海蔘筋怎麼吃
海蔘羹做法:
材料:發海蔘150克,豬瘦肉50克,冬筍、水發香菇各30克、蔥、姜各10克、雞蛋2個、料酒15克、醬油10克,沙茶醬5克,精鹽2克、味精1克、胡椒粉0.5克,溼澱粉20克,雞湯700克,油25克,白糖5克。
做法:
1、將海蔘治淨。冬筍、香菇、海蔘、豬瘦肉均切成丁。蔥、姜均切成末。雞蛋磕入容器內並攪散成蛋液;
2、海蔘丁下入沸水鍋中焯透撈出;
3、鍋內放油燒熱,下入豬肉丁煸炒,下入冬筍丁、香菇丁炒勻。烹入料酒、醬油,加入雞湯、沙茶醬、大火燒開,煮至微熟;
4、下入海蔘丁,加入精鹽、白糖燒開,煮至熟爛;
5、加入味精、胡椒粉、用溼澱粉勾芡,淋入雞蛋液攪勻。出鍋盛入湯碗內即成。
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