怎麼煮蛤蜊
1、煮蛤蜊建議選擇熱水。蛤蜊比較容易熟,冷水煮會讓烹飪的時間變長,這樣蛤蜊就會老,水燒開了以後,將蛤蜊放入,之後熟了,這樣會比較鮮嫩。
2、蛤蜊也就是花蛤,這種食物身體裏的泥沙實在是很難清洗乾淨,即使清洗過很多次,做熟後也會吃到硌牙的沙子,想要徹底清洗出花蛤中的沙子,這個時候可以在鍋內倒入適量的水將花蛤放入鍋內以後中火燒開,等花蛤的殼全部打開後關火撈出,用清水沖洗花蛤,幾次就可徹底清潔。
3、如果這個方法不可以,還可以加熱清洗,將閉合的花蛤沖洗乾淨之後,放入鍋中小火加熱,等到現開口的花蛤時,將其挑出來,用流動的水沖洗,就會很容易將花蛤身體內的泥沙清洗乾淨了。
4、如果想要好好清洗花蛤,這個時候可以在水中加入一些鹽,這是爲了營造虛假的生長環境來迷惑花蛤,使花蛤可以放鬆警惕自然張開貝殼,便於吐出身體內的泥沙。放入食用油則是爲了加快排除泥沙的速度。
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...