四川的青椒童籽雞怎麼做

主料:童子雞。

輔料:青紅椒、尖椒、蒜、鹽、姜、蒜瓣、豆瓣醬、辣椒油、雞精、啤酒、高湯、油。

步驟:

1、將雞內臟洗淨切成塊，姜洗淨切成塊。

2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入蒜瓣。

3、姜塊炒出香味時，倒入雞塊炒至7至8成熟。

4、放入豆瓣醬、紅油、尖椒、料酒、高湯、啤酒。

5、燉15分鐘後，放入青蒜再燉5分鐘即可。