花蛤煮不開怎麼辦

1、蛤蜊沒有煮熟，煮的時間不夠就會不張口，只要多煮一會兒即可。另外如果蛤蜊是壞死的，就會煮不開口，這樣的蛤蜊是不能吃的。

2、沒煮開的不一定都是死花蛤，炒前燙花蛤的時候，有時是在鍋底，水溫度上升快沒來得及打開就燙死了，所以，燙花蛤時火要小一點讓水溫上升的慢一點，一直翻動花蛤，沒開的花蛤用鍋鏟輕輕地敲幾下，有的就打開了，沒有開的過冷後撬開看看，沒有變味變質的都是好的，再炒或者煮一下就行了，不然，沒有開就不要了，浪費很多的。