幹雞樅菌怎麼炒

雞縱菌100g、牛肉絲260g、洋蔥半個、香菜適量、蒜瓣適量、蔥花適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。

新鮮牛肉絲，加入一小勺澱粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉絲。

幹雞縱菌焯水備用，熱鍋冷油下牛肉絲翻炒。

熱鍋冷油下蒜粒，蒜粒出香味後加入洋蔥翻炒，再加入雞縱菌。

加入適量蠔油，按自己口味添加啦，加入一小碗開水，加少許鹽。

加入牛肉絲，蓋上鍋蓋燜一會兒，放上洗淨的香菜，出鍋。

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熱鍋冷油下蒜粒，蒜粒出香味後加入洋蔥翻炒，再加入雞縱菌。

加入適量蠔油，按自己口味添加啦，加入一小碗開水，加少許鹽。

加入牛肉絲，蓋上鍋蓋燜一會兒，放上洗淨的香菜，出鍋跳序。

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新鮮牛肉絲，加入一小勺澱粉，半小勺來自糖，再加入油包裹每一根牛肉絲。

幹雞縱菌焯水備用，熱鍋來自冷油下牛肉絲翻炒。

熱鍋冷油下蒜粒，蒜粒出香味後加入洋蔥翻炒，再加入雞縱菌。

加來自入適量蠔油，按自己口味添加啦，加入一小碗開水，加少許鹽。

加入牛肉絲，蓋上鍋蓋燜一會兒，放上洗淨的香菜，出鍋。

乾的雞樅菌怎麼做好吃

【幹雞樅菌的做法】_

雞樅菌便是諸多蘑菇種類中的一種,由於雞樅菌在做熟以後吃起來會覺得很象雞脯肉的味兒因此才稱作雞樅菌,而幹雞樅菌便是雞從菌晾乾了以後的模樣,它的作法在實質上跟雞樅菌的作法是一樣的.

營養成分作用:雞樅菌帶有多種多樣碳水化合物、維生素b2、尼克酸、維C及鈣、磷等多種多樣礦物質原素;具備滋補胃腸、清神、治痔等養生保健的功效.

吃法:取本產品約40克,溫開水侵泡10分鐘,用冷水清洗,與備好約200克的雞或鴨、豬排骨、豬腳等肉類食品放進石鍋或壓力鍋,添加1000ml的冷水燒煮,加入適當食鹽就可以(不用加入其他佐、調味品).

經典菜譜:"雞縱菌煲雞湯".

食譜作法:

1.雞切片綽水

2.幹雞樅菌泡開清洗

3.沸水入燉鍋,添加黑椒雞塊和姜

4.黑椒雞塊燉到半生不熟加雞樅菌

5.雞軟了就可以吃葷喝粥~

食譜小提示:

雞樅菌難以清理,一定要細心洗.

能夠剛開始煲湯的情況下,在鍋中放一個白蔻,提升香氣

能夠做一個沾水,醬油醋,蔥段蒜末,想要得話可以用炒菜鍋烤一點點辣椒幹,出糊香氣道的情況下用小擂鉢搗爛,加到沾水裏.

不願意吃辣椒,立即吃也很鮮香

幹雞樅菌是根據把採摘來的雞鏈球菌蒐集起來隨後晾乾,實際上乾的雞樅菌從源頭上而言比溼的雞樅菌在味兒上應美味一點,由於雞樅菌在曬的情況下把裏邊超過的水份給揮發掉了剩餘的就僅有雞樅菌的諸多的營養元素,所以說要愛吃到更美味可口的雞樅菌還是曬一下好.

乾的雞樅怎麼做好吃

青椒洗淨，切成小塊。用手撕開，洗乾淨拿出來。一定要掐水。鍋中倒入植物油，燒至七八成熱。將辣椒放入鍋中，炒香。然後，將洋蔥切碎，放入鍋中，與白蟻一起翻炒兩次，倒入胡椒粉，做成淡醬油。不要倒水因爲木耳更喜歡水，快熟了就放鍋裏。

雞樅菌怎麼做好吃又簡單

一、雙椒炒雞樅菌

材料：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。

做法：

1、把雞樅菌用清水洗淨，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。

2、青紅辣椒洗淨，去掉裏面的籽，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。

3、炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，

4、炒出香味以後，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。

二、雞樅菌雞湯

材料：新鮮雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。

做法：

1、把雞樅菌用清水浸泡好，撕開成小條狀備用。

2、雞胸肉放入沸水中稍微的煮一下，撈出，也撕開成小條備用。

3、燒開雞湯，加入適量的清水，放入雞肉絲、雞樅菌、薑絲，大火煮開。

4、文火急性煮15分鐘時間，即可加鹽、胡椒粉調味。

5、吃的時候，撒上紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。

三、雞樅菌豆腐湯

材料：新鮮雞樅菌200克、豆腐200克、大蔥3克、植物油和食鹽各適量。

做法：

1、首先把雞樅菌放入清水中浸泡洗淨，瀝乾水分以後，撕開成小片；豆腐切成小塊。

2、鍋燒熱，放入食用油，放入雞樅菌，加入適量的蒜末翻炒，炒熱以後加入適量的清水煮開。

3、煮5分鐘時間以後，放入豆腐，再次煮沸以後加入蔥末，醬油，食鹽等即可關火開吃。

四、青椒火腿腸炒雞樅菌

材料：雞樅菌250克、火腿腸100克、青椒1個、蒜頭2瓣、食鹽、胡椒粉、食用油。

做法：

1、火腿腸洗淨，切成薄片；雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈出瀝乾水分備用。

2、青椒洗淨，去籽，切成細條；蒜頭洗淨，剁成碎末狀；

3、鍋置火上，加入適量的油來熱鍋，放入蒜末爆香後，放入青椒翻炒，翻炒至散發出香味後，加入雞樅菌同炒。

4、炒至青椒、雞樅菌有八成熟的時候，加入火腿腸一起翻炒一下，加入適量的食鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

五、雞樅菌炒香乾

材料：雞樅菌200克、香乾150克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油、醬油、雞精各適量。

做法：

1、雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。

2、香乾洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末；

3、起鍋燒熱，加入適量的食用油，7成熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入雞樅菌一起翻炒。

4、炒至雞樅菌有8成熟的時候，加入香乾急性翻炒2分鐘時間，加入適量的雞精、食鹽、醬油調味即可出鍋。

六、雞絲炒雞樅菌

材料：新鮮雞樅菌200克、嫩雞肉100克、雞蛋清、食鹽、食用油、味精、胡椒粉、澱粉各適量。

做法：

1、首先把雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水中灼湯一下，撈起瀝乾水分備用。

2、嫩雞肉洗淨，切成細絲，再次瀝乾水分以後放入碗內，加入適量的食鹽、味精、澱粉、胡椒粉、雞蛋清一起攪拌均勻。

3、起鍋放油燒熱，加入雞樅菌翻炒，等到翻炒出香味以後，加入適量的食鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。

4、之後加入雞絲，淋上適量的食用油，炒至雞絲、雞樅菌都熟透以後，即可出鍋。

雞菌幹怎麼做纔好吃

雞樅菌乾的做法

雞樅的吃法很多，可以單料爲菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，爲菌中之冠。

食用方法：

1、三絲雞樅菌

食材：雞樅菌200克，青椒、紅椒各30克，鹽4克，味精3克，精製油30克，姜、蒜片少許。

做法：

（1）將雞樅菌摘洗乾淨，與青椒、紅椒切成絲備用。

（2）鍋內放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞㙡菌飛一下水，撈出瀝於水分。

（3）炒鍋置旺火上，放入精製油燒熱；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會即可出鍋。

2、雙椒炒雞樅菌

食材：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。

做法：

（1）把雞樅菌用清水洗淨，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。

（2）青紅辣椒洗淨，去掉裏面的籽，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。

（3）炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。

（4）炒出香味以後，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。

雞縱菌怎麼炒好吃

要想讓雞縱菌充分發揮自身的味兒，那麼烹調方法是十分關鍵的。今日我們給大夥兒介紹一下雞縱菌的製做，假如大夥兒是第一次接觸雞縱菌的食物得話，能夠試着一下。由於雞縱菌不僅營養成分美味可口，還能夠具有養顏美容的實際效果。用雞縱菌熬湯，也是能夠激起雞縱菌的美味可口。雞縱菌怎麼做好吃，趕快看來一下吧！

那雞樅菌如何做才既營養成分又美味可口呢？

青椒雞肉炒雞樅菌

原材料：新鮮雞樅菌200克，嫩雞脯肉100克，辣椒1個，蛋清、鹽、油、雞精、白胡椒粉、木薯澱粉各適當。

作法：1、辣椒去瓤清洗，切割成細條形；雞樅菌清洗，切割成一小塊，放進開水中灼燙一下，撈出控幹水份備用。2、嫩雞脯肉清洗，切割成一小塊，再度清洗控幹水份後放進碗內，添加適量的鹽、雞精、木薯澱粉、白胡椒粉、蛋清攪拌均勻。3、鍋置火上，給油燒開後，添加辣椒煸炒，待釋放出香氣時，添加雞脯肉一同煸炒3~4分鐘，放進適當的鹽、雞精、白胡椒粉，煸炒勻稱後放進雞樅菌，澆上適當的油，炒至辣椒、雞脯肉及雞樅菌爛熟後就可以起鍋。

辣椒豆腐乾炒雞樅菌

原材料：雞樅菌200克，豆腐乾150克，辣椒2個，大蒜2瓣，油、鹽、生抽、味精各適當。

作法：1、雞樅菌清洗，切割成一小塊，放進開水中灼燙一下，撈出控幹水份備用；豆腐乾清洗，切割成細條形；辣椒去瓤清洗，切割成細條形；大蒜清洗，剁碎碎屑狀。2、鍋置火上，添加適量的油來熱鍋，放進蒜泥進行爆香後，添加辣椒煸炒，炒至釋放出香氣時，添加雞樅菌一同煸炒。3、炒至辣椒、雞樅菌快速時，添加豆腐乾再次煸炒1~2分鐘上下，放適當的味精、鹽及生抽來調料，就可以起鍋。

火腿腸炒雞樅菌

原材料：香腸100克，雞樅菌250克，大蒜2瓣，鹽、白胡椒粉、油各適當。

作法：1、香腸清洗後，切割成片狀；雞樅菌清洗，切割成一小塊，放進開水中灼燙一下，撈出控幹水份備用；大蒜清洗後，剁碎碎屑狀。2、鍋置火上，添加適量的油來熱鍋，放進蒜泥進行爆香後，放進雞樅菌煸炒，煸炒至釋放出香氣後，添加香腸同炒。3、直到雞樅菌、香腸爛熟時，添加適量的鹽、白胡椒粉來調料，就可以起鍋。

炒雞樅菌的做法

1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。

　　2、準備新鮮雞樅菌。

　　3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。

　　4、用手撕成絲。

　　5、青椒切成絲。

　　6、提前泡軟的黑木耳切成絲。

　　7、起油鍋。

　　8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。

　　9、接着放入黑木耳絲翻炒。

　　10、加點鹽炒勻。

　　11、起鍋前加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋。

幹雞樅菌的做法

1.幹雞樅菌提前用溫水泡漲

2.把泡好的雞樅菌加澱粉抓勻，反覆清洗乾淨

3.將洗好的雞樅菌裏的水分擠幹

4.取油鍋，倒入全部用量的植物油，油溫6成熱時，下雞樅菌炸至邊緣微黃，且略有些偏干時撈出瀝油

5.另取一鍋,放入小茴香、孜然、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒，小火幹焙至出香味

6.把焙香的調料加入炸過雞樅菌的油鍋中

7.油溫4、5成熱時，依次加入泡椒、豆豉、辣椒醬、姜、大蔥，用小火慢慢炸香

8.待蔥變幹後關火，撒上鹽、十三香和胡椒粉拌勻即成香料油

9.把控幹油分的雞樅菌裝到小碗裏

10.加入用篩網過濾好的香料油，撒上熟白芝麻拌勻浸24小時以後食用即可

雞樅菌怎麼做好吃

用料：雞樅半斤、蔥蒜適量、小米辣幾顆、青花椒一撮、幹辣椒幾個、鹽1勺、糖1勺尖。

步驟：

1、準備材料，蒜可以多一些。

2、雞樅洗淨切成合適的大小。

3、蒜切片，蔥切段，辣椒切段。

4、鍋放油，加入蔥蒜炒香。

5、加入雞樅，大火爆炒一分鐘。

6、加入一小碗水，鹽。

7、湯汁收幹後加入小米椒和青花椒，最後加點白糖調味即可。

8、成品圖。

雞菌子怎麼炒好吃

問題一：不要配菜光炒雞菌怎麼炒好吃 材料用料原材料：三黃雞350克，猴頭菇100克，蓮子、陳皮各5克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、三黃雞斬塊汆水，猴頭菇沖水待用，蓮子、陳皮洗淨，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入清水、三黃雞、薑片、蓮子、陳皮、猴頭菇，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

問題二：菌的做法，炒雞樅菌怎麼做好吃，炒雞樅菌的家常做法 食材

主料

肉絲

300g

雞樅菌

適量

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蒜末

適量

蔥花

適量

蠔油

適量

紅椒

適量

步驟

1.雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。

2.準備好紅椒、蔥花

3.肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。

4.鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。

5.炒至收縮且斷生即可出鍋。

6.鍋內留餘油，放薑片爆香。

7.雞樅菌下鍋翻炒。

8.放少量鹽翻炒

9.放一勺高湯。

10.紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。

11.湯汁收幹後放入少量蠔油。

小貼士

蘑菇很容易吸收鹽味，所以處理的方法最好是先泡泡水，讓蘑菇的組織裏充滿水分，那麼在炒的過程中就不會變的很鹹了。

問題三：雞菌怎樣老是炒不熟。 法

1、雞縱菌用溫水泡軟；

2、裏脊肉或後臀尖肉切粗一點的絲，加生抽、料酒、姜粉醃製十幾分鍾；

3、小青椒切片，蒜切片備用；

4、鍋中油熱後，放入肉絲炒至發白，盛出備用；

5、鍋中重新倒少許油加熱，放入蒜片炒香，放入雞縱菌翻炒均勻，可加兩勺水燜幾分鐘；

6、放入炒好的肉絲翻炒均勻；

7、放剁椒、小青椒翻炒均勻即可。

問題四：雞菌怎麼做好吃，雞菌的吃法 材料

豆腐100g雞樅菌幹150g鹽20g香菜2根水

做法

step11

雞樅菌泡水12小時

step22

用清水洗淨，撕成小片。

step33

豆腐切小塊

step44

香菜切段

step55

熱油鍋加入雞樅菌炒軟，後倒入開水。

step66

燒一分半鐘，放入豆腐，大火燒3-5分鐘，放鹽調味，即成。

問題五：小抄雞菌怎麼做好吃，小抄雞菌的家常做法 味極鮮醬油適量

雞精適量

泡椒或酸豆角適量

雞菌500g

爆炒雞菌的做法

鍋燒到7成熱時放油，然後把雞腎加配料都放進去快速翻炒，炒2分鐘就可以了，不能炒太久，要不咬不動。還有就是雞腎要儘可能切得更薄

問題六：雞樅菌的做法大全,雞樅菌怎麼做好吃 雞樅菌豆腐湯的做法

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 胃炎食譜 痔瘡食譜 工藝：煮

雞樅菌豆腐湯的製作材料：　　主料：豆腐(北)200克,雞樅50克

調料：大蔥3克,醬油2克,大蒜（白皮）2克,鹽2克,植物油15克

雞樅菌豆腐湯的做法：

1.雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片。

2.豆腐切成小塊。

3.鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜（切末），炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥（切末）、醬油、鹽即可。

問題七：雞菌子怎麼好吃 不知道他的形狀是什麼樣的,菌,一般各地的 叫法有所不同

問題八：雞菌肝咋炒好吃 油溫高點下雞菌肝，放泡椒泡姜加豆瓣炒，再加點芹菜，熟了就起鍋別炒太久

問題九：雞絲菌怎麼做好吃呀！ 松蘑怎麼吃的做法

1.松蘑泡開，洗淨

2.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾

3.炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋

4.倒入雞肉，放入醬油、甜麪醬，翻炒

5.加熱水，水剛好漫過雞肉爲宜

6.慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可

雞樅菌做法

雞樅菌油的做法：

雞樅菌1000g、紅尖椒100g、乾紅辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。

方法：新鮮採摘的雞樅分揀好，那種傘頭似張未張開的最爲鮮美。

用南瓜葉一點點清洗乾淨雞樅上的泥土。用南瓜葉洗雞樅是騰衝人的土辦法，南瓜葉上有一層絨毛，既可以清理乾淨菌子上的雜質又不會傷到菌子，非常環保的方法。

洗乾淨的雞樅放在竹籃中瀝淨水分，水分一定要瀝淨，否則用油煸炒雞樅時會濺油。

將雞樅的菌蓋和菌柄分開，菌柄順稈斜刀切成片，菌蓋分成小片。乾紅辣椒和紅尖椒切成小段。鍋上火，將菜籽油（實耗50ml）燒至5成熱，放入菌蓋，小火炸至其中的水分散發盡，撈出。再把菌柄也放入油中炸，同樣炸至水分散盡，撈出。

再把切好的乾紅辣椒和八角放入鍋中小火炸出香味，然後把之前炸好的菌蓋和菌柄及紅尖椒放入鍋中，繼續用小火慢慢炸，待炸至黃而不脆的時候，加入白芝麻，攪勻就可以出鍋了。

乾的雞樅菌怎麼做好吃

【幹雞樅菌的做法】_

雞樅菌便是諸多蘑菇種類中的一種,由於雞樅菌在做熟以後吃起來會覺得很象雞脯肉的味兒因此才稱作雞樅菌,而幹雞樅菌便是雞從菌晾乾了以後的模樣,它的作法在實質上跟雞樅菌的作法是一樣的.

營養成分作用:雞樅菌帶有多種多樣碳水化合物、維生素b2、尼克酸、維C及鈣、磷等多種多樣礦物質原素;具備滋補胃腸、清神、治痔等養生保健的功效.

吃法:取本產品約40克,溫開水侵泡10分鐘,用冷水清洗,與備好約200克的雞或鴨、豬排骨、豬腳等肉類食品放進石鍋或壓力鍋,添加1000ml的冷水燒煮,加入適當食鹽就可以(不用加入其他佐、調味品).

經典菜譜:"雞縱菌煲雞湯".

食譜作法:

1.雞切片綽水

2.幹雞樅菌泡開清洗

3.沸水入燉鍋,添加黑椒雞塊和姜

4.黑椒雞塊燉到半生不熟加雞樅菌

5.雞軟了就可以吃葷喝粥~

食譜小提示:

雞樅菌難以清理,一定要細心洗.

能夠剛開始煲湯的情況下,在鍋中放一個白蔻,提升香氣

能夠做一個沾水,醬油醋,蔥段蒜末,想要得話可以用炒菜鍋烤一點點辣椒幹,出糊香氣道的情況下用小擂鉢搗爛,加到沾水裏.

不願意吃辣椒,立即吃也很鮮香

幹雞樅菌是根據把採摘來的雞鏈球菌蒐集起來隨後晾乾,實際上乾的雞樅菌從源頭上而言比溼的雞樅菌在味兒上應美味一點,由於雞樅菌在曬的情況下把裏邊超過的水份給揮發掉了剩餘的就僅有雞樅菌的諸多的營養元素,所以說要愛吃到更美味可口的雞樅菌還是曬一下好.

乾的雞樅怎麼做好吃

青椒洗淨，切成小塊。用手撕開，洗乾淨拿出來。一定要掐水。鍋中倒入植物油，燒至七八成熱。將辣椒放入鍋中，炒香。然後，將洋蔥切碎，放入鍋中，與白蟻一起翻炒兩次，倒入胡椒粉，做成淡醬油。不要倒水因爲木耳更喜歡水，快熟了就放鍋裏。

雞樅菌怎麼做好吃又簡單

一、雙椒炒雞樅菌

材料：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。

做法：

1、把雞樅菌用清水洗淨，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。

2、青紅辣椒洗淨，去掉裏面的籽，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。

3、炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，

4、炒出香味以後，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。

二、雞樅菌雞湯

材料：新鮮雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。

做法：

1、把雞樅菌用清水浸泡好，撕開成小條狀備用。

2、雞胸肉放入沸水中稍微的煮一下，撈出，也撕開成小條備用。

3、燒開雞湯，加入適量的清水，放入雞肉絲、雞樅菌、薑絲，大火煮開。

4、文火急性煮15分鐘時間，即可加鹽、胡椒粉調味。

5、吃的時候，撒上紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。

三、雞樅菌豆腐湯

材料：新鮮雞樅菌200克、豆腐200克、大蔥3克、植物油和食鹽各適量。

做法：

1、首先把雞樅菌放入清水中浸泡洗淨，瀝乾水分以後，撕開成小片；豆腐切成小塊。

2、鍋燒熱，放入食用油，放入雞樅菌，加入適量的蒜末翻炒，炒熱以後加入適量的清水煮開。

3、煮5分鐘時間以後，放入豆腐，再次煮沸以後加入蔥末，醬油，食鹽等即可關火開吃。

四、青椒火腿腸炒雞樅菌

材料：雞樅菌250克、火腿腸100克、青椒1個、蒜頭2瓣、食鹽、胡椒粉、食用油。

做法：

1、火腿腸洗淨，切成薄片；雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈出瀝乾水分備用。

2、青椒洗淨，去籽，切成細條；蒜頭洗淨，剁成碎末狀；

3、鍋置火上，加入適量的油來熱鍋，放入蒜末爆香後，放入青椒翻炒，翻炒至散發出香味後，加入雞樅菌同炒。

4、炒至青椒、雞樅菌有八成熟的時候，加入火腿腸一起翻炒一下，加入適量的食鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

五、雞樅菌炒香乾

材料：雞樅菌200克、香乾150克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油、醬油、雞精各適量。

做法：

1、雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。

2、香乾洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末；

3、起鍋燒熱，加入適量的食用油，7成熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入雞樅菌一起翻炒。

4、炒至雞樅菌有8成熟的時候，加入香乾急性翻炒2分鐘時間，加入適量的雞精、食鹽、醬油調味即可出鍋。

六、雞絲炒雞樅菌

材料：新鮮雞樅菌200克、嫩雞肉100克、雞蛋清、食鹽、食用油、味精、胡椒粉、澱粉各適量。

做法：

1、首先把雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水中灼湯一下，撈起瀝乾水分備用。

2、嫩雞肉洗淨，切成細絲，再次瀝乾水分以後放入碗內，加入適量的食鹽、味精、澱粉、胡椒粉、雞蛋清一起攪拌均勻。

3、起鍋放油燒熱，加入雞樅菌翻炒，等到翻炒出香味以後，加入適量的食鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。

4、之後加入雞絲，淋上適量的食用油，炒至雞絲、雞樅菌都熟透以後，即可出鍋。

雞菌幹怎麼做纔好吃

雞樅菌乾的做法

雞樅的吃法很多，可以單料爲菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，爲菌中之冠。

食用方法：

1、三絲雞樅菌

食材：雞樅菌200克，青椒、紅椒各30克，鹽4克，味精3克，精製油30克，姜、蒜片少許。

做法：

（1）將雞樅菌摘洗乾淨，與青椒、紅椒切成絲備用。

（2）鍋內放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞㙡菌飛一下水，撈出瀝於水分。

（3）炒鍋置旺火上，放入精製油燒熱；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會即可出鍋。

2、雙椒炒雞樅菌

食材：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。

做法：

（1）把雞樅菌用清水洗淨，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。

（2）青紅辣椒洗淨，去掉裏面的籽，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。

（3）炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。

（4）炒出香味以後，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。

雞縱菌怎麼炒好吃

要想讓雞縱菌充分發揮自身的味兒，那麼烹調方法是十分關鍵的。今日我們給大夥兒介紹一下雞縱菌的製做，假如大夥兒是第一次接觸雞縱菌的食物得話，能夠試着一下。由於雞縱菌不僅營養成分美味可口，還能夠具有養顏美容的實際效果。用雞縱菌熬湯，也是能夠激起雞縱菌的美味可口。雞縱菌怎麼做好吃，趕快看來一下吧！

那雞樅菌如何做才既營養成分又美味可口呢？

青椒雞肉炒雞樅菌

原材料：新鮮雞樅菌200克，嫩雞脯肉100克，辣椒1個，蛋清、鹽、油、雞精、白胡椒粉、木薯澱粉各適當。

作法：1、辣椒去瓤清洗，切割成細條形；雞樅菌清洗，切割成一小塊，放進開水中灼燙一下，撈出控幹水份備用。2、嫩雞脯肉清洗，切割成一小塊，再度清洗控幹水份後放進碗內，添加適量的鹽、雞精、木薯澱粉、白胡椒粉、蛋清攪拌均勻。3、鍋置火上，給油燒開後，添加辣椒煸炒，待釋放出香氣時，添加雞脯肉一同煸炒3~4分鐘，放進適當的鹽、雞精、白胡椒粉，煸炒勻稱後放進雞樅菌，澆上適當的油，炒至辣椒、雞脯肉及雞樅菌爛熟後就可以起鍋。

辣椒豆腐乾炒雞樅菌

原材料：雞樅菌200克，豆腐乾150克，辣椒2個，大蒜2瓣，油、鹽、生抽、味精各適當。

作法：1、雞樅菌清洗，切割成一小塊，放進開水中灼燙一下，撈出控幹水份備用；豆腐乾清洗，切割成細條形；辣椒去瓤清洗，切割成細條形；大蒜清洗，剁碎碎屑狀。2、鍋置火上，添加適量的油來熱鍋，放進蒜泥進行爆香後，添加辣椒煸炒，炒至釋放出香氣時，添加雞樅菌一同煸炒。3、炒至辣椒、雞樅菌快速時，添加豆腐乾再次煸炒1~2分鐘上下，放適當的味精、鹽及生抽來調料，就可以起鍋。

火腿腸炒雞樅菌

原材料：香腸100克，雞樅菌250克，大蒜2瓣，鹽、白胡椒粉、油各適當。

作法：1、香腸清洗後，切割成片狀；雞樅菌清洗，切割成一小塊，放進開水中灼燙一下，撈出控幹水份備用；大蒜清洗後，剁碎碎屑狀。2、鍋置火上，添加適量的油來熱鍋，放進蒜泥進行爆香後，放進雞樅菌煸炒，煸炒至釋放出香氣後，添加香腸同炒。3、直到雞樅菌、香腸爛熟時，添加適量的鹽、白胡椒粉來調料，就可以起鍋。

炒雞樅菌的做法

1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。

　　2、準備新鮮雞樅菌。

　　3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。

　　4、用手撕成絲。

　　5、青椒切成絲。

　　6、提前泡軟的黑木耳切成絲。

　　7、起油鍋。

　　8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。

　　9、接着放入黑木耳絲翻炒。

　　10、加點鹽炒勻。

　　11、起鍋前加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋。

幹雞樅菌的做法

1.幹雞樅菌提前用溫水泡漲

2.把泡好的雞樅菌加澱粉抓勻，反覆清洗乾淨

3.將洗好的雞樅菌裏的水分擠幹

4.取油鍋，倒入全部用量的植物油，油溫6成熱時，下雞樅菌炸至邊緣微黃，且略有些偏干時撈出瀝油

5.另取一鍋,放入小茴香、孜然、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒，小火幹焙至出香味

6.把焙香的調料加入炸過雞樅菌的油鍋中

7.油溫4、5成熱時，依次加入泡椒、豆豉、辣椒醬、姜、大蔥，用小火慢慢炸香

8.待蔥變幹後關火，撒上鹽、十三香和胡椒粉拌勻即成香料油

9.把控幹油分的雞樅菌裝到小碗裏

10.加入用篩網過濾好的香料油，撒上熟白芝麻拌勻浸24小時以後食用即可

雞樅菌怎麼做好吃

用料：雞樅半斤、蔥蒜適量、小米辣幾顆、青花椒一撮、幹辣椒幾個、鹽1勺、糖1勺尖。

步驟：

1、準備材料，蒜可以多一些。

2、雞樅洗淨切成合適的大小。

3、蒜切片，蔥切段，辣椒切段。

4、鍋放油，加入蔥蒜炒香。

5、加入雞樅，大火爆炒一分鐘。

6、加入一小碗水，鹽。

7、湯汁收幹後加入小米椒和青花椒，最後加點白糖調味即可。

8、成品圖。

雞菌子怎麼炒好吃

問題一：不要配菜光炒雞菌怎麼炒好吃 材料用料原材料：三黃雞350克，猴頭菇100克，蓮子、陳皮各5克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、三黃雞斬塊汆水，猴頭菇沖水待用，蓮子、陳皮洗淨，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入清水、三黃雞、薑片、蓮子、陳皮、猴頭菇，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

問題二：菌的做法，炒雞樅菌怎麼做好吃，炒雞樅菌的家常做法 食材

主料

肉絲

300g

雞樅菌

適量

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蒜末

適量

蔥花

適量

蠔油

適量

紅椒

適量

步驟

1.雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。

2.準備好紅椒、蔥花

3.肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。

4.鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。

5.炒至收縮且斷生即可出鍋。

6.鍋內留餘油，放薑片爆香。

7.雞樅菌下鍋翻炒。

8.放少量鹽翻炒

9.放一勺高湯。

10.紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。

11.湯汁收幹後放入少量蠔油。

小貼士

蘑菇很容易吸收鹽味，所以處理的方法最好是先泡泡水，讓蘑菇的組織裏充滿水分，那麼在炒的過程中就不會變的很鹹了。

問題三：雞菌怎樣老是炒不熟。 法

1、雞縱菌用溫水泡軟；

2、裏脊肉或後臀尖肉切粗一點的絲，加生抽、料酒、姜粉醃製十幾分鍾；

3、小青椒切片，蒜切片備用；

4、鍋中油熱後，放入肉絲炒至發白，盛出備用；

5、鍋中重新倒少許油加熱，放入蒜片炒香，放入雞縱菌翻炒均勻，可加兩勺水燜幾分鐘；

6、放入炒好的肉絲翻炒均勻；

7、放剁椒、小青椒翻炒均勻即可。

問題四：雞菌怎麼做好吃，雞菌的吃法 材料

豆腐100g雞樅菌幹150g鹽20g香菜2根水

做法

step11

雞樅菌泡水12小時

step22

用清水洗淨，撕成小片。

step33

豆腐切小塊

step44

香菜切段

step55

熱油鍋加入雞樅菌炒軟，後倒入開水。

step66

燒一分半鐘，放入豆腐，大火燒3-5分鐘，放鹽調味，即成。

問題五：小抄雞菌怎麼做好吃，小抄雞菌的家常做法 味極鮮醬油適量

雞精適量

泡椒或酸豆角適量

雞菌500g

爆炒雞菌的做法

鍋燒到7成熱時放油，然後把雞腎加配料都放進去快速翻炒，炒2分鐘就可以了，不能炒太久，要不咬不動。還有就是雞腎要儘可能切得更薄

問題六：雞樅菌的做法大全,雞樅菌怎麼做好吃 雞樅菌豆腐湯的做法

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 胃炎食譜 痔瘡食譜 工藝：煮

雞樅菌豆腐湯的製作材料：　　主料：豆腐(北)200克,雞樅50克

調料：大蔥3克,醬油2克,大蒜（白皮）2克,鹽2克,植物油15克

雞樅菌豆腐湯的做法：

1.雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片。

2.豆腐切成小塊。

3.鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜（切末），炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥（切末）、醬油、鹽即可。

問題七：雞菌子怎麼好吃 不知道他的形狀是什麼樣的,菌,一般各地的 叫法有所不同

問題八：雞菌肝咋炒好吃 油溫高點下雞菌肝，放泡椒泡姜加豆瓣炒，再加點芹菜，熟了就起鍋別炒太久

問題九：雞絲菌怎麼做好吃呀！ 松蘑怎麼吃的做法

1.松蘑泡開，洗淨

2.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾

3.炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋

4.倒入雞肉，放入醬油、甜麪醬，翻炒

5.加熱水，水剛好漫過雞肉爲宜

6.慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可

雞樅菌做法

雞樅菌油的做法：

雞樅菌1000g、紅尖椒100g、乾紅辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。

方法：新鮮採摘的雞樅分揀好，那種傘頭似張未張開的最爲鮮美。

用南瓜葉一點點清洗乾淨雞樅上的泥土。用南瓜葉洗雞樅是騰衝人的土辦法，南瓜葉上有一層絨毛，既可以清理乾淨菌子上的雜質又不會傷到菌子，非常環保的方法。

洗乾淨的雞樅放在竹籃中瀝淨水分，水分一定要瀝淨，否則用油煸炒雞樅時會濺油。

將雞樅的菌蓋和菌柄分開，菌柄順稈斜刀切成片，菌蓋分成小片。乾紅辣椒和紅尖椒切成小段。鍋上火，將菜籽油（實耗50ml）燒至5成熱，放入菌蓋，小火炸至其中的水分散發盡，撈出。再把菌柄也放入油中炸，同樣炸至水分散盡，撈出。

再把切好的乾紅辣椒和八角放入鍋中小火炸出香味，然後把之前炸好的菌蓋和菌柄及紅尖椒放入鍋中，繼續用小火慢慢炸，待炸至黃而不脆的時候，加入白芝麻，攪勻就可以出鍋了。