍井茶實施原產地域保護。

地域保護範圍

根據龍井茶的歷史和現狀，確定杭州市西湖區、餘杭區、臨安市、富陽市、蕭山區、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區）行政區域販龍井茶產區，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天台縣等4個縣的部分龍井茶產品爲受保護區域。

龍井茶生產分爲三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區。

質量技術要求

2002年，GB18650—2002《原產地域產品龍井茶》正式實施。

2008年10月，GB18650—2008《地理標誌產品龍井茶》正式實施。

專用標誌使用

在龍井茶原產地域範圍內的生產者，如使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”。

參考資料：百度百科--龍井茶

新昌大佛龍井的介紹

大佛龍井茶生長於唐朝詩仙李白曾經爲之夢遊的浙江新昌境內環境秀麗的高山雲霧之中，採用西湖龍井茶優良茶種嫩芽精製而成，品質超凡，外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味。屬國家原產地域保護產品，2002年獲國家商標局“大佛”證明商標註冊。爲浙江省名牌產品和中國國際農博會名牌產品，在國內外茶文化節上多次榮獲金獎。

求關於茶的知識，尤其是大佛龍井。

“高山雲霧出好茶”，這是山區人民長期從事生產的經驗總結。高山比平地好，內山比外山好，這已成爲人所共知的常識。如聞名全國的“黃山毛峯”、“廬山雲霧”、 “霍山黃芽”都是產於海拔500—1000米的高山上，其品質優異，深受廣大消費者所喜愛。

高山雲霧之所以出好茶，是受高山特有的自然生態環境的影響所致，這是茶樹的生物遺傳學特性所決定的。

一、茶樹對生態條件的要求

1 茶樹喜溫喜溼：

茶樹喜歡溫暖而溼潤的氣候條件，茶樹的原產地在我國的雲南，那裏四季如春，在夏天，因 海拔高，氣溫低，7月份平均氣溫在22℃以下，盛夏而無酷署，到了冬天，在西南暖溼氣流 影響下，一般較弱的寒流不能到達到。1月份的平均氣溫也在10℃以上，隆冬而無嚴寒。那裏的年降雨量在1000—2000mm之間，相對溼度在80%以上，由於茶樹長期生活在這種溫暖而溼潤的生態條件下，因而使茶樹形成喜愛溫溼的特性，與高山結下了不解之緣。

據研究，最適宜茶樹生長的溫度是日平均溫度在15—25℃之間。在這個溫度範圍內，茶樹不但生長快，而且品質也好，日平均溫度超過25，雖然生長快，但易老化，品質下降。茶樹生長良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分佈均勻，在茶樹生長的季節，月降雨量要求在100mm以上，大氣相對溼度以80—90%爲最好。

2 茶樹喜光耐蔭

茶樹喜光，但它具有很大的耐蔭性，它既能在強光下正常生長，更能在弱光下有效地利用漫 射光，生長得更好，而且品質也可以大大提高。

茶樹耐蔭性的形成，主要是由於茶樹的祖先長期在光線較弱的生態條件下，逐漸形成了耐蔭的遺傳特性。茶樹葉片中含有較多的葉綠素b，葉綠素b對藍紫光的吸收率特別高，而漫射光 中可以有效地利用光能，進行光合作用。

3 茶樹喜酸性土壤

土壤是茶樹賴以生存的基礎。土壤條件的好壞直接影響着茶樹生育和品質。茶樹對土壤的適應範圍比較廣泛，但要茶樹生長好，品質優，就要求土層深厚、土壤疏鬆，含有機質豐 富，呈酸性反應，PH值在4.5—5.5之間。

二、優質的物質基礎

茶葉品質是由鮮葉質量和製做工藝決定的，鮮葉通過一定的製做工藝，使內在的化學成份發生一系列的變化，從而形成了特有的色香味。形成鮮葉化學成份是氨基酸、咖啡鹼等 ；形成香氣的主要物質是芳香油。蛋白質是其中含氮的結構物質，它的含量高，意味着嫩度好，是品質的重要標誌之一。茶樹生態條件優劣，深刻地影響着茶樹的代謝活動，因而也改變着化學成份，左右着茶葉的品質，在氣候溫和調勻，雨量充沛，光照較弱，慢射光較多的氣候條件下，在土壤肥沃，有機質豐富，物理性狀較好的弱酸性土壤中， 有利於茶樹氮代謝，可以使其積累較多的有效成份，提高品質。

三、高山茶園生態條件的特點及其對品質的影響。

內含物質的形成和數量的積累經常受氣候，土壤等生態條件的影響而有顯著的變化。高山茶園由於周圍峯巒疊嶂，溪水縱橫，森林茂密，覆蓋度大，氣候溫和溼潤，雨量充足，土 壤深厚肥沃，形成獨特的生態條件，茶園又多分佈於羣山環抱的山塢之中，終年雲霧繚繞， 相對溼度大，日照時間短，漫射光多，茶樹常年生長在廕庇高溼的自然環境裏，朝夕飽受霧露的滋潤，生長良好，因而芽葉肥壯，葉質柔軟，白毫顯露。

高山茶園氣候溫和，一年四季溫度變化小，晝夜溫差大，早晚涼，中午熱，白天溫度較高， 能製造較多的有機物，夜晚溫度較低，因呼吸作用減弱，降低了有機物質的消耗，糖類的縮合困難，纖維素不易形成，這就有利於中有機物的積累，提高氨基酸、咖啡鹼、芳香油等有效成份的含量，因而嫩度高、品質好。

新昌大佛龍井哪個鎮的龍井好

大佛鎮的好。

1、用了傳統手法。新昌大佛的龍井茶屬於傳統的炒青製法，採用“幹炒、揉捻、平整”等工藝進行製作，而龍井鎮的龍井茶則主要採用揉捻製法，經過水洗、揉捻、烘乾等多個環節制作而成。

2、口感更好，新昌大佛的茶葉以扁平挺直、呈現出深綠色澤、香氣清高、茶湯黃綠明亮、滋味鮮爽甘潤、回甘持久等特點，而龍井鎮的茶葉形態扁平、外形秀麗，呈現出淡黃綠色澤，味道沒有大佛的持久。

大佛龍井跟西湖龍井有區別嗎

我這有點資料，分享給你吧，也是別處看來的。

兩個龍井的產地不同，品種不同，其外型也不同，香氣及滋味都有所差異。

1、 大佛龍井產自浙江新昌，而西湖龍井產自浙江杭州，它們的生長環境不同，相對的空氣溫、溼度等都有所不同，這樣會直接影響到茶葉的滋味。

2、 品種、外型：大多數的時候我們都不太仔細的比較兩種茶葉的葉片，如果仔細比來會發現，大佛龍井的外型比西湖龍井的外型要瘦小一些，大佛龍井的葉片採摘一般都選擇1cm到1.2cm，而西湖龍井多會選擇1.5cm至2cm，如果選擇大佛龍井在1.5cm去採摘的話，它的根部要粗，葉片也會老。而西湖龍井在這個時期採摘則相反，正是葉嫩的時候。所以，大佛龍井要早些西湖龍井採摘。

3、 香氣：因爲兩個龍井在殺青成度和炒制的手法有些不同，所以，造成兩個龍井的香氣也有些差異，大佛龍井的香氣初聞是香氣實足，但有些飄浮不定，站不住。而西湖龍井初聞的香氣沒有大佛龍井的香氣高，但是，它夠厚，可是站得住，而兩種茶葉泡過二杯後，站不住香氣的茶的香味淡似無味，站得住香氣的茶香雖淡仍在。

4、 從滋味來講，西湖龍井的滋味醇厚甘和，鮮爽。而大佛龍井屬醇爽。 兩者的差異雖不是很大，但是，仔細看來，還是不難分辯的。

大佛龍井，烏牛早，龍井43怎麼區別？

因爲大佛龍井是一個地方品牌，簡單說就是以新昌茶園，新昌茶市爲中心的包括嵊州新昌磐安天台東陽等地的龍井茶，是一個地方龍井茶品牌。

烏牛早，龍井43，浙農117，迎霜，菊花春，小葉福鼎等等這些是茶種，既然是茶種也就是說除了新昌可以種，嵊州可以種，杭州，貴州四川廣西都可以種植。所以你把大佛龍井和烏牛早龍井43來區分是錯誤的，大佛龍井裏面有烏牛早，龍井43土茶等茶種。

大佛龍井的主要特點，從大的來說大佛龍井分兩類，以回山爲主的黃茶，和安山小將等地綠茶，細的話就太多了，一個鄉鎮和一個鄉鎮，一個村子和一個村子的手法溫控都有差別，如同樣是綠茶的小將茶，深綠色，清香，寧波市場消費比較喜歡，安山的綠茶，清香 卻是黃綠色，杭州客戶喜歡比較多，而且兩地的土壤肥瘦也不同，小將茶瘦，包芽不緊，葉片比較薄，茶葉泡開以朵爲主，安山茶比較肥壯，特點是以茶芽爲主，茶葉泡開倒立爲主等等這樣的小細節很多。同樣的黃茶也一樣，回山茶和磐安茶不同和嵊州甘霖又不同，具體的都是各地茶商喜歡哪種特點就選擇那種工藝特色。因爲就算是同樣的茶機，同樣的青葉，在溫度上相差兩三度，壓力相差一兩檔出來的茶葉幹茶會相差很大，所以大家在炒茶的時候是根據茶青等級，雨天晴天等不同情況下調試機器的。

烏牛早，龍井43都是種植範圍廣，加工區域大的有名早茶種。我只能是簡單說說茶種區別，烏牛早採摘時間早南方省區二月份就可以採摘，浙江範圍三月上旬開始，龍井43比烏牛早晚十天半個月。烏牛早採摘早，溫度低，所以茶芽都比較短而胖，魚葉奈葉比較完整，烏牛早幹茶的顏色比較容易掌握，一般都是黃綠色，茶葉泡出了比較淡，採摘小茶汁沒有出來，早期烏牛早的香味以板栗香，紅薯香等這類毫香爲主。

龍井43其實是西湖龍井的代表性茶種，西湖工藝和新昌松陽工藝是有差別，我自己做的是西湖工藝，所以龍井43是以豆花香爲主，大佛龍井是新昌的工藝爲主，其實採摘加工上和烏牛早的差別並不大，只是時間相差半月，溫度升高了，茶葉的外形發生了變化，龍井較瘦較長，有茶梗出現了，龍井43的奈葉比較發達。茶葉的茶汁甘味比較好，同時香味也出現清香，豆花香等香味了。